1. Uống nước ép cà chua có tác dụng gì?
1.1. Uống nước ép cà chua có tốt không?
Với nhiều công thức chế biến món ăn ngon khác nhau – từ cách làm thịt sốt cà chua, đến các món tráng miệng như nước ép, sinh tố,…cà chua là một phần không thể thiếu trong ẩm thực khắp thế giới. Loại hoa quả màu đỏ này không chỉ làm tăng vị chua thanh cho món ăn ngon miệng hơn, mà còn đem đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe nói chung, làm đẹp nói riêng được nhiều chị em yêu thích. Đặc biệt, nước ép từ cà chua rất giàu dinh dưỡng, ít calo và chất bép. Vì vậy, nếu đang lên thực đơn giảm cân khoa học, thức uống này chính là một gợi ý lý tưởng mà bạn cần bổ sung.
1.2. Uống nước ép cà chua tự làm đúng cách có công dụng gì?
Theo sách “Healing Foods” của DK Publishing, một ly nước ép cà chua nguyên chất chứa 74% lượng vitamin C được khuyến nghị nên tiêu thụ mỗi ngày của bạn. Ngoài ra, thức uống này còn chứa K, các vitamin B1, B2, B3, B5, B6, Mn, Fe,…Nó đặc biệt giàu beta-carotene và lycopene – những chất giúp tạo màu đỏ đậm cho hoa quả. Chính nhờ những dưỡng chất này mà nước ép cà chua đem lại những công dụng sau đối với sức khỏe:
- Đặc tính chống oxy hóa, giảm nguy cơ phát triển bệnh tim.
- Giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và tăng cường khả năng tiêu hóa tốt hơn.
- Giúp ngăn ngừa tình trạng đông máu, đồng thời, lọc bỏ nhiều độc tố ra khỏi cơ thể.
- Hàm lượng chất xơ dư thừa trong nước ép cà chua giúp phá vỡ cholesterol LDL.
- Giúp tăng cường sức khỏe thị lực, bảo vệ mắt khỏi các vấn đề như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, và đục thủy tinh thể.
Ngoài các lợi ích chung đối với sức khỏe, nước ép pha chế từ cà chua nguyên chất còn có những công dụng kì diệu với làm đẹp như:
- Giúp loại bỏ vết sạm, nám da, chống lại sự biến đổi màu sắc trên da. Đồng thời, giúp điều trị mụn trứng cá, thu nhỏ lỗ chân lông.
- Điều tiết bã nhờn tốt hơn đối với da dầu.
- Các vitamin và hàm lượng chất sắt trong nước ép cà chua còn giúp phục hồi tóc hư tổn, thô ráo và không có sức sống.
1.3. Nước ép cà chua bao nhiêu calo?
Nước ép cà chua được khuyến khích nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày giúp giảm cân nhờ chứa hàm lượng calories cực kì thấp. Theo đó, một ly nước ép từ loại hoa quả này chỉ chứa khoảng 17 kcal/ 100 ml. Dù ít calo, nhưng thức uống này lại giúp bạn nhanh có cảm giác no bụng. Do đó, hãy tận dụng đặc tính này để bổ sung chế độ ăn uống khoa học, duy trì vóc dáng, làn da khỏe mạnh, bạn nhé.
2. Cách làm nước ép cà chua giảm cân, đẹp da, tốt cho sức khỏe
2.1. Cách xay nước ép cà chua nguyên chất để được lâu
Nguyên liệu: 4,5 kí cà chua tươi (rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ ruột); ít muối ăn (để nêm nếm); ít tiêu đen xay; 6,5 muỗng canh nước cốt chanh; hương liệu tùy chọn (bột hành, paprika, bột cần tây, bột ớt, sốt nóng,…các thành phần này không bắt buộc, bạn có thể lựa chọn theo khẩu vị).
Cách pha chế:
- Trong một chảo lớn, bạn cho cà chua vào, bắc chảo lên bếp, đun lửa nhỏ trong nửa tiếng. Vừa nấu, vừa đảo cà chua cho đến khi chín mềm.
- Cà chua mềm thì bạn tắt bếp, đợi hơi nguội thì cho vào máy xay sinh tố, đánh nhuyễn. Lọc lại nước cốt cà chua, bỏ xác.
- Cho nước ép cà chua trở lại chảo, thêm muối, tiêu xay, nước cốt chanh, hương liệu vào chảo cà chua, nêm nếm vừa miệng, đun sôi trong 5 phút cho sệt lại rồi tắt lửa.
- Ủ nước ép cà chua trong chảo cho nguội hoàn toàn thì rót vào hũ/ bình sạch có đậy nắp kín. Bảo quản nước ép cà chua nguyên chất này trong tủ lạnh để dùng dần nhé.
2.2. Cách làm nước ép cà chua “mix” dưa chuột, thơm (dứa) giảm cân
- Nguyên liệu: 35 gram rau bina (rửa sạch, thái nhỏ); 70 gram cà chua bi (rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ vỏ); 200 gram dứa (thơm) đã gọt vỏ và thái nhỏ; 1 trái dua chuột nhỏ rửa sạch và xắt nhỏ; nước ép 1 trái chanh tươi bỏ hột; 1 muỗng canh hạt lanh, 1 cốc nước lọc, 1 cốc đá viên nhỏ.
- Cách pha chế: Bạn có thể ép từng thành phần rau, củ, cà chua bằng máy ép, rồi pha chúng lại với nhau, nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được. Cuối cùng, thêm đá viên và hạt lanh lên trên ly nước để thưởng thức. Còn nếu dùng máy xay sinh tố, bạn cho cà chua, dưa leo, rau bina, dứa và nước lọc, nước cốt chanh vào máy chung, xay nhuyễn mịn. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước ép dứa giảm cân rồi thêm đá vào thưởng thức.
2.3. Cách pha nước ép cà chua với xoài xanh
- Nguyên liệu: 40 gram củ cải gọt vỏ, thái nhỏ; 70 gram nho chín; 1 trái xoài xanh gọt vỏ, tách hột; 1 trái dưa leo cắt nhỏ; nước ép 1 trái chanh tươi đã bỏ hạt; 1 muỗng canh hạt lanh, 1 cốc nước lọc và 1 cốc đá lạnh.
- Cách pha chế: Xay nhuyễn củ cải với nho, xoài, dưa leo, nước ép chanh trong máy sinh tố, lọc lại nước ép. Rót nước ép ra ly, thêm hạt lanh và đá lạnh để thưởng thức.
2.4. Cách làm nước ép cà chua “mix” táo, cà rốt, cần tây, bột nghệ
- Nguyên liệu: 1 trái táo chín rửa sạch, gọt vỏ; 2 củ cà rốt vừa đã gọt vỏ, thái nhỏ; 2 – 4 trái cà chua cỡ vừa (chọn trái chín và rửa sạch); 1 cọng cần tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ; 1/4 thìa cà phê bột nghệ nguyên chất và ít đá lạnh. Bạn có thể học cách làm bột nghệ để pha chế thức uống đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất.
- Cách pha chế: Cắt nhỏ táo, cà chua và cà rốt, cần tây, cho vào máy xay sinh tố, hoặc máy ép. Nếu dùng máy sinh tố, thì bạn lọc hỗn hợp đã xay lần nữa để lấy nước ép nhà. Pha bột nghệ và gia vị (nếu thích) cho nước ép cà rốt vừa miệng, thêm đá lạnh để thưởng thức.
2.5. Cách pha nước ép cà chua mật ong
- Nguyên liệu: Cà chua tươi (rửa sạch) và mật ong tự nhiên hữu cơ.
- Cách pha chế: Cho cà chua vào tô nước nóng, ngâm 5 phút cho chín mềm. Sau đó, vớt cà chua ra, ngâm vào tô đá lạnh ngay lập tức. Khi này, bạn lột vỏ cà chua sẽ rất dễ dàng. Sau khi bóc vỏ, cho cà chua vào máy sinh tố, xay cùng ít nước lọc. Rây lại hỗn hợp, chắt nước ép cà chua, rồi thêm mật ong vào kết hợp, nêm nếm cho đến khi thức uống vừa khẩu vị thì có thể thêm đá lạnh vào uống ngay cho mát lạnh.
2.6. Cách làm nước ép cà chua kết hợp dưa hấu
- Nguyên liệu: 1 trái cà chua lớn rửa sạch, thái nhỏ; 2 trái dưa hấu chín gọt vỏ và tách bỏ hột, thái nhỏ; 1 thìa cà phê mật ong nguyên chất; vài giọt nước cốt chanh và muối biển.
- Cách pha chế: Ép dưa hấu, cà chua lấy nước cốt, rồi pha với nhau trong một ly vừa. Thêm mật ong từ từ để nêm nếm vừa vị. Làm lạnh nước ép ít nhất nửa tiếng, rồi mới thêm muối biển, nước chanh vào nêm lần nữa theo khẩu vị. Cuối cùng, cho đá lạnh vào nước ép dưa hấu để thưởng thức.
2.7. Cách làm nước ép cà chua dâu tây bằng máy xay sinh tố
- Nguyên liệu: 1 cốc dâu tây chín rửa sạch, cắt làm 4; 3 trái cà chua vừa rửa sạch; 1/4 chén lá húng quế, đá lạnh.
- Cách pha chế: Cho dâu tây cùng ít nước vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó, cho cà chua cùng với lá húng quế vào cối máy, xay chung với dâu đến khi nhuyễn mịn. Rây hỗn hợp để lấy nước ép, thêm đá lạnh thưởng thức.
2.8. Cách pha nước ép cà chua “mix” với bưởi, bắp cải
- Nguyên liệu: 65 gram bắp cải trắng (rửa sạch, thái nhỏ); 1 quả cà chua rửa sạch, thái múi cau; 1 trái bưởi chín vừa (bóc vỏ, tách hột thành múi); 1/2 trái táo chín thái nhỏ và rửa sạch vỏ (hoặc cắt bỏ vỏ).
- Cách pha chế: Xay nhuyễn táo, bưởi, cà chua và bắp cải trong máy sinh tố, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp lấy nước ép và bỏ xác. Rót nước ép ra ly, thêm đá lạnh vào thưởng thức.
2.9. Cách làm nước ép cà chua pha sữa tươi
- Nguyên liệu: 2 lit sữa tươi có đường; 3,7 lít nước ép từ cà chua nguyên chất; 2 lít nước lọc; 1/2 thìa cà phê muối.
- Cách pha chế: Pha sữa tươi với nước lọc, nước ép cà chua trong bình lớn. Nêm muối và đường (nếu muốn) vào pha cho nước uống vừa miệng. Rót ít nước ép ra ly, thêm đá lạnh và thưởng thức, phần còn lại thì đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
2.10. Cách làm nước ép cà chua và cam
- Nguyên liệu: 1 kí cà chua (rửa sạch, thái múi cau); 3 trái cam vắt lấy nước bỏ hột; nước ép nửa trái chanh tươi; 1 muỗng canh đường (hoặc thay bằng mật ong để giảm độ ngọt); ít muối ăn; 1 thìa cà phê bột ớt; 1/2 thìa cà phê bột tiêu; 1/2 thìa cà phê bột thì là và ít lá bạc hà để trang trí món ăn thêm đẹp mắt.
- Cách pha chế: Chần cà chua trong nước sôi 5 phút để vỏ tách ra. Sau đó, chuyển cà chua qua một tô sạch, bóc bỏ vỏ ra ngoài, dùng muỗng tán nhuyễn. Xay cà chua cùng nước chanh, nước cam, đường, muối, bột ớt, bột tiêu bằng máy sinh tố cho hòa quyện rồi lọc rây. Rót thức uống ra ly, thêm đá lạnh và trang trí lá bạc hà, thưởng thức.
3. Có nên uống nước ép cà chua mỗi ngày không, uống buổi sáng hay tối tốt nhất?
Việc uống nước ép cà chua mỗi ngày với liều lượng vừa phải, không lạm dụng, cực kì tốt cho sức khỏe của bạn, nhất là hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo uống nước ép cà chua 100% nguyên chất, tự nhiên mà không thêm đường, muối hay gia vị để đạt lợi ích tốt nhất đối với sức khỏe nhé. Nước ép cà chua còn giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn, do đó, nên dùng thức uống này vào buổi tối trước khi ngủ ít nhất 1 tiếng để vừa dễ rơi vào giấc ngủ, vừa giúp nuôi dưỡng làn da mịn màng và xinh đẹp hơn nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm nước ép cà chua vào thực đơn bữa ăn sáng của mình, nhất là sau khi tập thể dục.
4. Cách bảo quản nước ép cà chua tự làm để được lâu tại nhà
Với nước ép cà chua, bạn nên nấu sôi chúng để bảo quản được lâu hơn. Nếu không, cà chua sẽ có mùi, vị hơi ê khi bảo quản trong thời gian dài, kể cả là để trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khi nấu sôi, bạn đợi nước ép nguội rồi rót vào hũ sạch, dùng nắp hũ đậy thật kín lại. Cho hũ nước ép cà chua vào ngăn mát, hoặc ngăn đông tủ lạnh đều được. Khi nào uống thì rót lượng vừa đủ ra ly để dùng nhé.
Như đã đề cập, nước ép cà chua rất giàu vitamin C, B, và Kali. Đây đồng thời cũng là nguồn chất xơ tuyệt vời, có khả năng chống oxy hóa cực tốt. Chất lycopene trong cà chua còn giúp giảm viêm và ngăn ngừa một số nguy cơ mắc bệnh tim, một số bệnh ung thư. Hãy tận dụng những cách làm nước ép cà chua cực ngon và đơn giản trên đây để giúp tăng cường sức khỏe, nuôi dưỡng làn da và mái tóc khỏe đẹp hơn nhé.
Bích Tuyền