Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngọt dịu, hấp dẫn tại nhà

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà giúp bạn tiết kiệm chi phí khi muốn thưởng thức món nước uống ngọt dịu, beo béo “dễ nghiện” từ các thương hiệu lớn như The Alley, Tocotoco, Royal Tea, Heekcaa, Bobabop,…Theo thời gian, các công thức pha sữa tươi trân châu đường đen ngày càng được biến tấu với nhiều phong cách mới lạ hơn. Hàng loạt món tráng miệng mới ra đời – như bánh sữa tươi trân châu đường nâu, hay kem sữa trứng trân châu đường đen lava tan chảy. Nếu muốn tự thực hiện thức uống “best seller” này tại nhà, hướng dẫn chi tiết dưới đây sẽ khiến bạn “lịm tim”.

Mục lục

1. Cách làm trân châu sữa tươi đường đen vị cacao

1.1. Nguyên liệu làm trân châu đường đen sữa tươi

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen là sự kết hợp giữa cách làm thạch trân châu từ đường nâu ngọt ngào với sữa tươi béo ngậy. Để món thạch dẻo ngon, bạn nên dùng bột năng nhé. Theo đó, bạn chuẩn bị sẵn các thành phần nguyên liệu sau:

  • 300 ml sữa tươi Vinamilk loại không đường
  • 100 gram bột năng
  • 3 gram bột cacao
  • 20 gram bột gạo
  • 120 gram đường nâu
  • 350 ml nước lọc
đường nâu giã nhuyễn

Đường nâu chính là bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của các cách làm sữa tươi trân châu đường đen. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm thạch trân châu đường đen vị cacao

1.2.1. Trộn hỗn hợp bột làm thạch trân châu
  • Lấy tô sạch, đổ bột gạo và bột năng vào, trộn thật đều với nhau.
  • Bắc nồi, đổ nước lọc vào, cho đường nâu, bột cacao vào, bật lửa nấu, đồng thời, khuấy đều tay. (Đây là cách làm thạch trân châu socola, nếu bạn thích vị khác thì có thể đổi bột cacao bằng hương liệu đó nhé).
công đoạn trộn bột và nấu hỗn hợp bột cacao

Công đoạn trộn bột và nấu hỗn hợp bột cacao.

Loading...
  • Đun cho hỗn hợp trên sôi bùng lên, thì bạn dùng muôi múc từng muỗng bột cacao pha vào tô bột, quấy đều để bột không vón cục.
  • Lấy găng tay đeo vào, vừa đổ hỗn hợp cacao đun sôi vào tô bột, vừa nhào bột cho dẻo mịn lại. Thực hiện cho đến khi hết hỗn hợp cacao.
  • Ngắt từng khúc bột, vo thành viên tròn nhỏ tầm 0,5 cm.
nhào bột làm thạch trân châu đường đen và vo viên

Bước nhào bột làm thạch trân châu đường đen và vo viên.

  • Đổ bột năng phủ đều lên các viên thạch trân châu vừa vo, xóc đều. Đây là cách làm sữa tươi trân châu đường đen có phần thạch topping rời nhau chứ không bết dính khi nấu.
1.2.2. Cách nấu trân châu làm từ đường đen pha với sữa tươi
  • Bắc nồi nước đun sôi, cho thạch trân châu vào luộc chín. Khi nhận thấy thạch nổi hết lên trên bề mặt nước thì bạn tắt bếp.
  • Đậy nắp nồi lại, để yên khoảng 20 phút ủ trân châu chín mềm đều.
luộc thạch trân châu socola

Thời gian luộc chín thạch trân châu vị cacao mất khoảng 20 phút.

  • Vớt các viên trân châu vừa luộc vào thau nước lạnh để săn chắc lại.
  • Ở một cái nồi nhỏ khác, bạn cho đường nâu hòa với 100 ml nước vào, khuấy đều, đun cho sôi rồi tắt bếp. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen sẽ ngon và ngọt hơn nếu bạn nấu hỗn hợp sôi lâu một chút cho sệt lại.
  • Thạch trân châu sau khi ngâm nước lạnh thì vớt ra, rồi cho vào nồi đường nâu vừa nấu, ngâm khoảng nửa tiếng cho thấm.
nấu hỗn hợp đường nâu để ngâm thạch trân châu socola

Ngâm trân châu vừa luộc với hỗn hợp đường nâu cho ngấm ngọt.

1.3. Cách làm sữa tươi pha trân châu đường đen

  • Lấy ly sạch ra, đổ sữa tươi vào.
  • Đổ phần thạch trân châu ngấm đường đen vào.
  • Đập đá và thả vào ly trân châu, giờ thì thưởng thức ngay để khám phá vị ngon khó cưỡng đến từ thức uống “thần thánh” đang “gây sốt” gần đây nhé.
cách làm trân châu sữa tươi đường đen

Pha trân châu đường đen với sữa tươi và thưởng thức cùng đá mát lạnh.

1.4. Cách bảo quản sữa tươi trân châu đường đen tự làm

  • Để bảo quản, sau khi nấu trân châu, bạn cho thạch vào hộp kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn dùng, bạn lấy hộp thạch ra và cho vào lò vi sóng hâm nóng lại là sẽ dẻo mềm như ban đầu. Thời hạn sử dụng thạch trân châu đường đen tối đa là 5 ngày.
đổ thạch trân châu đen vào hộp nhựa bảo quản

Đổ thạch trân châu vào hộp, bảo quản lạnh và dùng tối đa trong 5 ngày. Ảnh Internet

  • Với hỗn hợp nước sốt đường đen nếu chưa ngâm trân châu và pha sữa tươi thì bạn vẫn để riêng, đổ vào hũ đậy nắp thật kín. Chỉ cần đặt hũ nước sốt ở nhiệt độ phòng là sử dụng được rồi. Nước sốt có đường nên nếu bảo quản lạnh sẽ bị đông kẹo lại, khó dùng.

2. Hướng dẫn cách làm sữa tươi trân châu đường đen đơn giản nhất tại nhà

2.1. Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen

  • 300 – 350 ml sữa tươi loại không đường
  • 3 thìa cà phê nước đun sôi
  • 9 thìa cà phê bột năng
  • 3 chén nước lọc đầy
  • 1 chén đường nâu

Lưu ý: Cách làm trân châu bằng bột năng có độ dẻo dai rất đặc trưng, kết hợp pha sữa tươi không đường là ngon đúng điệu. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý dùng đúng tỷ lệ nước và bột năng như trên để pha bột dẻo mịn đúng cách nhé.

nguyên liệu làm trân châu đường đen

Phần nguyên liệu làm trân châu đường đen.

2.2. Cách nấu trân châu làm từ đường đen pha sữa tươi đơn giản nhất tại nhà

  • Trộn bột năng với 2 thìa nước đun sôi cho đều. Đợi nước sôi nguội bớt thì đeo găng tay và trực tiếp nhào hỗn hợp thành khối bột dẻo mịn và không còn lợn cợn bột khô. Sau đó, lăn khối bột thành cây dài (dày khoảng 5 mm). Tiếp đến, bạn cắt dải bột thành từng khúc nhỏ bằng đốt ngón tay út (dày khoảng 8 mm). Vo các viên bột vừa cắt cho tròn, đều, áo thêm lớp bột năng bên ngoài để chống dính.
trộn bột năng và vo viên làm trân châu

Công đoạn trộn bột năng và vo viên làm trân châu.

  • Hòa 1 thìa nước nấu sôi còn lại với chén đường nâu, đánh cho tan đường.
  • Bắc nồi, đổ nước lọc vào nấu sôi. Sau đó, cho các viên trân châu vào luộc chín đều. Cách làm trân châu đường đen để pha sữa tươi này chỉ luộc khoảng 20 – 25 phút là chín rồi, bạn canh vớt thạch ra để ráo nước. Rồi sau đó, cho trân châu vào chén đường nâu ngâm cho thấm độ ngọt nhé.
luộc trân châu và ngâm nước đường nâu

Sau khi luộc chín trân châu thì cho ngâm nước đường nâu để thấm độ ngọt.

  • Cuối cùng, chỉ cần thực hiện công đoạn pha với sữa tươi, cho đá lạnh vào uống kèm là hoàn tất rồi đấy.

3. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen từ nước bí đao ngon như Alley

3.1. Nguyên liệu

  • Đường đen Hàn Quốc: 300 gram (250 gram để làm thạch, 50 gram chừa lại để làm nước đường ngâm thạch)
  • Lon trà bí đao: 1 lon
  • Sữa tươi Đà Lạt Milk
  • Bột năng: 140 gram
  • Bột gạo tẻ: 20 gram
  • Bột cacao: 10 gram
  • Nước đun sôi già
lon trà bí đao wonderfarm

Trà bí đao tăng độ ngọt thanh cho trân châu đường đen ngon hơn.

3.2. Cách làm món sữa tươi trân châu đường đen đúng chuẩn Alley

  • Trong tô lớn, trộn đường đen với bột năng, bột gạo, bột cacao đều nhau.
trộn bột cacao làm trân châu đường đen

Cách trộn bột cacao làm trân châu đường đen pha sữa tươi. Ảnh: Internet

  • Từ từ múc từng muỗng nước nấu sôi vào hỗn hợp bột, vừa khuấy đều. Đến khi bột nửa sống,  nửa chín và bớt nóng thì bạn có thể đeo bao tay vào, nhào bột trực tiếp cho dẻo mịn. Trong quá trình trộn bột, nếu bột nhão, bạn có thể thêm bột năng vào để trộn cho dẻo nhé.
nhào khối bột làm trân châu đường đen

Khối bột dẻo mịn làm trân châu đường đen sau khi nhào. Ảnh: Internet

  • Ngắt từng miếng bột nhỏ bằng hạt đậu, vo tròn lại.
  • Áo xung quanh các viên bột vừa vo ít bột năng để không dính với nhau.
các viên bột vo tròn làm trân châu đường đen

Các viên bột làm trân châu được vo tròn và áo bột năng chống dính. Ảnh: Internet

  • Luộc trân châu 20 phút cho chín, rồi tắt bếp, đậy nắp nồi ủ thêm nửa tiếng.
  • Vớt hết thạch trân châu ra, ngâm nước lạnh cho săn dẻo.
  • Pha 50 gram đường đen còn lại với nước bí đao, nấu lửa nhỏ cho kẹo lại.
  • Đợi hỗn hợp đường đen nấu nguội bớt thì bạn cho thạch trân châu đã luộc vào ngâm 15 phút. Sau đó, thực hiện công đoạn còn lại như các cách làm sữa tươi trân châu đường đen ở trên là hoàn tất.
cách pha sữa tươi trân châu đường đen

Cách pha sữa tươi trân châu đường đen.

4. Hướng dẫn cách làm bánh sữa tươi trân châu đường đen bằng trà túi lọc

4.1. Nguyên liệu

  • Sữa tươi Vinamilk không đường: 200 ml
  • 6 trứng gà (tách riêng lòng đỏ, lòng trắng)
  • 175 gram đường (chia làm 3 phần 75 gram, 75 gram và 25 gram)
  • 3 túi lọc ô long trà
  • 150 gram bột mì
  • 10 gram bột bắp
  • 8 gram bột nở
  • 50 ml dầu ăn
  • 10 ml vani làm bánh
  • 100 ml kem whipping
  • Thạch trân châu đường đen (thực hiện theo hướng dẫn cách làm sữa tươi trân châu đường đen ở trên)

4.2. Cách làm bánh trà sữa tươi trân châu đường đen mới lạ

4.2.1. Nấu trà túi lọc
  • Bắc nồi sạch, cho sữa tươi và 3 gói trà ô long túi lọc vào, đun sôi.
  • Khoảng 3 – 5 phút sau thì bạn vớt các túi trà ra, tắt bếp, để lại phần nước.
nấu sữa tươi với trà túi lọc

Công đoạn nấu sữa tươi với trà túi lọc. Ảnh: Internet

4.2.2. Cách làm phần cốt bánh sữa tươi
  • Trong 1 cái tô sạch, bạn cho 5 lòng đỏ trứng vào, đánh tan.
  • Cho phần 75 gram đường vào, đánh tan đều với mức nhanh hơn.
  • Tiếp tục rây các loại bột vào, đánh tan cho bột không còn vón cục.
đánh tan tô hỗn hợp lòng trắng trứng và tô lòng đỏ trứng

Tô hỗn hợp lòng trắng trứng và tô lòng đỏ trứng được đánh riêng. Ảnh: Internet

  • Với tô 5 lòng trắng trứng, bạn dùng máy đánh trứng mini quấy cho thành bông cứng. Khi hỗn hợp lòng trắng nổi bọt khí thì bạn cho tiếp phần 75 gram đường vào, đánh nhanh và mạnh hơn. (Thực hiện đến khi bạn nhấc máy đánh trứng ra, hỗn hợp tạo thành chóp dẻo là được).
  • Trộn hỗn hợp lòng trắng với lòng đỏ trứng cho tan đều. Cách làm bánh sữa tươi trân châu đường đen công đoạn này lưu ý không làm bể các bọt khí nhé.
trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng với lòng đỏ trứng

Trộn thật đều hỗn hợp lòng đỏ trứng với lòng đỏ trứng. Ảnh: Internet

  • Thêm dầu ăn cùng với vani vào hỗn hợp trên, trộn đều.
4.2.3. Cách làm bánh sữa tươi trân châu đường đen bằng nồi cơm điện
  • Lấy nồi cơm điện cỡ 1,8 lít có lót sẵn lớp giấy nến dưới đáy ra, đổ hỗn hợp cốt bánh vào.
  • Đậy nắp nồi, nhấn nút “Cook” để bắt đầu nấu bánh. Khi nồi tự nhảy về chế độ “Warm” thì bạn tiếp tục nhấn nút “Cook”. Cách làm bánh trà sữa tươi trân châu đường đen thực hiện 4 lần chuyển chế độ nấu bằng nồi cơm điện như vậy là bánh chín. Tổng thời gian dao động từ 50 – 60 phút.
  • Bánh chín, mở nắp nồi ra và kiểm tra. Bạn có thể đâm que tăm vào xem bánh còn dính bột hay không. Hoặc, bạn nhấn nhẹ ngón tay vào, nếu bề mặt bánh có độ đàn hồi nghĩa là bánh đã chín.
  • Đợi thêm 2 giờ nữa cho bánh nguội mới trút ra khỏi lòng nồi.
cách làm bánh sữa tươi bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh sữa tươi thơm mịn bằng nồi cơm điện.

4.2.4. Trang trí và thưởng thức bánh trà sữa tươi trân châu đường đen
  • Cách làm sốt kem cho bánh sữa tươi trân châu đường đen: Đánh tan 1 lòng đỏ trứng còn lại với 25 gram đường chừa lại ban đầu. Sau đó, đổ phần sữa tươi nấu với trà túi lọc vào khuấy đều cùng hỗn hợp. Nấu hỗn hợp cho đến khi thành kem mịn sền sệt lại thì tắt bếp, đợi nguội. Tiếp tục đánh whipping cream cho bông lên, rồi đổ vào pha với hỗn hợp trà sữa nấu trứng trước đó, quấy tan đều. Cho hỗn hợp kem trà sữa này vào tủ lạnh bảo quản để có hương vị thơm ngon nhất nhé.
  • Bánh sữa tươi khi nguội rồi thì bạn dùng tăm, hoặc dụng cụ đâm vài lỗ nhỏ trên bề mặt.
trang trí kem trà sữa và trân châu đường đen lên bánh sữa tươi

Trang trí kem trà sữa và trân châu đường đen lên bánh sữa tươi.

  • Đổ phần kem trà sữa vừa pha ở trên lên mặt bánh.
  • Thâm trân châu đường đen trang trí trên cùng và thưởng thức ngay cho ngon miệng nào!
cách làm bánh sữa tươi trân châu đường đen

Cách làm bánh sữa tươi trân châu đường đen mới lạ khiến nhiều trái tim tan chảy.

5. Sữa tươi trân châu đường đen bán ở đâu ngon nhất?

5.1. Sữa tươi kem trứng trân châu đường đen The Alley

Quả không quá lời khi dùng từ “siêu phẩm” để mô tả thức uống có hương vị xuất sắc này của The Alley. Khi mới ra mắt tại Hồng Kong, thứ đồ uống có tên gọi Trà đường nâu sữa tươi kem trứng này đã tạo nên một “cơn sốt” thật sự. Bạn có thể dễ dàng nhìn thấy cảnh tượng hàng trăm người xếp hàng vài giờ đồng hồ dưới cái nóng và độ ẩm mùa hè trên khắp chi nhánh The Alley ở Hồng Kong chỉ để chờ đến lượt mình order (Nguồn: DanielFoodDiary).

Có lẽ điều duy nhất lý giải cho sức hút của sữa tươi trân châu đường đen The Alley là ở cách làm vô cùng đặc biệt. Những viên trân châu được nấu ở nhiệt độ thấp với đường nâu để ngấm hương vị “sâu tận bên trong”. Cuối cùng, người ra phủ lên trên lớp sữa tươi tách béo, kem trứng beo béo để cân bằng vị ngọt của đường nâu.

Cách pha chế nghe có vẻ đơn giản, nhưng có lẽ còn tiềm ẩn những bí quyết riêng mang tính thương mại. Điều quan trọng là, dù khách hàng có thị hiếu khác nhau, mỗi ngày, The Alley vẫn nhận được sự ủng hộ rất lớn từ nhiều “fan” hâm mộ. Bạn có muốn khám phá cách làm sữa tươi trân châu đường đen của The Alley không? Hãy đến để trải nghiệm nhé.

sữa tươi kem trứng trân châu đường đen The Alley

Món sữa tươi kem trứng trân châu đường đen “best seller” của The Alley.

5.2. Sữa tươi trân châu làm từ đường đen BoBaBop

Được thành lập từ năm 2013, đến nay, BoBaBop đã trở thành một trong những thương hiệu trà sữa nổi tiếng nhất nhì Việt Nam. Những gì bạn có thể cảm nhận được trong một ly trà sữa BoBaBop là hương vị lá trà tươi cao cấp từ Đài Loan, Việt Nam, Ấn Độ. Phần lớn các loại thạch topping đều do hãng tự sản xuất. Món thạch trân châu của BoBaBop không chứa đường nhiều, không caffeine và không chứa gluten, rất thân thiện với tất cả mọi khách hàng.

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen của BoBaBop được thực hiện tỉ mỉ từng chi tiết. Bắt đầu là khâu nấu trà, thêm tinh chất để tạo hương thơm. Phần thạch sử dụng thạch trân châu trắng ngâm siro caramel đặc trưng. Bằng công nghệ lọc nước và sục khí hàng đầu ngành, các sản phẩm trà sữa của thương hiệu hướng tới đạt mức độ chống oxy hóa cao nhất. Hơn nữa, giá thành lại rất phải chăng. Bạn có thể đến với BoBaBop để thưởng thức món sữa tươi đường đen đang “phá đảo” năm nay nhé.

cách làm sữa tươi trân châu đường đen bobabop

Món sữa tươi trân châu đường đen BoBaBop có giá chỉ 35 000 đồng/ 1 ly. Ảnh: Internet

5.3. Món sữa tươi trân châu đường đen Toocha

Toocha là thương hiệu trà sữa mới xuất hiện trong vài năm trở lại đây. Thế nhưng, thương hiệu cũng kịp góp tên vào top những nơi bán sữa tươi trân châu đường đen ngon và chất lượng được giới trẻ Sài thành “săn đón” nhiều. Cũng có nguồn gốc trà Đài Loan, các sản phẩm tại đây được điều chế bởi tay nghề điêu luyện của các “nghệ nhân trà” nổi tiếng. Từ công đoạn thu hoạch búp trà tươi, đến sấy khô theo phương pháp thủ công,…tất cả đều được đầu tư chỉn chu và bài bản. Cách làm sữa tươi trân châu đường đen của Toocha cũng nhờ đó mà mang hương vị rất riêng. Bạn có thể tham khảo giá bán thức uống này ở ảnh dưới nhé.

menu sữa tươi trân châu đường đen toocha

Menu sữa tươi trân châu đường đen của thương hiệu Toocha.

5.4. Món sữa tươi trân châu đường đen Gongcha

Công ty Gong Cha ra mắt đầu tiên tại Cao Hùng, Đài Loan vào năm 2006. Cho đến nay, công ty hiện đang vận hành với hơn 1500 chi nhánh trên toàn thế giới, trong đó có cả Việt Nam. Cái tên Gong Cha được dịch từ tiếng Quan Thoại là trà tưởng nhớ Hoàng đế – nghe có vẻ sang trọng và chút ít lãng mạn. Bạn có thể cảm nhận được điều này khi thưởng thức món “hot” của quán: sữa tươi trân châu đường nâu bọt sữa. Cách làm trân châu đường đen pha sữa tươi của Gong Cha được đặc trưng bởi vị bọt sữa mịn màng. Nhờ đó, làm tăng thêm sự phong phú và chất lượng thơm ngon của loại trà được sử dụng.

Dù thế, đây vẫn chưa phải là đồ uống bán chạy nhất của quán. Các biến tấu của cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại Gong Cha rất đa dạng. Trong đó, “best seller” phải kể đến món trà sữa trân châu đường nâu Okinawa. Nếu có dịp đến thưởng thức, bạn hãy thử thêm hương vị các loại trà trái cây thanh mát nhé!

sữa tươi trân châu đường nâu okinawa Gong Cha

Ly sữa tươi trân châu đường nâu Okinawa đẹp hoàn hảo của Gong Cha. Ảnh: Internet

5.5. Sữa tươi trân châu đường đen Royaltea

Món sữa tươi trân châu đường đen với cách làm và pha chế chuyên nghiệp của Royaltea được hầu hết khách hàng đánh giá ngon, thạch dai, mềm nhưng không bị nát. Ngoài ra, hương vị đường đen nồng mùi thơm rất đặc trưng. Hơn nữa, vị sữa tươi của thức uống có vị béo béo thanh bùi rất hấp dẫn, không hề gây ngán ngấy như các quán khác. Nếu có thời gian, bạn có thể tìm đến Royaltea để thưởng thức món ngon này nhé.

sữa tươi trân châu đường đen royaltea

Sữa tươi trân châu đường đen Royaltea ngọt vừa, béo bùi chứ không gắt, không ngán.

6. Sữa tươi trân châu đường đen là gì và bao nhiêu calo?

6.1. Sữa tươi trân châu đường đen là gì?

Sữa tươi trân châu đường nâu bắt đầu xuất hiện tại Đài Trung, Đài Loan bởi thương hiệu Tiger Sugar. Món trà sữa này được tạo ra để gợi nhớ hương vị hoài cổ của các món tráng miệng truyền thống Đài Loan. Thức uống có vị ngọt, béo mê đắm lòng người, kết hợp hương caramel trông rất ngon và vô cùng đẹp mắt.

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen truyền thống chỉ được pha chế từ 3 thành phần nguyên liệu chính. Đó là: sữa tươi, siro đường nâu và thạch trân châu làm từ bột sắn dây dai mịn. Trân châu được đun ở nhiệt độ thấp trong hỗn hợp siro đường nâu để hấp thụ toàn bộ hương vị caramel ngọt ngào. Sau đó, chúng được phủ lên trên bằng sữa tươi lạnh béo ngậy (Nguồn: Michelin Guide). Tất cả quy trình cơ bản chỉ có vậy, nhưng mỗi nơi sẽ có bí quyết thực hiện và bổ sung hương liệu khác nhau để làm nên đặc trưng của mình.

những ly sữa tươi trân châu đường đen Tiger Sugar

Những ly sữa tươi trân châu đường đen được pha chế bởi Tiger Sugar. Ảnh: Internet

Một phần hấp dẫn khác của thức uống này là các vệt đường nâu caramel chạy dọc trong ly khi trộn với lớp sữa kem mịn màng. Tất cả tạo nên một bức ảnh tuyệt đẹp và hoàn mỹ. Có ai nỡ chối từ trước một ly sữa tươi trân châu đường nâu vô cùng “quyến rũ” như thế không nào?

6.2. Vì sao sữa tươi trân châu đường nâu (đường đen) lại “hot”?

Đường nâu (Brown Sugar) là một sản phẩm đường sucrose có màu nâu đặc trưng của mật (lấy từ mía, củ cải đường,…). Đây là loại đường mềm chưa tinh chế, hoặc được tinh chế một phần. Đường nâu bao gồm các tinh thể đường và ít mật rỉ còn lại nên có vị ngọt dịu tự nhiên. Trong sản xuất thương mại, đường nâu có các loại từ đường nâu nhạt (chứa 3,5% mật) đến đường nâu đen (chứa 6,5% mật).

Các cách làm sữa tươi trân châu ngâm đường đen mang hương thơm nồng của mật, vị ngọt đậm caramel đặc trưng rất dịu và không gắt như các loại đường tinh luyện, tạo nên hương vị tổng hòa lôi cuốn lòng người. Kể cả trong làm bánh, món ăn tráng miệng, các đầu bếp trứ danh đều yêu thích vị đường mật này hơn so với đường trắng thông thường.

hũ thủy tinh đường nâu

Đường nâu có vị ngọt đậm hương caramel nên được dùng để làm bánh, món tráng miệng.

6.3. Sữa tươi trân châu đường đen bao nhiêu calo?

Theo ước tính, trung bình cứ 1 ly sữa tươi trân châu đường đen chứa khoảng 340 calories. Trong đó, lượng calo từ thạch trân châu chiếm 1/3. Đó là chưa kể trong thức uống này có chứa rất nhiều đường ngọt – tác nhân chính gây nên tình trạng thừa cân, béo phì. Thậm chí, nếu sử dụng quá nhiều có thể dẫn đến một số vấn đề về tim mạch.

sữa tươi trân châu đường đen bao nhiêu calories

Mỗi ly sữa tươi trân châu đường đen chứa khoảng 340 calories.

Với hướng dẫn cách làm sữa tươi trân châu đường đen trên đây, bạn có thể tùy chỉnh lại lượng đường bớt ngọt để tránh những nguy cơ sức khỏe kể trên. Hơn nữa, khi tự chế biến trà sữa tại nhà, bạn sẽ tự đảm bảo được chất lượng, nguồn gốc sản phẩm. Nhờ đó, tránh những tác hại khó lường khi sử dụng trân châu đường đen không rõ xuất xứ buôn bán tràn lan bên ngoài. Chúc bạn thưởng thức món tráng miệng này cực ngon và sảng khoái bên gia đình mình nhé!

Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp

Tóm tắt
recipe image
Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngọt dịu tại nhà mà ngon như Alley
Tác giả
Ngày viết
Thời gian chuẩn bị
Thời gian nấu
Tổng thời gian
All original content on these pages is fingerprinted and certified by Digiprove
Nội dung website đã được đăng ký DMCA vui lòng không copy.