Cùng webnauan.vn vào bếp khám phá một vài cách nấu chuối chưng ngon lạ cho cả nhà mình thưởng thức các chị em nhé.
1. Cách nấu chuối chưng cốt dừa béo ngọt, thơm nức mũi
1.1. Nguyên liệu
- Chuối chín: 5 trái
- Bột báng: 80 gram
- Bột khoai: 50 gram
- Nước cốt dừa: 400 ml
- Lá dứa: 2 lá
- Đường trắng: 150 gram
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Đậu phộng rang giã nhỏ
1.2. Hướng dẫn cách nấu chuối chưng lá dứa cốt dừa đơn giản
- Bột khoai ngâm nước cho nở. Bột báng rửa sạch, để riêng.
- Chuối lột vỏ, bỏ chỉ, thái miếng xéo vừa ăn cho vào âu với xíu muối và 75 gram đường trộn đều và ướp 15 phút.
- Đun sôi 1.5 lít nước và lá dứa trong nồi, luộc bột báng, bột khoai 5 phút rồi tắt bếp chờ cho bột báng lắng xuống, lọc qua rây bỏ nước.
- Cho lại bột báng vào nồi, đổ 700ml nước vào luộc 10-15 phút rồi cho 75 gram đường và chuối ướp đường vào nấu 3 phút.
- Thêm 200ml nước cốt dừa vào nấu 5-6 phút, nêm lại cho vừa miệng.
- Sau đó, cho 200ml nước cốt dừa còn lại vào khuấy đều rồi tắt bếp.
- Múc chè chuối ra chén, rắc đậu phộng rang và ăn nóng hoặc lạnh tuỳ thích.
2. Cách nấu chuối chưng ướp rượu ngon lạ miệng
2.1. Nguyên liệu
- Chuối chín: 6 trái
- Bột báng: 100 gram
- Nước cốt dừa: 400 ml
- Đậu phộng rang (giã nhỏ): 50 gram
- Dừa nạo: 50 gram
- Rượu trắng: 1 muỗng canh
- Đường trắng: 50 gram
2.2. Hướng dẫn cách nấu chuối chưng cốt dừa bột báng
- Chuối cắt khoanh vừa ăn, ướp 1 muỗng canh rượu trắng.
- Đun sôi nước luộc bột báng cho nở, thêm 400ml nước cốt dừa vào nấu sôi lăn tăn.
- Thêm 50 gram đường và xíu muối vào khuấy cho tan đều.
- Nước cốt dừa sôi, bỏ chuối vào đun ở lửa nhỏ cho thấm 5 phút rồi cho dừa nạo sợi nhỏ vào trộn đều, nấu sôi lại thì tắt bếp.
- Múc chè ra chén rắc đậu phộng cùng 1 ít dừa nạo lên và thưởng thức.
3. Cách nấu chuối chưng bột lọc sánh đặc, thơm ngậy
3.1. Nguyên liệu
- Chuối chín: 5 trái
- Bột nếp: 100 gram
- Bột báng: 50 gram
- Đường trắng: 100 gram
- Nước cốt dừa: 50 gram
- Đậu phộng rang: 15 gram
- Bột năng: 1 muỗng
3.2. Hướng dẫn cách nấu chuối chưng với nếp ngon dễ
- Chuối bóc vỏ, cắt khoanh 3cm, ướp 50 gram đường cho thấm.
- Bột nếp nhào mịn với chút nước ấm, sau đó vo viên tròn nhỏ.
- Đun nước sôi luộc chín bột báng cho nở đều, nổi lên trong suốt thì vớt ra cho vào nước lạnh để bột không dính vào nhau.
- Đun sôi nồi nước khác, cho phần đường còn lại vào khuấy tan, thả viên bột nếp vào nấu chín rồi cho phần chuối đã ướp đường vào.
- Khuấy nhẹ để chuối không bị nát, thêm bột báng vào đun cho chè sôi lại, trút nước cốt dừa vô cho thơm ngậy.
- Khuấy tan chút bột năng cho vào nồi chè, đun sôi trở lại là được.
- Chè chín múc ra bát, rắc đậu phộng rang lên và thưởng thức.
4. Cách nấu chuối chưng bột báng cốt dừa nhanh gọn
4.1. Nguyên liệu
- Bột báng: 1/4 chén
- Chuối chín: 6 trái
- Nước cốt dừa: 1 chén
- Đường trắng: 1 muỗng canh
4.2. Hướng dẫn cách nấu chuối chưng bột báng dai ngon sần sật
- Bột báng ngâm nước 2-3 tiếng cho nở mềm, sau đó lọc bỏ nước.
- Đun nước sôi cho bột báng vào nấu mềm.
- Chuối lột vỏ, cắt miếng tròn vừa ăn, cho vào nồi bột báng, thêm nước cốt dừa, đường trắng vào nấu tầm 2-3 phút thì tắt bếp.
- Múc chè ra bát và thưởng thức nóng hay lạnh đều ngon.
5. Cách nấu chuối chưng khoai lang ngon cuốn hút
5.1. Nguyên liệu
- Chuối chín: 5 trái
- Khoai lang: 120 gram
- Nước cốt dừa: 100 gram
- Đường trắng: 120 gram
- Bột báng: 20 gram
- Bột khoai: 20 gram
- Đậu phộng: 20 gram
- Muối: 2 gram
5.2. Hướng dẫn cách nấu chuối chưng khoai lang bằng lò vi sóng
- Chuối sứ lột vỏ, xắt đôi theo chiều dài, ướp với 2 gram muối, 10 gram đường trong 15 phút cho thấm.
- Khoai lang gọt vỏ, rửa nước muối loãng, cắt quân cờ, luộc chín.
- Bột khoai ngâm nước cho nở, luộc chín.
- Rưới 2 muỗng canh nước lọc vào chuối, sau đó bịt kín cho vào lò vi sóng quay ở chế độ Medium trong 3 phút rồi lấy chuối ra.
- Cho khoai lang, bột báng, bột khoai, nước cốt dừa vào chuối rồi cho lại vào lò vi sóng, đặt chế độ Medium quay trong 2 phút là xong.
- Múc chè ra chén, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.
6. Cách nấu chuối chưng sữa tươi thập cẩm đầy sáng tạo
6.1. Nguyên liệu
- Chuối chín: 15 trái
- Khoai lang tím, khoai lang mật: 4 củ
- Khoai mì: 2 củ
- Nước cốt dừa: 250 gram
- Dừa tươi: 1 trái
- Bột khoai, bột báng: 50 gram mỗi thứ
- Lá dứa: 5 lá
- Sữa tươi có đường: 220 ml
- Đường trắng, đường phèn: 300 gram mỗi loại
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
6.2. Hướng dẫn nấu chuối chưng thập cẩm sữa tươi đường phèn
- Bột khoai, bột báng ngâm nước cho nở. Lá dứa rửa sạch, bó lại.
- Khoai lang tím, khoai lang mật gọt vỏ rửa sạch, cắt ô vuông.
- Khoai mì lột vỏ ngâm nước muối 2 giờ, cắt vuông tuỳ thích.
- Chuối chín bóc vỏ, ướp 100 gram đường. Dừa tươi lấy nước, cơm dừa nạo ra cắt sợi nhuyễn.
- Bắc nồi lên bếp, sên chuối và ít nước lọc trên lửa nhỏ đến khi chuối chuyển sang màu vàng đậm thì đổ nước dừa tươi vào.
- Thêm khoai mì, bột báng, bột khoai đã ngâm vào đun 10 phút.
- Cho tiếp khoai lang vào nấu gần chín thì đổ nước cốt dừa và đường phèn vào chè.
- Lá dứa buộc gút, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, dừa sợi, sữa tươi vào nồi chè, nấu thêm 5 phút nữa tắt bếp. Múc chè ra chén và dùng nóng.
7. Cách nấu chuối chưng Kolak Pisang nổi tiếng của Indonesia
7.1. Nguyên liệu
- Chuối chín: 5 Trái
- Khoai lang, khoai mì: 1 kg mỗi loại
- Ruột trái dừa nước: 100 gram
- Lá dứa: 2 lá
- Nước lọc: 2 lít
- Nước cốt dừa: 250 ml
- Đường thốt nốt: 250 gram
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
7.2. Hướng dẫn cách nấu món chè chuối chưng ăn vặt Indonesia
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái vuông vừa ăn. Khoai mì rửa sạch gọt vỏ, cắt miếng vừa và đem hấp chín.
- Pha loãng 2 lít nước lọc với nước cốt dừa vào nồi, đun lửa nhỏ cho sôi rồi thả lá dứa vào, thêm đường thốt nốt và khoai lang vào nấu.
- Khoai lang nấu chín mềm, thả chuối và khoai mì đã hấp chín vào, vặn lửa nhỏ đun 10 phút rồi đổ nước cốt dừa vào hầm tiếp.
- Thỉnh thoảng dùng đũa khuấy đều và đun tới khi các nguyên liệu chín mềm, không bị vỡ nát.
- Thả ruột quả dừa nước vào, nêm xíu muối và đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Múc chè ra chén và dùng ngay.
8. Cách nấu chuối chưng khoai môn đường phèn ngon béo bùi
8.1. Nguyên liệu
- Chuối chín: 8 trái
- Khoai môn: 400 gram
- Dừa nạo: 300 gram
- Sữa đặc: 30 ml
- Bột năng: 2 Muỗng canh
- Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
- Bột báng, bột khoai: 50 gram mỗi thứ
- Đường phèn: 200 gram
8.2. Hướng dẫn nấu chuối chưng khoai môn mềm ngọt tại nhà
- Khoai môn gọt vỏ sạch, cắt ô vuông vừa ăn.
- Dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt đầu để riêng, sau đó cho tiếp 800ml nước ấm vào vắt lấy nước rồi bỏ vào nồi nấu cùng khoai môn.
- Ngâm bột báng, bột khoai với nước lạnh 30 phút cho mềm nở.
- Nồi khoai môn sôi 2 phút thì cho bột báng, bột khoai vào nấu cùng.
- Chuối lột vỏ, xắt miếng, ướp với 1 muỗng cà phê rượu trắng.
- Cho chuối, sữa đặc, đường phèn vào nồi khoai, nấu chuối chín nhừ, khuấy 2 muỗng canh bột năng với tô nước cốt dừa rồi đổ vào chè.
- Khuấy chè nhẹ nhàng liên tục cho bột năng chín rồi tắt bếp, múc chè ra tô và thưởng thức.
Giờ thì các bạn đã có thể tự tin vào bếp để trổ tài với 8 cách nấu chuối chưng ngon ngọt tự nhiên như webnauan.vn vừa hướng dẫn rồi nhé. Món chè chuối thật thơm ngon, hấp dẫn bởi sự hòa quyện của các nguyên liệu cùng vị ngon dai dai, sần sật của bột báng càng thêm kích thích vị giác. Tin chắc rằng, với những công thức nấu chè chuối chưng cực đơn giản như trên, sẽ khiến cả nhà bạn ai cũng yêu thích và không bao giờ chán ngán với các món ngon do chính tay bạn nấu. Nào hãy cùng tận hưởng niềm vui ẩm thực bên gia đình mình các bạn nhé!
Bích Tuyền