1. Hướng dẫn nấu chè nha đam đường phèn lá dứa đơn giản nhất
Cách nấu chè nha đam đường phèn lá dứa ngay từ trong chính tên gọi đã cho thấy món ăn này chỉ tập hợp các nguyên liệu đơn giản, giá cả không hẳn đắt đỏ. Hương vị khi ăn ngọt thanh, dịu nhẹ. Từ đó, dễ dàng đưa bạn đến sự thư giãn tối đa, xua tan bao mệt nhoài cuối giờ làm việc bận rộn.
1.1. Nguyên liệu cần dùng
- 500 gram nha đam
- 15 ml nước cốt chanh
- 250 gran đường phèn
- 1 bó lá dứa
1.2. Hướng dẫn cách nấu chè nha đam đường phèn lá dứa
1.2.1. Sơ chế nha đam tươi
- Cắt khúc và gọt bỏ 2 hàng gai, lọc lấy phần thịt bên trong và ngâm ngay vào nước muối khoảng 2-3 phút để loại bỏ phần mủ độc, giảm nhớt. Sau đó xả lại với nước sạch 3 lần. Tiếp tục ngâm và xả nước thêm 1 lần nữa.
- Cắt nha đam thành hình hạt lựu vừa ăn. Sau đó ướp với 15ml nước cốt chanh khoảng 3-5 phút để loại bỏ nhớt hoàn toàn rồi xả sạch.
1.2.2. Đun nóng chè nha đam bằng đường phèn kết hợp lá dứa
- Đặt nồi lên bếp, cho nước khoảng 1/2 chiều cao nồi vào, mở lửa lớn. Khi nước sôi thì bạn thả nha đam vào nấu trong 30 giây rồi vớt ra. Ngâm nha đam vừa nấu vào một tô nước đá lạnh.
- Lá dứa bạn rửa sạch. Bắt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho 2,5 lít nước cùng 250 gram đường phèn và lá dứa vào, mở lửa lớn.
- Khi đường phèn tan hết, thả nha đam ướp lạnh vào nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
2. Bí kíp nấu chè nha đam đậu xanh phổ tai cực chất
Cách nấu chè nha đam đậu xanh phổ tai hội đủ vị mềm bùi của đậu, độ dai dai của nha đam lẫn cái giòn nhẹ của phổ tai. Món ngon này đặc biệt thích hợp để bạn ăn giải nhiệt giữa những ngày nắng nóng lại đứng gió. Giải pháp hiệu quả nhất là bạn nên triển khai theo công thức sau tại nhà thay vì mua ngoài hàng nhằm đảm bảo vệ sinh mà còn chuẩn vị như ý mình.
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 300 gram đậu xanh
- 350 gram đường phèn hạt nhỏ
- 1 ống vani, 5 ml nước cốt chanh
- 500 gram nha đam, 20 gram phổ tai
- 1 muỗng cà phê muối
2.2. Cách chế biến món chè nha đam đậu xanh nấu với phổ tai
2.2.1. Ngâm nở đậu xanh và phổ tai
- Đậu xanh hạt vo sạch, sau đó ngâm với nước từ 3 – 4 tiếng hoặc qua đêm cho đậu xanh mềm. Nếu bạn không có thời gian ngâm đậu lâu, hãy cố gắng ngâm khoảng 1 tiếng là được. Vớt đậu ra để ráo nước.
- Phổ tai bạn đổ nước vào ngâm cho nở mềm rồi đem rửa sạch, để ráo nước.
2.2.2. Khử chất nhớt và đắng cho nha đam
- Nha đam rửa sạch vỏ và nhớt vàng (nếu có) rồi cắt thành từng khúc ngắn. Sau đó, gọt bỏ phần gai và vỏ xanh bên ngoài để tránh gây ngứa khi ăn. Cắt nhỏ phần thịt trong của nha đam ra thành những miếng hạt lựu. Tiếp đến, đem xả dưới vòi nước để loại bỏ phần nhớt.
- Rửa xong, bạn ngâm nha đam với 400ml nước lạnh có pha với 1/2 muỗng cà phê muối và 5ml nước cốt chanh trong khoảng 15 phút. Như thế, nha đam sẽ hết đắng và trắng hơn. Sau đó, bạn rửa sạch lại và để cho ráo nước.
- Khi đã ráo nước thì bạn cho 100 gram đường phèn hạt nhỏ vào ướp với nha đam, trộn đều cho nha đam thấm vị.
2.2.3. Cách nấu hỗn hợp chè nha đam
- Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng với 3 lít nước. Nấu cho đến khi đậu xanh mềm nhừ thì cho 250 gram đường phèn còn lại vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Trong quá trình nấu đậu xanh, nếu có bọt nổi lên bạn dùng muỗng để vớt bọt này đi để nước chè sạch và trong hơn.
- Sau khi đường tan, bạn cho nha đam vào, khuấy đều. Chờ đến khi chè sôi lại bạn dằn 1/2 muỗng cà phê muối và 1 ống vani để món chè thêm đậm đà và tạo mùi hương cho chè.
- Cuối cùng bạn cho phổ tai vào khuấy đều rồi tắt bếp. Bạn có thể dùng chè lúc nóng hay lạnh tùy ý thích.
3. Cách nấu chè nha đam đậu xanh rong biển giòn ngon không bị đắng
Chè nha đam đậu xanh kết hợp với nguyên liệu rong biển không kém phần hấp dẫn như phổ tai. Cái giòn sần sật từ rong biển quyện trong miếng nha đam tươi mát và chút bùi bùi đậu xanh đã khéo léo “hớp hồn” người ăn ngay trong lần đầu thưởng thức. Vì vậy, đây cũng là một công thức lí tưởng rất đáng để bạn trải nghiệm nấu nướng nữa.
3.1. Nguyên liệu cần thiết
- 150 gram đậu xanh
- 1 lá nha đam, 1 ống vani
- 80 gram đậu xanh cà vỏ
- 100 gram rong biển khô
- 2 muỗng canh đường phèn, 1/3 muỗng cà phê muối
3.2. Cách làm món chè nha đam đậu xanh nấu với rong biển
3.2.1. Ngâm đậu xanh và khử đắng, nhớt cho nha đam
- Đậu xanh và rong biển rửa sạch qua 3 – 4 lần nước lạnh và ngâm trong 1 tiếng.
- Nha đam gọt sạch vỏ, cắt những sợi dài từ 3 – 4 cm. Sau khi cắt, rửa sạch qua 4 – 5 lần nước lạnh và vớt vào thau. Cho vào vào 1 muỗng cà phê muối và vắt 1/2 trái chanh vào.
- Nhào nhẹ để nha đam hết nhớt trong 2 phút. Sau đó đem trụng sơ với nước sôi và vớt ra tô nước đá để nha đam được trắng và giòn.
3.2.2. Nấu chín hỗn hợp chè
- Đậu xanh sau khi ngâm vớt ra rổ để ráo. Bắt lên bếp nồi nước và cho vào 1/3 thìa cà phê muối. Khi nước sôi cho đậu xanh vào. Khi hạt đậu xanh gần chín thì cho nha đam vào. Tiếp theo, cho đường phèn vào và khuấy cho tan.
- Khi nha đam chín, cho vào 1 ống vani để tạo độ thơm cho chè. Rong biển sau khi ngâm, cắt khúc vừa ăn và ăn kèm chè đậu xanh nha đam.
4. Công thức nấu chè nha đam đậu đen kết hợp đậu đỏ mới lạ
Bên cạnh đậu xanh, cách nấu chè đậu đỏ kết hợp nha đam, đậu đen sau đây sẽ lại giúp cẩm nang vào bếp của bạn thêm phần phong phú hơn. Vị chè ngọt vừa không quá gắt, lượng đậu cân bằng với lượng nha đam khi nấu cùng. Do đó, bạn không cần ngại rằng món này mau ngán so với dạng chè chỉ chứa hoàn toàn tinh bột từ đậu thông thường.
4.1. Nguyên liệu chính
- 200 gram nha đam, 100 gram đậu đen
- 100 gram đậu đỏ, 60 gram thạch dừa
- 1/2 muỗng cà phê muối, 150 gram đường trắng
- 100 ml nước cốt dừa
4.2. Các bước nấu chè nha đam đậu đen kết hợp đậu đỏ
4.2.1. Xử lý nguyên liệu đậu thô
- Đầu tiên, bạn đãi sạch đậu đen và đậu đỏ, nhặt bỏ những hạt lép. Ngâm với nước khoảng 1 giờ hoặc qua đêm. Cho đậu đen, đậu đỏ vào nồi, nấu nhừ.
- Vớt đậu đen, đậu đỏ ra, cho vào nồi khác cùng 100 gram đường, đảo đều.
4.2.2. Loại bỏ nhớt nha đam và đun thành chè
- Nha đam gọt sạch phần vỏ xanh, cắt miếng nhỏ. Ngâm nha đam với nước pha 1/2 muỗng cà phê muối cho bớt đắng, rửa sạch lại với nước 2-3 lần.
- Trộn đều nha đam với 50 gram đường còn lại. Bắc nồi đậu đen, đậu đỏ lên bếp, cho hỗn hợp nha đam vào, nấu sôi.
- Múc chè nha đam đậu đen ra chén, thêm thạch dừa vào và thưởng thức.
5. Biến tấu món chè nha đam hạt sen ngon mê ly
Hạt sen có tác dụng định thần cực tốt, hương vị ngầy ngậy đặc trưng. Có lẽ, điểm làm người ta thích thú nhất ở thứ tuyệt phẩm ấy là cái chất ngọt tự nhiên đọng lại trong miệng dù đã nhai hết hạt sen. Bạn còn chần chờ gì mà không sở hữu ngay cách nấu chè nha đam hạt sen thanh tao dưới này để chiêu đãi gia đình!
5.1. Nguyên liệu chủ yếu
- 250 gram nha đam đã gọt vỏ
- 300 gram hạt sen tươi
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 120 gram đường phèn
5.2. Cách nấu món chè nha đam hạt sen
- 250 gram nha đam đã gọt bỏ vỏ cắt hạt lựu ngâm với 300 ml nước có pha 1/4 muỗng cà phê muối trong 15 phút cho nha đam hết đắng rồi rửa lại cho sạch.
- Bạn đổ 1,2 lít nước và cho 300 gram hạt sen vào nồi nấu khoảng 25 – 30 phút đợi hạt sen chín mềm. Kế tiếp mới cho đường phèn vào, cho đường vào sớm sẽ làm cho hạt sen bị sượng.
- Dằn thêm 1/4 muỗng cà phê muối cho chè thêm ngọt dịu rồi thêm nha đam vào nấu 5 phút rồi tắt bếp.
6. Tuyệt chiêu nấu chè nha đam bí đỏ ngọt bùi
Thật tuyệt nếu bạn nắm lòng cách nấu chè nha đam bí đỏ dẻo bùi, ngọt nhẹ sau đây. Nó hứa hẹn là món tráng miệng lấy lại năng lượng nhanh chóng hơn sau khi đã cố gượng mình dùng qua loa bữa cơm đầy đồ ăn cay nóng.
6.1. Nguyên liệu cần thiết
- 3 lá nha đam to
- 1/4 quả bí đỏ lớn
- Muối, đường phèn, đường trắng
6.2. Cách nấu chè nha đam với bí đỏ
- Nha đam bỏ vỏ xanh, lấy phần thịt ngâm với 1 muỗng cà phê muối và chút nước cốt chanh để khử nhớt và đắng tầm 15 phút. Rồi bạn xả lại với nước sạch, cắt hạt lựu.
- Bắc 1 nồi nước sôi, thả đường phèn vào đợi tan thì cho thêm nha đam. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, và cắt thành nhiều miếng nhỏ. Đun cho bí chín mềm trong 1 nồi nước khác, nêm thêm đường trắng tùy theo khẩu vị.
- Kế đến đổ hỗn hợp nha đam vừa đun vào nồi bí, đun thêm 2 phút thì tắt bếp. Sở dĩ đun riêng nha đam rồi mới trộn với bí đỏ là để duy trì độ giòn của nha đam khi thưởng thức.
7. Cách nấu món chè nha đam nhãn nhục táo đỏ cuốn hút
Bạn muốn tìm chút đồ ăn vặt giải khuây dịp cuối tuần nhưng chán xuống phố vì sự “kiêu kì” của thời tiết, lúc nắng to, lúc mưa dầm? Chi bằng hãy học liền cách nấu chè nha đam nhãn nhục táo đỏ này để tận hưởng trọn vẹn cảm giác thư thái xem sao!
7.1. Yêu cầu về nguyên liệu
- 50 gram táo đỏ, 50 gram nhãn nhục
- 300 gram nha đam
- 150 gram đường phèn
- 900 ml nước lọc
7.2. Hướng dẫn nấu chè nha đam nhãn nhục
- Nha đam cắt bỏ phần gai dọc hai bên mép. Rồi bạn dùng dao gọt mất một mặt phẳng của lớp vỏ bên trên. Dùng muỗng cạo hết thịt nha đam ra.
- Ngâm nha đam với chút nước muối để khử nhớt tầm 5 phút và xả lại với nước sạch, để ráo. Sau đó cắt nha đam thành nhiều khúc nhỏ.
- Nấu nước với đường phèn và táo đỏ chờ đến khi đường phèn tan hoàn toàn thì cho nha đam vào nấu thêm 5 phút nữa. Kế đó, bạn bỏ nhãn nhục vào và tiếp tục đun thêm 5 phút. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn.
- Tắt bếp, đợi nguội, múc ra chén có thêm đá lạnh ăn sẽ ngon hơn.
8. Cách nấu chè chuối nha đam cốt dừa thơm lừng
Món chè chuối cốt dừa đậm chất ẩm thực Nam Bộ giờ đây đã được nâng cấp lên một tầm cao mới với nguyên liệu nha đam. Thông thường người ta hay nấu kèm bột báng, nhưng bột báng chỉ hơi dai dai chứ không tạo nên độ giòn riêng biệt như nha đam. Vì thế, bạn hãy thử đổi vị thông cách nấu chè nha đam trộn chuối và cốt dừa. Tin chắc, cả nhà sẽ gật gù tấm tắc ngợi khen tài nghệ bếp núc của bạn đấy!
8.1. Nguyên liệu
- 2 nải chuối xiêm đã lột vỏ cắt thành nhiều khúc nhỏ
- 500 gram nha đam khử chất đắng và nhớt cắt miếng nhỏ
- 200 gram đậu phộng
- 1 trái dừa nạo to
- 1 ít muối hạt, đường trắng
8.2. Cách chế biến chè chuối nha đam nấu với nước cốt dừa
- Trước tiên, bạn chuẩn bị 1 nồi nước để luộc đậu phộng. Thời gian đun đậu tương đối lâu, bạn nên tranh thủ vắt dừa nạo lấy cả phần nước cốt lẫn nước dảo.
- Cho chuối xíu muối hạt và 2,5 muỗng canh đường vào chuối tươi đã cắt miếng. kế đó bạn đổ phần nước cốt dảo vào nồi chuối rồi đun nóng.
- Đậu phồng chín mềm thì bạn đổ vào hỗn hợp chuối. Nhớ thỉnh thoảng hớt bọt, chuối chín, bạn đổ thêm nha đam vào. Nêm thêm đường cho vừa miệng.
- Cuối cùng bạn cho nước cốt dừa vào đun thêm một lát nữa thì tắt bếp. Múc ra chén thưởng thức hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng thì lấy ra.
9. Cách nấu chè nha đam bột sắn dây với đậu xanh cà vỏ đặc sánh
Món chè nha đam nấu từ bột sắn dây với đậu xanh cà vỏ có phần hao hao giống với món chè hoa cau ở độ sền sệt. Thế nhưng, nhờ có sự giòn dai của nha đam mà món ăn này “níu kéo” người dùng lại lâu hơn đến chén chè thứ hai, rồi thứ ba…
9.1. Tập hợp nguyên liệu
- 500 gram nha đam
- 100 gram bột sắn dây
- 200 gram đậu xanh cà vỏ, 200 gram đường trắng
- 1/2 trái chanh
9.2. Cách nấu món chè nha đam bột sắn dây với đậu xanh cà vỏ
- Nha đam bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong, xắt hạt lựu. Ngâm nha đam vào 1 bát nước có vắt 1/2 quả chanh và 1 muỗng canh đường trong 30 phút. Sau đó bóp cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.
- Đậu xanh đã xát vỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ, vo sạch lại với nước. Đổ 500ml nước và đậu xanh vào nồi, đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị, trong quá trình đun bạn nên hớt bỏ bọt đi.
- Bột sắn hòa tan với 1 chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy đều cho đều bột sắn, không bị vón cục. Cuối cùng cho nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp.
- Múc chè nha đam đậu xanh ra từng bát, để nguội, khi ăn có thể thêm dầu chuối và chút đá nếu bạn thích ăn lạnh.
10. Lợi ích của việc sử dụng nha đam trong chế biến món ngon
Dùng nha đam để chế biến mang lại những tác dụng tích cực gì đối với sức khỏe chúng ta? Câu trả lời sẽ được webnauan.vn giải mã tại đây.
10.1. Cung cấp nhiều dưỡng chất cho các tế bào của cơ thể
Nguyên liệu nha đam (hay lô hội) chứa những hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Nó bao gồm các loại vitamin A, C, E, B cùng khoáng chất như sắt, kẽm, canxi, kali, natri…, axit amin và enzyme. Đây đều là những thành phần có lợi và cần thiết cho sự phát triển của các tế bào cơ thể.
10.2. Duy trì khả năng hoạt động tốt cho các cơ quan trong cơ thể
Ăn hay uống nước, chè nấu từ nha đam đúng cách sẽ hỗ trợ tiêu hóa tốt, tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời, giúp quá trình lưu thông máu diễn ra tốt hơn, cân bằng lượng đường huyết, chống viêm, kháng khuẩn, bảo vệ cơ thể trước các tác hại từ bên ngoài. Ngoài ra, nha đam còn giúp thanh nhiệt, giải độc gan, thận cũng như ngăn ngừa lão hóa và các bệnh ung thư.
10.3. Cải thiện làn da và vóc dáng
Không chỉ là món ăn giải nhiệt, nếu bạn biết nấu chè đúng cách thì hiệu quả làm đẹp da và vóc dáng cũng sẽ dễ trông thấy. Chỉ cần nấu nha đam với rong biển, đậu xanh, nước cốt dừa chỉ với lượng đường vừa phải.
11. Chỉ số calo trong một phần chè nha đam là bao nhiêu?
Lượng calo trung bình của một ly chè đậu xanh phổ tai cốt dừa là khoảng 423 kcal. Còn trong nha đam không chứa đạm và chất béo như đậu xanh với cốt dừa. Vì vậy, nếu bạn muốn cơ thể không dung nạp quá nhiều calo trong ngày, thì có thể gia giảm lượng đậu trong chè và thêm vào nguyên liệu nha đam. Tốt nhất là thay đường trắng bằng đường phèn để nấu chè và hạn chế dùng cốt dừa khi đang lên kế hoạch ăn kiêng.
Áp lực từ công việc học tập khiến khoảng cách của bạn và các thành viên khác trong nhà đang trở nên xa hơn? Một chén chè ngọt ngào có thể kết nối mọi người ngồi lại tâm tình với nhau, chia sẻ những gì đang diễn ra xung quanh cuộc sống mình. Bạn hãy mau “refresh” thực đơn món ngon mỗi ngày bằng việc áp dụng một trong các cách nấu chè nha đam thơm mát được hướng dẫn chi tiết trên đây nhé!
Bảo Tiên tổng hợp