Đã tới lúc vào bếp học cách nấu chè bí đỏ đậu xanh cùng webnauan.vn rồi. Bí đỏ là loại thực phẩm chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho trí não của cả người lớn và trẻ nhỏ. Bằng một vài công thức đơn giản, các bạn sẽ có ngay nồi chè bí đỏ thơm lừng, giúp cả nhà thanh nhiệt, giải độc và cung cấp thêm nhiều các vitamin cần thiết cho cơ thể.
1. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh gạo nếp ngọt lịm, thơm mát
1.1. Nguyên liệu
- Bí đỏ hồ lô: 350 gram
- Đậu xanh: 50 gram
- Đường trắng: 100 – 150 gram
- Muối: 1 gram
- Gạo nếp: 40 gram
- Nước cốt dừa: 150 ml
- Bột năng: 2 muỗng cà phê
- Vani: 2 ống
1.2. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh cốt dừa ngon béo bùi dẻo
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt vuông nhỏ. Đậu xanh và nếp vo sạch ngâm nước 1 tiếng.
- Hầm mềm nếp và đậu xanh với 1.5 lít nước sôi khoảng 20 – 30 phút.
- Cho thêm bí đỏ vào nấu 10 phút cùng 100 gram đường và 1 ống vani.
- Đun chè thêm 5 phút nữa thì cho 1 gram muối vào rồi tắt bếp là xong.
- Nấu nước cốt dừa: đun sôi li ti 150ml nước cốt dừa với lửa nhỏ, (không nấu quá sôi) rồi cho 50 gram đường vào.
- Hòa tan bột năng với 50 ml nước rồi đổ vào nồi cốt dừa đang nóng.
- Khuấy đều cho nước cốt dừa từ từ sệt lại thì tắt bếp.
- Múc chè đậu xanh nấu bí đỏ ra chén, thêm chút nước cốt dừa lên trên và thưởng thức ngay.
2. Cách nấu chè bí đỏ nhân đậu xanh ngon thanh lọc cơ thể
2.1. Nguyên liệu
- Bí đỏ cắt nhỏ: 300 gram
- Bột gạo nếp: 250 gram
- Đậu xanh cà vỏ: 250 gram
- Nước cốt dừa: 200ml
- Vài lát gừng
- Vani: 1 ống
- Đậu phộng rang
- Dừa nạo
- Đường phèn/ đường trắng/ đường vàng.
2.2. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh trôi nước đẹp mắt
2.2.1. Nhào bột và tạo hình viên chè bí đỏ
- Bí đỏ hấp chín, để nguội hẳn, đem xay mịn với 1 thìa canh đường.
- Nhào bột nếp với bí đỏ cho dẻo mịn, không dính tay là được.
- Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 2-5 tiếng, vớt ra để ráo, trộn với xíu muối, đem hấp chín, để nguội.
- Sau đó xay mịn đậu xanh với 2 thìa canh đường và 1 ống vani.
- Ấn dẹt viên bột bí đỏ, cho nhân đậu xanh vào giữa, gấp các mép vo tròn lại, ấn thành các múi tạo hình quả bí đỏ.
- Ấn lỗ nhỏ giữa đầu viên bí, se sợi bột màu xanh làm cuống nhét vào.
- Đun sôi nước, luộc các viên bí đỏ tới khi nổi lên mặt nước, vớt ra cho vào bát nước lạnh.
2.2.2. Cách nấu nước đường gừng, cốt dừa cho chè bí đỏ đậu xanh
- Nấu nước đường gừng: đun sôi 500 ml nước lọc với 200 gram đường, vài lát gừng, hớt bọt và khi nước dậy mùi thơm thì hạ lửa nhỏ.
- Thả các viên bí đỏ vào nồi nước đường, đun thêm 10 phút lửa nhỏ rồi tắt bếp.
- Nấu cốt dừa: Hoà tan 200 ml nước cốt dừa, 2 thìa canh đường, 50ml nước lọc, 1 thìa canh bột năng, 1 xíu muối rồi đun nhỏ sôi nhẹ lăn tăn.
- Cốt dừa béo ngậy sền sệt lại thì tắt bếp, múc ra để nguội.
- Cho vài viên bí đỏ vào bát, chan nước đường gừng và vài thìa nước cốt dừa. Rắc đậu phộng rang với dừa nạo lên trên chè trôi nước và thưởng thức.
3. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh hạt sen bổ mát, giải nhiệt mùa hè
3.1. Nguyên liệu
- Bí đỏ: 500 gram
- Đậu xanh cà vỏ: 150 gram
- Hạt sen tươi: 300 gram
- Vani: 1 ống
- Đường thốt nốt/ đường trắng: 150 gram
3.2. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh hạt sen đơn giản
- Đậu xanh ngâm nước 3 giờ cho nở mềm. Hạt sen tươi ngâm 15 phút.
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
- Cho hạt sen, đậu xanh và 2 lít nước, 1 ống vani vào nồi rồi đun sôi.
- Hạ nhỏ lửa liu riu cho đậu xanh và hạt sen chín mềm, hớt bọt liên tục để chè được trong.
- Cho tiếp bí đỏ vào nấu chung 15 phút là chín mềm rồi cho đường vào.
- Quậy đều cho đường tan hết, nêm nếm lại cho chè hạt sen tươi với đậu xanh bí đỏ đậu hợp khẩu vị là xong.
4. Cách nấu chè bí đỏ đỗ xanh củ sen ngọt thanh hấp dẫn
4.1. Nguyên liệu
- 200 gram bí đỏ
- 140 gram củ sen
- 50 gram đậu xanh cà còn vỏ
- 30 gram bột khoai
- 30 gram bột báng
- 1,1 lít nước dảo dừa
- 300 gram nước cốt dừa
- 80 gram đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
4.2. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh củ sen bùi bùi mềm dẻo
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa.
- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu, ngâm nước muối loãng.
- Đậu xanh cà đem ngâm nước cho mềm.
- Bột khoai, bột báng ngâm 3 tiếng cho mềm.
- Cho nước dảo dừa, củ sen, đậu xanh vào nồi nấu cho sôi mềm.
- Cho tiếp bí đỏ vào nồi nấu tiếp cho vừa mềm tới rồi thêm bột báng, bột khoai đã ngâm mềm vào nồi.
- Nấu chè tiếp cho nở mềm, thêm đường và muối vào nồi, đun lửa nhỏ, khuấy đều.
- Nêm nếm lại cho nón chè vừa miệng rồi thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều và tắt bếp là xong.
5. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh sữa tươi làm món tráng miệng
5.1. Nguyên liệu
- 100 gram bí đỏ
- 50 gram đậu xanh ko vỏ
- 50 ml sữa tươi
- 50 ml nước cốt dừa hộp
- 50 – 100 gram đường (tuỳ khẩu vị)
5.2. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh sữa tươi ngon tuyệt
- Bí đỏ rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng.
- Cho bí và đậu xanh vào nồi, thêm nuớc lọc vào xâm xấp mặt.
- Thêm đường và 50ml sữa tươi vào nồi và đun sôi nồi chè.
- Khi chè sôi lên thì hạ lửa nhỏ cho sôi liu riu để bí và đậu mềm thấm.
- Cuối cùng, cho thêm 50ml nước cốt dừa vào khuấy lên cho tan đều.
- Tắt bếp và múc chè ra chén rồi thưởng thức.
Vậy là những ngày hè nóng bức sẽ không còn làm khó được gia đình bạn với 5 cách nấu chè bí đỏ đậu xanh như webnauan.vn vừa hướng dẫn. Thật tuyệt vời khi được cùng gia đình và bạn bè của mình thưởng thức những món chè bí đỏ ngọt lịm, thanh mát, ngon ngất ngây đi vào lòng người phải không nào các bạn. Mến chúc bạn thành công với những bí quyết nấu chè ngon nức cùng webnauan.vn nhé!
Bích Tuyền