Danh mục: Làm mắm

Cách làm tương đậu nành (hay còn gọi là tương hột lên men) rất thích hợp cho những người ưa chuộng ẩm thực thuần chay. Tuy nhiên, món tương đậu nành lại không kén người thưởng thức, ngoài việc dùng làm nguyên liệu cho các món chay ra, nó còn được làm thành món chấm và chế biến các món mặn như: tương hột kho cá, tương hột kho thịt, cá chưng tương hột.... Tuy nhiên, có một số loại tương đậu không rõ nguồn gốc được bày bán ở chợ với chất lượng kém, vị tương khá mặn và hạt đậu cứng làm cho món ăn của bạn “kém ngon”. Vậy, làm sao để chế biến tương đậu nành sánh mịn thơm ngon đúng chuẩn? Cùng tham khảo ngay bí quyết được chia sẻ trong bài sau nhé.

Tìm hiểu về cách làm nước mắm cá cơm tại nhà theo kiểu truyền thống rất được các chị em nội trợ hiện đại yêu thích. Bởi trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm nước mắm được bày bán dưới nhiều hình thức và nhãn mác, chất lượng khác nhau. Trong số đó, có một số loại nước mắm kém chất lượng bị pha lẫn tạp chất, gây hoang mang và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ người tiêu dùng. Cùng học cách tự nấu nước mắm nguyên chất từ cá cơm truyền thống sau đây nhé.

Mắm nêm là gì và có nguồn gốc từ đâu? Bạn yêu thích những món ngon dân dã đậm vị như: bún thịt luộc, bò lá lốt, bánh tráng cuốn thịt heo, bò nhúng dấm... và hiển nhiên những món ăn bạn thích sẽ không thể trọn vị ngon nếu thiếu đi món nước thần thánh là “mắm nêm” đậm đà phải không không nào! Món mắm có vị mặn và mùi hương đặc trưng, được dùng để kết hợp với rất nhiều món ăn trong làng ẩm thực. Cùng học những cách pha mắm nêm ngon chuẩn vị sau đây nhé.

Bạn muốn học cách làm mắm chưng để trổ tài đảm đang cho cả nhà một bữa cơm ngon đậm vị quê hương? Mắm chưng vốn là món ăn mộc mạc, dân dã nhưng lại có hương vị đặc trưng không kém phần hấp dẫn bởi sự kết hợp khéo léo tài tình của các nguyên liệu. Món mắm chưng rất được nhiều người yêu thích, nhất là những người dân sinh sống nơi miền sông nước của xứ sở Tây Nam Bộ. Đây cũng chính là nơi sản sinh ra các loại mắm đặc sản miền Tây. Mỗi loại mắm đều mang những hương vị riêng biệt và kích thích vị giác của người thưởng thức. Tự làm mắm chưng tại nhà cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể áp dụng theo hướng dẫn dưới đây.

Cách làm mắm cá linh làm sao cho thơm ngon và đúng vị là cả một quá trình. Mắm cá linh thường được mọi người sử dụng để làm nguyên liệu chế biến món ăn hoặc như một loại nước chấm thông thường. Để làm mắm cá linh một cách đúng chuẩn, bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Cách làm mắm cá lóc thơm ngon ở nhà như thế nào? Mắm cá lóc được làm từ loại cá phổ biến cá lóc (hay còn gọi là cá quả), đặc sản của miền sông nước Nam bộ. Mắm có độ tươi, thơm ngon từ thịt cá, đặc biệt chúng có thể kết hợp với những nguyên liệu khác để tạo thành món ngon. Vậy cách chế biến như thế nào, cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Cách làm mắm chưng hột vịt bạn với nguyên liệu đơn giản, cách hướng dẫn dễ hiểu bạn sẽ có ngay món mắm chưng đậm đà, ngon đúng điệu rất thích hợp ăn với cơm nóng. Món mắm chưng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có màu sắc vô cùng đẹp mắt. Tuỳ thuộc vào nguyên liệu mắm nấu cùng mà chúng ta có rất nhiều loại mắm khác nhau. Bạn có thể lựa chọn cho mình một loại mắm phù hợp với khẩu vị của mình qua những cách làm mắm được chia sẻ dưới đây.

Cách làm mắm ruốc ngon chuẩn vị sẽ giúp các món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Mắm ruốc mang hương vị đặc trưng rất riêng, chúng có thể sử dụng làm nước chấm hay chế biến những món ăn thêm phần thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể mua mắm ruốc ở bất cứ nơi đâu nhưng khó đảm bảo được chất lượng sản phẩm. Do đó, bài viết dưới đây xin chia sẻ bí quyết làm mắm ruốc ngay tại nhà siêu đơn giản!

Cách làm kho quẹt tóp mỡ tôm khô chấm rau củ luộc ngon trông có vẻ phức tạp nhưng các bước chế biến thực tế lại cực kì đơn giản. Nguyên liệu chính để làm món ngon bình dân này thường là tóp mỡ, tôm khô, thịt ba rọi. Tất nhiên, thứ làm nên "linh hồn" cho món ăn là nước mắm kho cũng không thể không nhắc đến. Vị mặn ngọt hài hòa của mắm kho quẹt khiến món rau củ luộc, cơm trắng vốn nhạt miệng lại trở nên hấp dẫn và cuốn hút đến lạ thường. Món ăn giúp bạn tiêu thụ rau xanh nhiều hơn, tăng cường chất xơ giúp no lâu mà lại chứa rất ít calo, nên là gợi ý lý tưởng nếu bạn đang muốn giảm cân hiệu quả. Để tự nấu món kho quẹt từ tóp mỡ giòn ngon tại nhà, đừng bỏ lỡ những hướng dẫn chi tiết ngay sau đây nha.

Cách làm mắm nêm cá cơm nguyên con đặc sản miền Trung đậm đà hương vị luôn là từ khóa tìm kiếm của nhiều chị em nội trợ. Món mắm có mùi hương đặc trưng ai ăn vào cũng thấy ngon và là miệng. Mắm nêm có thể kết hợp ăn với nhiều món khác nhau như bánh hỏi, bánh ướt, bún...Vị mắm mằn mặn, mùi cá thơm nồng giúp làm tăng thêm hương vị những món chính ăn kèm, làm nên nét đặc trưng độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Để có trong tay công thức làm mắm nêm đúng chuẩn, mời bạn tham khảo bài viết dưới đây.