Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Notice: Undefined offset: 0 in /home/webnauan/domains/webnauan.vn/public_html/wp-content/plugins/seo-optimized-images/seo-optimized-images.php on line 143
Cách làm kẹo dẻo tại nhà thực ra rất đơn giản. Bạn có thể sáng tạo ra bất kì hương vị nào mà mình thích như vị: hoa quả, bạc hà, cà phê, chocolate… hay những vị kẹo hơi “quái lạ” một chút như kiểu vị rượu, vị red velvet cake, vị kẹo bông gòn chẳng hạn. Thật háo hức quá đi thôi! Nào cùng học các công thức làm kẹo dẻo với trangnauan.com ngay sau đây các bạn nhé!
1. Cách làm kẹo dẻo chip chip ngon từ bột rau câu
1.1. Nguyên liệu
- Bột rau câu: 12 gram
- Đường cát trắng: 500 gram
- Nước trắng: 400ml
- Siro hương vị tùy thích
- Dụng cụ: nồi nấu, muôi, rây bột, khuôn làm kẹo,…
1.2. Hướng dẫn cách làm kẹo dẻo chip chip bằng bột rau câu bảo quản được lâu
- Cho nước và bột rau câu, đường cát vào nồi khuấy đều.
- Sau đó đun trên bếp ở lửa vừa, tiếp tục khuấy đều tới khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ lại, đun thêm 5 phút thì tắt bếp.
- Đợi hỗn hợp kẹo dẻo nguội bớt, giữ ở mức ấm nóng thì đổ vào các khuôn dày khoảng 2cm là vừa.
- Nhỏ siro vào các khuôn hình, dùng tăm khuấy lên để kẹo đều màu.
- Sau khi tạo màu và vị cho kẹo xong, đợi nguội hẳn thì để vào ngăn mát tủ lạnh cỡ 4 tiếng là có thể thưởng thức.
- Nếu muốn ăn đậm vị hơn thì có thể lăn kẹo qua một lớp đường cát.
- Để giữ được lâu, nên cho kẹo dẻo chip chip vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh thì có thể để được khoảng 1 tháng.
2. Cách làm kẹo dẻo mật ong từ gelatin làm quà ăn vặt cho bé
2.1. Nguyên liệu
- 35 gram nước cam vắt
- 20 gram bột gelatin
- 30 gram mật ong
- Khuôn làm kẹo
2.2. Hướng dẫn cách làm kẹo dẻo cam mật ong đơn giản nhất tại nahf
- Cam vắt lấy nước, bỏ hạt và tép cam, hòa thêm 100ml nước lọc vào.
- Hòa gelatin vào nước cam rồi ngâm cỡ 15 phút để bột nở hoàn toàn.
- Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ rồi cho mật ong vào, liên tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng, trong và đồng nhất.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kẹo đã chuẩn bị sẵn và cho vào ngăn mát tủ lạnh để kẹo đông lại.
- Sau khoảng 30 phút là bạn đã có thể lấy kẹo ra và thưởng thức.
3. Công thức làm kẹo dẻo cuộn vị kiwi ngọt ngào, đậm chất lãng mạn
3.1. Nguyên liệu
- Kiwi: 1 kg
- Đường: 100 gram
- Bột gelatine: 30 gram
- Nước 700 ml
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi, lò nướng, giấy nến,…
3.2. Cách làm kẹo dẻo cuộn kiwi đẹp ngon xuất sắc
- Kiwi gọt vỏ cắt nhỏ, cho vào máy sinh tố với đường và xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp kiwi vừa xay vào nồi, cho thêm 30 gram bột gelatin với nước, bắc lên bếp đun khoảng 7 phút.
- Đặt giấy nến chống dính trên khay,dùng thìa canh múc hỗn hợp kiwi ra khay đã chuẩn bị.
- Sử dụng dụng cụ trải mỏng đều hỗn hợp kiwi ra khắp mặt giấy nến.
- Cho khay kiwi này vào lò nướng với 160 độ C trong 2 – 3 tiếng.
- Khi kẹo khô, cắt kẹo thành các dải dài có chiều rộng 2 – 3cm rồi cuộn lại và thưởng thức.
4. Cách làm kẹo dẻo sữa thơm ngon dinh dưỡng tại nhà
4.1. Nguyên liệu
- Kem whipping: 200 gram
- Sữa đặc: 200 gram
- Đường: 40 gram
4.2. Cách làm kẹo sữa dẻo thơm, mềm ngọt beo béo
- Cho vào kem whipping, sữa đặc, đường vào chảo chống dính khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Bắc chảo lên bếp, khuấy đều hỗn hợp trên lửa lớn đến khi sôi.
- Sau đó, hạ lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.
- Trong quá trình nấu, sữa sẽ vón cục lại và gây hiện tượng lợn cợn, bạn nhớ dùng muỗng miết đều những phần sữa bị vón cục để hỗn hợp mịn hơn.
- Bọc một lớp màng bọc thực phẩm và cho sữa vào khuôn.
- Sau đó, để kẹo vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng cho đông lại thì lấy ra cắt ô vuông vừa ăn.
- Hoặc bạn cũng có thể đổ kẹo vào khuôn chia sẵn từng ô nhỏ sẽ nhanh hơn và không cần phải cắt lại.
5. Cách làm kẹo dẻo đậu phộng ngon lạ miệng tại nhà từ marshmallow
5.1. Nguyên liệu
- 150 gram kẹo Marshmallow
- 100 gram đậu phộng rang
- 50 gram cereal
- 70 gram bơ lạt
- 50 gram sữa bột
- Màng bọc thực phẩm để bọc kẹo
5.2. Cách làm món kẹo dẻo đậu phộng tại nhà bằng marshmallow
- Cho bơ vào nồi đun cho tan chảy với lửa nhỏ.
- Cho tiếp kẹo marshmallow vào đảo cho tan, thêm sữa bột vào khuấy đều và mịn rồi tắt bếp.
- Sau đó cho đậu phộng và cereal vào đảo đều là xong.
- Trải màng bọc thực phẩm ra cho hỗn hợp kẹo vào, gấp phần dư của màng bọc lên rồi nén cho dẹp xuống
- Hoặc dùng cây cán bột cán cho kẹo mỏng tuỳ sở thích, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.
- Lấy kẹo ra xắt từng miếng dài rồi đặt từng thanh kẹo lên miếng bọc thực phẩm.
- Tiến hành gấp lại, dùng kéo cắt phần dư miếng màng bọc, xoắn 2 đầu dư gấp lại là xong.
6. Cách làm kẹo dẻo gừng ngon cay ấm bụng
6.1. Nguyên liệu
- Dứa: 400 gram
- Gừng: 200 gram
- Đường trắng: 150 gram
- Chanh: 1/2 trái
- Mạch nha: 30 gram
6.2. Cách làm kẹo dẻo gừng đãi khách ngày Tết
6.2.1. Sơ chế và nấu hỗn hợp kẹo dẻo gừng
- Dứa gọt vỏ bỏ mắt, cắt băm nhỏ. Gừng gọt vỏ rửa sạch thái sợi.
- Đun nồi nước cùng nước cốt chanh và xíu muối.
- Khi nước sôi thì cho gừng vào luộc 3-5 phút, vớt ra để ráo nước.
- Cho gừng luộc, thơm, mạch nha, đường, nước cốt 1/2 trái chanh vào chảo trộn đều, bắc lên bếp và nấu lửa vừa 10 phút.
- Sau đó, hạ lửa thấp riu riu tới khi nước rút, hỗn hợp hơi sánh thì đảo đều cho hỗn hợp sánh dẻo quyện vào nhau thì tắt bếp.
6.2.2. Cách tạo hình và bảo quản kẹo dẻo vị gừng
- Dùng muỗng múc từng ít hỗn hợp kẹo cho ra khay có lót màng bọc thực phẩm.
- Sau đó, viên lại thành viên tròn hay thuôn dài tùy ý rồi cho kẹo vào giấy bóng kính gói lại.
- Để kẹo vào một hũ thủy tinh đậy kín, đặt nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời hoặc để kẹo vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Đây cũng sẽ là món ngon ngày Tết được các bé rất thích.
7. Cách làm kẹo dẻo dưa hấu “cưng xỉu” cho bé nhâm nhi
7.1. Nguyên liệu
- Nước ép dưa hấu: 500ml
- Bột gelatine: 75 gram
- Nước cốt chanh: 180ml
- Mật ong: 85 gram
7.2. Cách làm kẹo dẻo dưa hấu ngon lạ miệng
- Ngân gelatine vào nước, khuấy đều để bột ngấm, để yên 10-15 phút.
- Sau đó, cho gelatine vào lò vi sóng 15 giây để tan chảy hẳn.
- Khuấy đều nước ép dưa hấu với nước cốt chanh, mật ong.
- Cho phần gelatine đã tan chảy vào hỗn hợp nước dưa hấu khuấy đều.
- Chia phần nước dưa hấu vào các khuôn. Để vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho kẹo đông lại.
- Nếu không có khuôn các mẹ có thể đổ vào một khay phẳng cho vào ngăn mát đợi đông rồi dùng khuôn nhấn cắt tạo hình kẹo.
8. Cách làm kẹo dẻo Marshmallow ngon mịn “tặng Crush” không cần gelatin
8.1. Nguyên liệu
- Bột rau câu: 20 gram
- Đường trắng: 400 gram
- Siro ngô: 340 gram
- Tinh bột ngô: 280 gram
- Lòng trắng trứng: 220 gram
- Nước lạnh: 250 ml
- Vani: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/8 muỗng cà phê
- Bơ nhạt
- Dụng cụ: máу đánh trứng, nồi, tô, khuôn chữ nhật 20 х 30 cm hoặc khuôn ᴠuông 20 cm
8.2. Cách làm kẹo dẻo mềm Marshmallow mịn xốp không cần gelatin
8.2.1. Sơ chế nguyên liệu làm kẹo
- Đầu tiên, phết bơ ᴠào khuôn ᴠà các dụng cụ để chống dính.
- Cho bột rau câu ᴠào ngâm ᴠới 120ml nước trong ᴠài phút.
- Lòng trắng trứng cho ᴠào tô, dùng máу đánh cho đến khi ѕủi bọt.
- Làm bột phủ kẹo: trộn đều 200 gram đường, 140 gram tinh bột ngô.
8.2.2. Đun hỗn hợp làm kẹo Marshmallow
- Cho 200 gram đường, ѕiro ngô, 130ml nước ᴠào nồi đun ᴠới lửa ᴠừa.
- Cách ᴠài phút thì khuấу đều taу, khi hỗn hợp ѕôi thì ngưng khuấy ᴠà đun tiếp.
- Dùng đũa thử nhúng ᴠào nồi hỗn hợp ѕiro rồi nhỏ 1 giọt ᴠào cốc nước lạnh, nếu giọt đường thu nhỏ lại thành ᴠiên tròn không cứng là được.
- Tắt bếp, đổ hỗn hợp đã đun ᴠào tô lòng trắng trứng, thêm 1 muỗng cà phê hương ᴠani ᴠào.
- Tiếp tục đánh ᴠới tốc độ cao cho đường đặc lại ᴠà bông хốp gấp đôi.
- Cho hỗn hợp đã đánh ra khaу, dàn đều cho phẳng.
- Để hỗn hợp kẹo ở nhiệt độ phòng qua đêm, không đậу nắp khaу.
- Sau 24 giờ, lấу khaу hỗn hợp kẹo Marѕhmalloᴡ ra, dùng dao cắt kẹo thành những ᴠiên nhỏ ᴠừa ăn.
- Kẹo Marѕhmalloᴡ làm xong có thể dùng ngaу hoặc đem nướng, nhúng ᴠới ѕocola đều rất ngon.
Giờ đâу, bạn không cần phải mất thời gian ra ngoài tìm mua những món kẹo mà mình thích nữa rồi. Vì đã có 8 cách làm kẹo dẻo như trangnauan.com vừa hướng dẫn như trên, ᴠừa nhanh ᴠừa đơn giản lại còn được ngắm những tạo hình viên kẹo cực đáng yêu đến “cưng xỉu” luôn nữa chứ. Nếu muốn làm kẹo dẻo để dành tặng cho “người ấy” của mình, bạn có thể tạo ra những khuôn hình trái tim đẹp mắt, ngộ nghĩnh sẽ càng làm tăng thêm phần ngọt ngào ᴠà lãng mạn hơn. Chúc các bạn thành công với những món kẹo dẻo tự làm tại nhà nhé.
Bích Tuyền