Đặc biệt, với hàm lượng cystein dồi dào có trong bộ phận sụn gà sẽ giúp cho xương của bạn chắc khoẻ, cứng cáp, hỗ trợ một số bệnh liên quan đến xương khớp hiệu quả. Sụn làm món gì ngon là câu hỏi thú vị được nhiều chị em quan tâm nhất. Cùng webnauan.vn khám phá những công thức làm món ngon sau đây các bạn nhé!
1. Cách làm sụn gà chiên nước mắm giòn ngon
1.1. Nguyên liệu
- 600 gram sụn ức
- 1 củ hành tây
- 4 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 – 3 muỗng cà phê ớt băm
- 2 muỗng cà phê bột bắp
- Giấm, gừng
- Gia vị: đường trắng, nước mắm, dầu ăn…
1.2. Cách chế biến món sụn gà chiên nước mắm cực dễ
- Sụn rửa sạch, ngâm với giấm và gừng, đem luộc sơ rồi thả vào tô nước đá lạnh, vớt ra để ráo.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho sụn gà áo đều với bột bắp, đem chiên vàng giòn, vớt ra thấm dầu.
- Tiếp theo, bắc chảo nóng với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi – ớt băm, thêm 5 thìa canh nước mắm và 4 thìa canh đường, khuấy đều.
- Bỏ sụn gà đã chiên vào hỗn hợp sốt, trộn đều cho thấm gia vị.
- Cuối cùng, cho hành tây vào đảo nhanh cho chín rồi tắt bếp là xong.
2. Cách làm món sụn gà xóc tỏi ớt hấp dẫn khó quên
2.1. Nguyên liệu
- 500 gram sụn ức
- Hành tím, tỏi băm, hành lá
- 2 trái ớt thái nhỏ
- 150 gram bột chiên giòn
- 200 ml bia
- 1 quả trứng
- 1 thìa canh rượu trắng
- Gia vị: nước tương, đường trắng, dầu mè, dầu ăn, tiêu, muối
2.2. Cách làm món sụn gà xóc tỏi ớt thơm nức mũi
- Sụn rửa sạch, để ráo, ướp với muối, nước tương, rượu trắng, dầu mè, đường, tiêu, trộn đều để khoảng 15 – 20 phút.
- Trộn đều bột chiên giòn, trứng gà và bia rồi áo sụn gà qua 1 lớp bột, chiên trong chảo nóng cho vàng giòn, vớt ra để ráo.
- Phi thơm tỏi, ớt, hành tím băm và cho sụn gà vào đảo nhanh 30 giây.
- Cuối cùng, rắc chút hành lá vào chảo rồi tắt bếp là xong.
3. Cách làm món sụn sốt trứng muối chấm với bánh mì
3.1. Nguyên liệu
- 500 gram sụn ức
- 10 lòng đỏ trứng muối
- 100 gram bột mỳ
- 30 gram bơ thực vật
- 50ml sữa tươi không đường
- 30ml whipping cream
- 20ml sữa đặc
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm…
3.2. Cách làm món sụn gà sốt trứng muối ngon đậm vị
- Sụn rửa sạch, cắt khúc nhỏ, ướp với muối, tiêu, đường cỡ 15 phút.
- Áo sụn gà qua 1 lớp bột mỳ, chiên chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Cho 10 lòng đỏ trứng muối đem hấp cách thủy rồi dầm nhuyễn.
- Đun nóng chảo với bơ, phi thơm tỏi băm rồi cho trứng muối, sữa tươi không đường, whipping cream, sữa đặc, nước mắm, tương ớt, khuấy đều cho đến khi sốt trứng muối sánh sền sệt.
- Cuối cùng, cho sụn gà vào đảo nhanh cho thấm đều gia vị thì tắt bếp. Dọn món ăn lên dĩa và thưởng thức ngay.
4. Cách làm món sụn gà lắc muối tôm cay ngon xuýt xoa
4.1. Nguyên liệu
- 200 gram sụn ức
- 100 gram bột chiên giòn
- 100 gram ớt chuông, hành tây
- 50 gram muối tôm
- 500ml dầu ăn
4.2. Cách chế biến món sụn gà lắc muối tôm đơn giản
- Sụn ức rửa sạch, ngâm với giấm gừng, đem luộc sơ rồi ngâm vào nước đá lạnh, vớt ra để ráo.
- Ớt chuông, hành tây rửa sạch, thái miếng mỏng.
- Áo sụn gà với lớp bột chiên giòn, đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Dùng tiếp chảo đó để chiên ớt chuông, hành tây rồi vớt ra để ráo dầu.
- Cho sụn gà, hành tây, ớt chuông vào một nồi lớn, xóc đều cùng 50 gram muối tôm là xong.
5. Cách làm món sụn gà rang muối chuẩn kích thích vị giác
5.1. Nguyên liệu
- 300 gram sụn ức
- 100 gram gạo nếp
- 100 gram đậu xanh
- 30 gram bột năng
- 1 quả trứng gà
- 5 nhánh sả, 1 củ gừng
- Hành tím, tỏi băm
- Gia vị: tiêu, muối
5.2. Cách làm món sụn gà rang muối ngon thích thú
- Đậu hành, gạo nếp đem ngâm mềm 2 – 3 giờ, sau đó đem rang chín vàng tầm 10 phút và để nguội, cho vào máy xay, xay nhuyễn.
- Sụn rửa sạch, luộc chín với gừng đập dập, muối, vớt ra để ráo.
- Cho sụn vào tô trộn cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, bột năng, tiêu, 1 quả trứng gà, trộn đều.
- Bắc chảo dầu nóng chiên sụn chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi, hành tím băm rồi cho sụn gà với đậu xanh, gạo nếp đã xay, thêm 2 thìa cà phê muối, đảo nhanh tay 2 phút là xong. Dọn gà rang muối lên dĩa và thưởng thức.
6. Cách làm món sụn gà chiên mắm bơ ngon đậm vị
6.1. Nguyên liệu
- 400 gram sụn ức
- 1 gói bột chiên giòn
- 10 gram bơ
- 2 trái ớt thái nhỏ
- Giấm, gừng
- Gia vị: nước mắm, đường trắng
6.2. Cách chế biến món sụn gà chiên mắm bơ cho cả nhà
- Sụn gà rửa sạch, ngâm với giấm gừng, đem luộc sơ, thả vào tô nước đá lạnh, vớt ra để ráo.
- Áo sụn gà với lớp bột chiên giòn, đem chiên vàng, vớt ra thấm dầu.
- Đun nóng chảo với 10 gram bơ, 5 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh đường trắng, khuấy đều, thêm 1 ít ớt cắt nhỏ.
- Bỏ sụn gà vào đảo đều cho ngấm gia vị là xong.
7. Cách làm món sụn ức gà sốt me chua ngọt cực bắt vị
7.1. Nguyên liệu
- 250 gram sụn ức
- 50 gram me
- Tỏi, hành tím
- 20 gram đường trắng
- 1/2 củ hành tây
- Giấm, gừng
7.2. Cách làm món sụn gà sốt me ngon đưa cơm
- Sụn đem rửa sạch, ngâm với giấm gừng, rửa lại lần nữa, để ráo nước.
- Hành tây cắt mỏng. Me dầm qua nước sôi, lọc qua rây lấy nước cốt.
- Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi, hành tím cùng hành tây.
- Cho tiếp sụn gà vào đảo chín đến khi săn lại thì cho nước cốt me vào.
- Thêm đường sao cho hợp khẩu vị, rim với nước sốt me đến khi sốt sánh lại là xong.
8. Cách nấu cháo sụn gà giò quẩy Hà Nội
8.1. Nguyên liệu
- Sụn gà (xát muối, rửa sạch, thái miếng nhỏ): 400 gram
- Gạo nếp: 50 gram; 150 gram gạo tẻ (đem rang thơm)
- 2 – 3 củ hành khô (bóc vỏ, đem nướng xém)
- 10 củ hành khô (thái lát mỏng, đun dầu nóng làm hành phi)
- 1 củ hành tím băm
- 500 gram xương gà (đã rửa sạch)
- Vài nhánh hành lá, ngò rí (cắt nhỏ, rửa sạch)
- Ăn kèm: giò quẩy, chà bông,…
- Gia vị ướp sụn: 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay
- Gia vị nêm cháo: 1 xíu bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm
8.2. Cách nấu cháo sụn gà Hà Nội
- Đem giã, băm hoặc xay nhỏ sụn, cho vào tô sạch. Thêm phần gia vị ướp sụn vào, trộn đều, để yên khoảng nửa tiếng.
- Cho xương vào nồi, chế 4 lít nước vào cùng với hành khô nướng, hầm 1 giờ. Sau đó, vớt bỏ xương cùng hành tím, cho gạo rang vào nấu chín thành cháo nhừ.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo sâu lòng. Cho hành tím băm vào chảo, phi thơm, rồi trút sụn vào xào chín săn lại.
- Cháo nấu khoảng 45 phút nở bung chín nhừ, bạn cho sụn vào nấu chung. Nêm nếm gia vị cho cháo vừa ăn. Nấu cháo thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Múc cháo sụn ra tô, thêm hành lá, ngò rí, rắc ít tiêu xay và dùng kèm với giò quẩy, chà bông.
Sụn gà không chỉ là món ăn vặt “cực bén vị”, mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho da và xương của chúng ta như: axit amin, cystein, axit sunfuric…. Vì thế, các bạn hãy bỏ túi ngay 8 công thức chế biến các món ngon như webnauan.vn vừa hướng dẫn nhé. Còn bây giờ thì nhanh nhanh vào bếp để tha hồ trổ tài làm bếp cho cả nhà mình thưởng thức thôi nào!
Bích Tuyền