1. Nui xào bò phô mai ngon lạ với phô mai Mozzarella
1.1. Nguyên liệu
- 400 gram nui
- 200 gram thịt bò
- 1 quả cà chua
- 1/2 củ hành khô
- 1 củ tỏi nhỏ
- Gia vị: mắm, bột canh, bột ngọt, hạt nêm
- Phô mai mozzarella
1.2. Cách làm món nui xào bò phô mai Mozzarella
1.2.1. Bước 1: Trụng nui qua nước sôi
- Bước đầu tiên bạn cần làm là luộc chín nui.
- Bạn đặt một nồi nước nhỏ lên trên bếp và đợi cho đến khi nước thật sôi, thì đổ nui vào.
- Dùng muỗng to đảo thật đều, sau khoảng 3 phút thì bạn vớt nui ra.
1.2.2. Bước 2: Xào thịt bò
- Tùy vào khẩu vị của mình mà bạn có thể làm nui xào bò phô mai tái hay chín hoàn toàn. Món thịt bò sẽ mềm và ngọt hơn nếu bạn chỉ xào hơi tái – đây cũng là kiểu chế biến thịt bò được nhiều người yêu thích.
- Bạn cần môt chiếc chảo nhỏ để xào thịt, đun nóng chảo, sau đó cho 2 thìa dầu ăn chảo.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ, cho vào chảo phi thơm lên.
- Tiếp theo bạn cho thịt bò, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa mì chính vào và đảo đều cho gia vị ngấm vào thịt bò.
- Bạn chỉ cần đảo tầm hơn 1 phút cho thịt se lại là thịt đã hơi tái và bạn đổ ra một chiếc bát con.
1.2.3. Bước 3: Thực hiện món nui xào bò phô mai sốt cà chua
- Cho hành khô băm nhỏ vào chảo phi thơm.
- Tiếp theo, cho cà chua thái nhỏ và một chút bột canh vào đảo đều cho cà chua chín nhừ.
- Sau đó, bạn cho nui đã trụng qua nước sôi vào xào cùng.
- Cho một chút hạt nêm và mắm cho vừa khẩu vị của bạn. Lưu ý: chỉ cho một chút gia vị vì phần thịt bò đã xào qua gia vị.
- Cho thịt vào, đảo thật đều món nui xào bò sốt cà chua, dùng muỗng đảo liên tục cho món ăn được trộn đều.
- Sau khoảng 2 phút thì tắt bếp, món nui xào bò phô mai sẽ chín tái mềm thơm rất ngon miệng mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
1.2.4. Bước 4: Rắc phô mai
- Xào nui với thịt bò hoàn tất, bạn đổ ra một chiếc đĩa và rải đều phô mai mozzarella lên trên bề mặt.
- Sau đó. chỉnh lò nướng ở 120 độ C và cho đĩa vào trong vòng 2 phút để phô mai chảy ra.
- Nếu không thích ăn theo cách này, bạn có thể cho phô mai sợi vào chảo đảo đều cùng với nui và thịt bò. Nhớ chỉnh lửa nhỏ cho món ăn, đảo đều cho đến khi thấy mùi thơm của phô mai và chúng bám đều là được.
- Đối với việc dùng lò nướng, hết thời gian 2 phút, bạn lấy đĩa nui xào bò phô mai ra ngoài và dùng thìa trộn thật đều. Khi ăn, bạn có thể dùng thêm tương cà để tăng hương vị cho món ăn.
- Trang trí vài lát cà chua tươi hoặc xà lách lên trên, rồi thưởng thức món ngon ngay khi còn nóng nhé!
2. Công thức chế biến món nui xào bò bằm sốt phô mai con bò cười
2.1. Nguyên liệu
- 300 gram nui
- 150 gram thịt bò xay
- 5 miếng phô mai con bò cười
- 1 quả cà chua
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu hào, hạt tiêu
2.2. Cách làm nui xào bò phô mai con bò cười
2.2.1. Bước 1: Chần nui và bông cải xanh qua nước sôi
- Cho nui và bông cải xanh vào nồi nước sôi để trụng cho chín mềm.
- Sau đó, bạn vớt chúng ra để 2 bát riêng và dàn đểu cho ráo nước.
2.2.2. Bước 2: Tán mịn phô mai con bò cười
- Phô mai con bò cười rất mềm và mịn, nên bạn có thể tán nhuyễn chúng một cách dễ dàng.
- Sau khi tán phô mai cho mịn, bạn để riêng qua một bên.
2.2.3. Bước 3: Xào thịt bò với nui
- Đầu tiên, bạn cần phi thơm hành khô đã băm nhỏ, rồi cho cà chua vào đảo đều.
- Khi cà chua đã chín thì cho thịt bò xay vào đảo cùng.
- Thêm bột canh, dầu hào và mì chính cho vừa ăn.
- Sau cùng, bạn cho nui vào xào đều lên, để trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
2.2.4. Bước 4: Cho bông cải xanh và phô mai vào xào cùng với nui
- Bạn cho bông cải xanh và phô mai đã tán mịn vào chảo nui, đảo thật đều tay. Đồng thời, cho thêm 1 chén nước lọc vào chảo. Bạn xào nui cho đến khi phô mai chảy là đã hoàn thành xong món ăn.
- Dọn món nui xào bò phô mai ra đĩa và rắc hạt tiêu lên trên là có thể thưởng thức.
Nếu đã chán ăn nui xào bò sốt cà chua đơn thuần, hay nui xào bò rau cải, thì bạn có thể thử ngay nui xào bò phô mai béo ngậy thơm ngon để thay đổi khẩu vị bữa ăn hàng ngày. Món nui vẫn có thể được dùng như món ăn chính thay cho cơm hàng ngày. Hơn nữa, đây là nguồn thực phẩm cung cấp đủ năng lượng cho cả gia đình bạn, mà lại ngon miệng hơn cơm rất nhiều. Còn chần chừ gì mà không vào ngay căn bếp nhỏ, để trổ tài nấu nui xào thịt bò với phô mai cực ngon cho cả nhà thưởng thức ngay nào!
Quỳnh Anh tổng hợp