Nui xào bò là món ngon “cứu đói” quen thuộc thuở cắp sách – những hôm bạn tiện tay mua vội hộp đồ ăn sáng trước cổng trường khi chưa kịp dùng bữa ở nhà. Tuy nhiên, khoảng thời gian ấy, thực phẩm ngoài hàng chỉ có thể giúp bạn cầm chừng bao tử chứ chưa thực sự chất lượng về mặt vệ sinh. Giờ đây, webnauan.vn sẽ cùng bạn ôn lại kỷ niệm với món ăn từng gắn bó một thời này thông qua các cách chế biến tại bài viết bên dưới. Bạn sẽ có dịp lăn xả vào bếp để nâng hương vị lên tầm hoàn hảo nhất lại an toàn cho sức khỏe.

Mục lục

1. Hướng dẫn cách làm nui xào bò trứng chiên đơn giản nhất tại nhà

Cách chế biến món nui xào thịt bò với trứng chiên chẳng tốn nhiều kỳ công, mà hương vị lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy triển khai ngay công thức đơn giản này, để có cái lót dạ vào mỗi buổi sáng. Có như thế, bạn mới đủ sức đương đầu với công việc bộn bề đang chờ phía trước.

1.1. Nguyên liệu chính

  • 50 gram thịt bò
  • 1 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây, 200 gram đậu que
  • 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 2 muỗng cà phê dầu ăn
  • 2 quả trứng gà
  • 600 gram nui
  • 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi
miếng thịt bò còn tươi
Miếng thịt bò còn tươi. Ảnh Internet.

1.2. Cách nấu món nui xào bò trứng chiên

  • Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, ướp với nước mắm, tiêu, tỏi băm để thấm. Hành tây rửa sạch, băm nhuyễn, ướp chung với bò. Cà rốt, đậu que rửa sạch, xắt hạt lựu.
  • Bạn đánh tay hai hai quả trứng bằng phới lồng cầm tay. Sau đó nêm vào 1/2 muỗng cà phê nước mắm.
khâu sơ chế các nguyên liệu thịt, trứng và rau củ
Khâu sơ chế các nguyên liệu thịt, trứng và rau củ. Ảnh Internet.
  • Nui luộc chín mềm. Cà rốt, đậu que chần qua nước sôi. Bắc chảo nóng, cho 1 muỗng dầu ăn vào xào bò vừa chín tới thì cho cà rốt, đậu que vào xào chung.
khâu xào nui với rau củ đã luộc cùng thịt bò và chiên trứng
Cách xào nui với rau củ đã luộc, cùng thịt bò và chiên trứng. Ảnh Internet.
  • Sau đó, cho nui vào xào, nêm thêm muối cho vừa ăn.
  • Cho phần dầu còn lại vào để nui bóng mềm, rồi trộn tất cả cho đều.
  • Trứng chiên mỏng, xắt hình tam giác, trang trí xung quanh, dùng nóng với nui.
nui xào bò trứng chiên trở thành món ngon khoái khẩu ngày hè
Nui xào bò trứng chiên trở thành món ngon khoái khẩu ngày hè. Ảnh Internet.

2. Bật mí cách làm nui xào bò lúc lắc ngon “hết sảy”

Cách làm nui xào thịt bò lúc lắc hứa hẹn đem lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà trong những ngày chán cơm. Thịt bò mềm, rau củ ngọt hòa cùng miếng nui mềm dai, thấm đẫm trong nước xốt chua ngọt, nghe thôi cũng đủ thấy đói bụng rồi, đúng không nào!

Loading...

2.1. Nguyên liệu cần dùng

  •  200 gram nui, 300 gram thịt bò
  • 200 gram ớt chuông xanh và đỏ
  • 20 gram cần tàu, 50 gram hành tây
  • 6 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê muối, 6 muỗng canh tương ớt
  • 3 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh dầu hào
  • 15 gram tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng canh đường trắng
ớt chuông luôn thường trực khi làm nui xào bò lúc lắc
Nguyên liệu ớt chuông luôn thường trực khi làm nui xào bò lúc lắc. Ảnh Internet.

2.2. Cách chế biến món nui xào bò lúc lắc

2.2.1. Luộc nui và pha nước xốt bò
  • Bắc một nồi nước sôi, cho nui vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, luộc 10 – 12 phút để nui chín. Vớt nui ra đem xả qua nước lạnh, sau đó vớt nui để ráo nước.
  • Lúc này nui sẽ có kết cấu dai mềm và mang màu trứng tươi tự nhiên. Rưới vào tô nui 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều để nui không bị dính vào nhau.
công đoạn luộc chín nui và pha nước xốt ướp thịt
Khâu luộc chín nui và pha nước xốt ướp thịt. Ảnh Internet.
  • Pha nước xốt cho bò lúc lắc với 80 gram tương cà, 80 gram tương ớt, 60 gram đường trắng, 40 gram dầu hào, 30ml nước tương.
2.2.2. Cách sơ chế thịt bò và xào với nui, ớt chuông
  • Thịt bò cắt miếng vuông nhỏ, ướp với 15 gram tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu 15 phút cho thấm gia vị.
  • Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho 100 gram ớt chuông xanh, 100 gram ớt chuông đỏ và 50 gram hành tây cắt miếng vuông vào xào sơ.
  • Kế đến, thêm 50 ml nước lọc, xào cho ớt chuông vừa đổi màu đậm và chín tới thì gắp hết ớt và hành tây ra khỏi chảo. Tiếp theo cho thịt bò vào xào vừa chín tái thì thêm ớt chuông vào cùng với nước sốt pha sẵn.
công đoạn xào thịt bò với ớt chuông và nui
Công đoạn xào thịt bò với ớt chuông và nui. Ảnh Internet.
  • Xào thêm 2 phút cho thịt bò và rau củ thấm nước sốt thì cho 20 gram cần tàu cắt khúc vào, đảo đều tay rồi tắt bếp. Múc thịt bò lúc lắc ra dĩa nui và thưởng thức thôi.
món nui xào bò lúc lắc vừa nhìn đã phát thèm
Món nui xào bò lúc lắc vừa nhìn đã phát thèm. Ảnh Internet.

3. Cách làm nui xào thịt bò rau củ thập cẩm nhanh trong tích tắc

Công thức nui xào bò rau củ dưới đây vừa cung cấp lượng đạm cũng như chất xơ cần thiết cho cơ thể bạn dồi dào năng lượng. Món ngon này hội đủ màu sắc làm kích thích thị giác của bạn ngay từ lần đầu bắt gặp. Đảm bảo món nui sẽ lại đem tới hương vị khó quên khi thưởng thức.

3.1. Tập hợp nguyên liệu

  • 200 gram nui, 100 gram thịt bò
  • 1 củ cà rốt, 100 gram bông cải xanh
  • 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1 muỗng canh bột chiên xù, 2 muỗng cà phê tỏi băm
  • 5 gram bột năng, 1/4 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu
nguyên liệu bông cải xanh nấu kèm trong món nui xào bò
Nguyên liệu bông cải xanh nấu kèm trong món nui xào bò. Ảnh Internet.

3.2. Cách làm món nui xào bò với thập cẩm rau củ

3.2.1. Luộc rau củ và nui
  • Thoạt đầu, bạn bào vỏ cà rốt, cắt khúc 0,5 cm, tỉa hình ngôi sao. Bông cải xanh rửa sạch, tách từng bông nhỏ.
  • Bắc nồi nước sôi, luộc chín bông cải xanh. Sau đó, vớt ra, cho vào nước lạnh làm nguội để giữ màu sắc. Tương tự, bạn cũng luộc chín cà rốt, vớt ra, cho vào nước lạnh.
  • Đun sôi nồi nước luộc nui. Để nui không bị dính thì bạn cho 1 ít dầu ăn vào lúc luộc nhé.
luộc chín nui và rau củ đã cắt nhỏ
Luộc chín nui và rau củ đã cắt nhỏ. Ảnh Internet.
3.2.2. Vớt nui chín và ướp thịt bò
  • Thịt bò rửa sạch chia làm 2 phần. Trong đó, 1 phần cắt từng miếng vuông khoảng 1 cm, dày 5 mm, phần còn lại băm nhuyễn. Nui chín thì tắt bếp, vớt ra đĩa, để nguội.
  • Lần lượt ướp 2 phần thịt bò với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho thấm gia vị.
  • Thêm vào phần thịt bò bằm 1 muỗng canh bột chiên xù, trộn đều, vo thịt bò thành từng viên nhỏ đường kính 2 cm.
công đoạn vớt ráo nui và ướp gia vị cho từng loại thịt bò
Cách vớt nui và ướp gia vị cho từng phần thịt bò cho món xào. Ảnh Internet.
3.2.3. Xào thịt bò và làm nước xốt trộn nui
  • Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò cắt khúc vào, xào chín thì vớt ra.
  • Cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng vào chén, khuấy đều. Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho nước sốt và 5 gram bột năng pha loãng vào. Bạn khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
xào thịt bò và làm nước xốt trộn nui
Cách xào thịt bò và làm nước xốt trộn nui. Ảnh Internet.
  • Cho nui, cà rốt, bông cải xanh vào tô. Cho thịt bò băm, thịt bò viên lên trên, rưới đều nước sốt là có thể thưởng thức.
dĩa nui xào bò rau củ bày trí sinh động
Dĩa nui nấu thịt bò rau củ bày trí sinh động. Ảnh Internet.

4. Công thức làm nui xào thịt bò bằm phô mai đút lò mới mẻ

4.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Những sợi nui được áo đều sốt bò bằm cà chua đậm đà, phủ bên trên là lớp phô mai dày cộm kéo sợi rất hấp dẫn. Món này hơp với những ai muốn trải nghiệm ẩm thực phương Tây nhưng không thích mì Ý hoặc không mua được mì Ý. Nui xào bò bằm phô mai đút lò ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn thêm với tương ớt để làm tăng hương vị.

4.1.1. Phần nui
  • 200 gram nui
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 nuỗng cà phê muối
4.1.2. Phần xốt bò bằm và phô mai
  • 250 gram thịt bò xay nhuyễn
  • 50 gram bột phô mai Parmesan
  • 50 gram cần tây, 50 gram cà rốt
  • 10 gram tỏi, 10 gram lá húng tây, 2 lá nguyệt quế
  • 150ml sữa tươi không đường, 100ml rượu vang
  • 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 300 gram cà chua bằm đóng lon, 50 gram hành tây
phô mai bào sợi
Phần phô mai bào sợi. Ảnh Internet.

4.2. Hướng dẫn làm nui xào bò băm phô mai đút lò

4.2.1. Sơ chế nui sống
  • Đun sôi một nồi nước, cho 200 gram nui vào cùng với 1/2 muỗng cà phê muối. Luộc 10 phút cho nui chín, đến khi nui chuyển màu vàng trứng tươi là được.
  • Vớt nui ra xả qua nước lạnh rồi chắt ráo nước. Rưới lên nui 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều cho những sợi nui không dính vào nhau.
thao tác luộc chín nui ống
Thao tác luộc chín nui ống. Ảnh Internet.
4.2.2. Cách làm hỗn hợp thịt bò xốt cà chua để xào nui
  • Tiếp theo, bạn chuyển sang làm nước xốt bò bằm cà chua bằng cách đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Lần lượt cho hành tây, cần tây và cà rốt (tất cả được cắt hạt lựu) vào xào chín.
  • Sau đó, thêm tỏi băm, xào sơ rồi đổ thịt bò băm vào, xào cho thịt bò chín.
  • Kế tiếp, bạn thêm sữa tươi, đun lửa nhỏ 10 phút. Đến khi sữa tươi bốc hơi gần cạn thì đổ vào rượu vang và cà chua  đóng lon, 2 lá nguyệt quế, húng tây băm nhuyễn. Dùng sạn dằm cho cà chua nhuyễn hơn để hòa trộn cùng các nguyên liệu khác.
đun hỗn hợp thịt bò xốt cà chua
Đun hỗn hợp thịt bò xốt cà chua. Ảnh Internet.
4.2.3. Nấu nước sốt và phủ phô mai bỏ lò
  • Đun đến khi nước xốt sôi nhẹ thì nêm đường, muối, tiêu, nấu xốt ở lửa nhỏ 30 phút. Sau đó cho nui đã luộc vào nồi xốt, trộn đều cho tất cả nui được phủ đầy xốt.
trộn nui với hỗn hợp xốt và phủ phô mai đem bỏ lò
Khâu trộn nui với hỗn hợp xốt và phủ phô mai đem bỏ lò. Ảnh Internet.
  • Múc nui ra khay sứ hoặc thuỷ tinh, rải bên trên 1 lớp lớp phô mai Parmesan rồi đem khay nui đi đút lò 7-10 phút ở 250 độ C. Khi thấy phô mai chảy hết và có một vài chỗ cháy xém là có thể đem ra khỏi lò và thưởng thức.
món nui xào bò bằm phô mai đút lò ngon mê ly
Món nui xào thịt bò bằm phô mai đút lò ngon mê ly. Ảnh Internet.

5. Biến tấu nui xào bò băm phô mai bằng chảo chống dính

Ngoài lò nướng, bạn vẫn có thể chế biến nguyên liệu phô mai ngay trong hỗn hợp nui xào thịt bằng chảo chống dính như cách làm dưới đây. Sự tan chảy của phô mai lồng quyền tinh tế vị béo béo thơm thơm trong từng miếng nui cực kỳ lôi cuốn.

5.1. Nguyên liệu chủ yếu

  • 450 gram nui, 450 gram thịt bò
  • 1 củ hành tây, 4 tép tỏi
  • 3/4 muỗng bột ớt Paprika, 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 3 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh xốt Worcestershire
  • 2 muỗng cà phê dầu olive, 1 muỗng cà phê muối
  • 1 chén nước dùng gà
  • 1 chén phô mai Morrazella bào sợi
gia vị xốt Worcestershire làm món ăn đậm đà hơn
Gia vị xốt Worcestershire làm món ăn đậm đà hơn. Ảnh Internet.

5.2. Hướng dẫn cách làm món nui xào bò băm phô mai bằng chảo chống dính

  • Hành tây, tỏi thì bạn lột vỏ thái nhỏ. Bắc dầu olive lên chảo, cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm, cho muối vào đảo đều.
  • Sau đó đổ thịt bò băm vào, xào cho đến khi thịt bò không còn màu hồng, rồi cho nước dùng gà vào. Nui luộc chín với 1 ít dầu ăn, sau đó vớt ra để ráo.
các bước xào thịt bò và luộc nui
Các bước xào thịt bò và luộc nui. Ảnh Internet.
  • Khi thịt bò đã chín, bạn cho tương cà chua, sốt Worcestershire, bột ớt, tiêu đen vào xào thêm 2-3 phút nữa. Đảo đều chúng cho đến khi hòa quyện.
  • Cuối cùng bạn cho nui vào đảo đều, trút cả 2 loại phô mai vào nữa là tắt bếp.
thêm phô mai vào hỗn hợp nui xào bò
Thêm phô mai vào hỗn hợp nui xào bò. Ảnh Internet.
thành phẩm nui xào bò bằm phô mai bằng chảo chống dính
Thành phẩm nui xào bò bằm phô mai bằng chảo chống dính giàu sức hút. Ảnh Internet.

6. Đổi vị với cách làm món nui xào bò viên “cực đã”

Các tín đồ “bò viên” ắt hẳn sẽ không khỏi xuýt xoa khi có dịp thưởng thức món nui xào thịt bò viên nóng hổi giữa những cơn mưa mùa hè lành lạnh. Đừng chần chờ “tậu” liền công thức sau đây cho riêng mình để trổ tài chiêu đãi gia đình nhé!

6.1. Yêu cầu về nguyên liệu

  • 700 gram nui, 150 gram thịt bò
  • 1 củ khoai tây, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm
  • 3 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu
  • 50ml dầu ăn

6.2. Cách chế biến món nui xào bò viên

6.2.1. Làm thịt bò viên
  • Thịt bò, rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ.
  • Cho thịt bò, khoai tây vào 1/2 chỗ hành củ đã bằm nhỏ ở trên vào máy xay xay nhỏ.
  • Cho hỗn hợp đã xay ở trên ra chén, trộn đều cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê tiêu, để khoảng 5 phút cho ngấm đều gia vị. Viên hỗn hợp thịt, khoai tây ở trên thành những viên tròn nhỏ.
Công đoạn sơ chế thịt bò sống
Công đoạn sơ chế thịt bò sống. Ảnh Internet.
6.2.2. Chiên thịt bò viên và luộc nui
  • Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng già cho các viên thịt ở trên vào chiên chín sơ 2 mặt, sau đó vớt ra đĩa để riêng.
  • Cũng chảo dầu trên, bạn gạn bỏ bớt dầu chiên, sau đó cho phần hành băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho vào 3 muỗng canh tương cà chua, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường vào nêm nếm cho vừa miệng.
  • Nui rửa sạch với nước lạnh, sau đó cho vào nồi luộc chín cùng 1/4 muỗng cà phê muối. Nui chín vớt ra xóc với chút dầu ăn rồi cho vào đĩa.
xào thịt bò viên và luộc chín nui
Xào thịt bò viên và luộc chín nui. Ảnh Internet.
  • Rưới phần nước sốt và thịt bò viên ở trên lên đĩa nui, trộn đều rồi thêm chút xíu tiêu lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành món nui xào bò viên thơm ngon.
dĩa nui xào thịt bò viên ngon "tuyệt cú mèo"
Dĩa nui xào thịt viên ngon “tuyệt cú mèo” . Ảnh Internet.

7. Bí quyết làm nui xào thịt bò măng tây ngon khó cưỡng

Nui xào kết hợp nguyên liệu măng tây được xem là món ngon xứng tầm đẳng cấp sang trọng. Trong cái mềm thơm đặc trưng của thịt bò, bạn còn có thể cảm nhận được độ giòn giòn, ngọt thanh của măng tây. Măng tây chứa nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu có lợi cho sự phát triển và phòng chống bệnh tật.

7.1. Nguyên liệu cần dùng

  • 100 gram thịt bò
  • 100 gram nui xoắn
  • 100 gram măng tây
  • 2 trái cà chua
  • 1 chén tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • Dầu ăn
nguyên liệu măng tây được sử dụng phổ biến trong ẩm thực phương Tây
Nguyên liệu măng tây được sử dụng phổ biến trong ẩm thực phương Tây. Ảnh Internet.

7.2. Cách làm nui xào bò măng tây cơ bản

7.2.1. Ướp thịt bò và luộc nui
  • Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng. Đem ướp thịt với muối, đường, bột ngọt, hạt nêm , dầu ăn và 1/2 chỗ tỏi băm. Đợi thịt thấm khoảng 20 phút.
  • Măng tây rửa sạch, cắt khúc, ngâm nước muối rồi rửa lại với nước một lần nữa. Đun sôi một nồi nước với một ít muối, cho nui vào luộc chín .Sau đó vớt nui ra tráng qua nước lạnh để nui khỏi dính vào nhau.
sơ chế các nguyên liệu thô
Thao tác sơ chế các nguyên liệu thô. Ảnh Internet.
7.2.2. Xào thịt bò cùng măng tây và nui
  • Trong lúc luộc nui bạn tranh thủ cho chỗ tỏi còn lại vào chảo phi thơm rồi cho thịt bò vào xào chín vừa chín tới. Kế đến, bỏ thịt bò ra đĩa. Tiếp tục cho măng tây vào xào chín, rồi trút chung vào đĩa thịt bò.
  • Cho tiếp cà chua vào xào chín mềm, dùng thìa tán nhuyễn rồi cho nui vào xào qua.
xào măng tây cùng nui và thịt bò
Xào măng tây cùng nui và thịt bò. Ảnh Internet.
  • Cuối cùng, bạn cho thịt bò, măng tây vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều tất cả rồi tắt bếp. Cho nui xào thịt bò ra đĩa rồi ăn nóng nhé!
dĩa nui xào bò chay thơm lừng
Dĩa nui xào bò chay thơm lừng. Ảnh Internet.

8. Bí kíp làm nui xào bò bằm cà chua cho bé ăn dặm

8.1. Nguyên liệu chính

Làm thế nào để chọn lọc ra được một món ăn dặm lí tưởng vẫn đang là vấn đề đau đầu với những bà mẹ trẻ. Mùi vị của món nui xào thịt bò bằm cà chua không quá hăng nồng, tất cả nguyên liệu lại đều nấu mềm nhừ nên các mẹ chỉ việc yên tâm chế biến món ngon cho bé nhé! Nếu ăn thử, bé nhà bạn sẽ lấy làm thích thú lắm đấy!

  • 50 gram nui, 50 gram thịt bò xay nhuyễn
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê bột bắp
  •  30 gram hành tây, 2 trái cà chua
  • 2 muỗng cà phê dầu ăn
nguyên liệu thịt bò xay nhuyễn
Nguyên liệu thịt bò xay nhuyễn. Ảnh Internet.

8.2. Cách làm nui xào bò bằm cà chua cho trẻ

8.2.1. Luộc nui và sơ chế cà chua
  • Bạn cho nước vào nồi, thêm 1/4 muỗng cà phê muối nấu sôi rồi đổ nui vào nồi nước luộc khoảng 7 – 8 phút.
  • Khi nui chín mềm, dùng tay bấm nhẹ thấy nát là được. Nui chín vớt ra xả nước lạnh rồi cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn để nui không bị dính vào nhau.
bày sẵn các nguyên liệu và bắt đầu luộc nui
Khâu bày sẵn các nguyên liệu và bắt đầu luộc nui. Ảnh Internet.
  • Cà chua khứa chữ thập ở phía đuôi quả, trụng qua với nước sôi cho tách vỏ. Cho cà chua cắt bỏ vỏ và hạt vào máy xay, bật máy xay nhuyễn cà chua.
thao tác cắt nhỏ cà chua và xay nhuyễn
Thao tác cắt nhỏ cà chua và xay nhuyễn. Ảnh Internet.
8.2.2. Xào cà chua và thịt bò với nui
  • Hành tây cắt nhỏ, cho vào chảo phi thơm với 1 muỗng cà phê dầu ăn, khi hành trong thì cho thịt bò bằm vào, xào chín.
  • Đổ cà chua xay vào nấu chung với thịt bò, có thể cho 1/2 muỗng cà phê bột bắp pha loãng để sốt được sánh hơn.
khâu xào hỗn hợp bò băm
Khâu xào hỗn hợp bò băm. Ảnh Internet.
  • Nêm nếm lại một chút cho vừa ăn, hợp khẩu vị của bé. Khi ăn thì rưới sốt lên nui, có thể thêm phô mai bột nếu thích.
cách làm nui xào bò băm chuẩn không cần chỉnh
Cách làm nui xào bò băm chuẩn không cần chỉnh. Ảnh Internet.

9. Cách làm nui xào bò chay thanh đạm cho người ăn kiêng

9.1. Nguyên liệu cần thiết

  • 300 gram nui
  • 50 gram bò lát chay
  • Rau xà lách, dưa leo, cà chua
  • Tương ớt, dầu mè, dầu ăn
  • Dầu hào, đường, hạt nêm
  • Nước tương, tương cà (Xem cách làm tương cà chua ngon tại nhà)
  • 1 chén tỏi băm

9.2. Cách chế biến món nui xào thịt bò chay

9.2.1. Ướp thịt bò chay và luộc nui
  • Bò lát chay đem ngâm nở mềm trong nước khoảng 20 phút, rồi bóp cho thật ráo. Ướp bò lát chay với 1 muỗng canh tương ớt, 1/4 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào.
  • Nui đem luộc khoảng 10-15 phút tính từ lúc nước sôi. Thời gian luộc tuỳ vào loại nui sử dụng.
đun sôi nước để luộc nui
Đun sôi nước để luộc nui. Ảnh Internet.
  • Luộc với chút muối và dầu. Nui vừa mềm cho ra rổ xả ngay dưới vòi nước lạnh, giũ ráo. Ké đó, bạn ướp nui cùng 3 muỗng canh tương ớt 2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường.
9.2.2. Cách xào nui với thịt bò chay
  • Rau xà lách cắt rễ lặt bỏ lá sâu, ngâm nước muối loãng, rửa lại và để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt khoanh, dưa leo xắt lát.
xào nui với thịt bò lát chay
Xào nui với thịt bò lát chay. Ảnh Internet.
  • Phi thơm tỏi, cho nui vào xào trước, rồi cho bò vào.
  • Xào tất cả nguyên liệu cho thấm gia vị, rồi nhắc xuống cho ra dĩa.
món nui xào bò chay bình dị
Món nui xào bò chay bình dị. Ảnh Internet.

10. Một số lợi ích của việc ăn thịt bò

Thịt bò giàu kẽm, glutamate, vitamin B6, có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch, thúc đẩy sự phân hủy và tổng hợp protein. Bạn sẽ dễ dàng phục hồi lại thể chất sau khi tập luyện hay làm việc căng thẳng.

Các carnitine và axit trong thịt bò hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp, nhất là với vận động viên thể hình. Ngoài ra thịt, bò còn làm tăng hiệu quả tổng hợp và chuyển hóa insulin của cơ thể.

lợi ích của việc ăn thịt bò
Ăn thịt bò giúp tăng cường sự phát triển cơ bắp khỏe mạnh. Ảnh: Internet

11. Những người nào không thích hợp dùng thịt bò?

11.1 Người mắc bệnh ngoài da

Vì thịt bò thuộc nhóm động vật nhai lại, nếu người mắc bệnh ngoài da mà ăn thịt bò vào, cơ thể sẽ có những phản ứng bất lợi, khiến cho bệnh trở nên tồi tệ hơn. Do thịt bò thuộc dạng nóng, người có bệnh da liễu sau khi ăn vào sẽ có cảm giác nóng ran và ngứa ngày, giống như bạn đổ dầu vào lửa vậy. Hãy tránh thịt bò, kể cả chỉ với số lượng ít.

11.2. Người vừa phẫu thuật cắt ruột thừa

Thực tế, rất nhiều người nghĩ rằng do bản thân vừa phẫu thuật xong nên muốn bồi bổ sức khỏe, ăn thịt bò để hồi phục nhanh chóng hơn. Tuy nhiên, ở những người vừa phẫu thuật cắt bỏ ruột thừa, hệ thống tiêu hóa đang rơi vào giai đoạn hoạt động yếu. Trong khi thịt bò là món ăn không dễ tiêu hóa nhanh, bệnh nhân sau phẫu thuật chỉ nên lựa chọn các món ăn uống dễ hấp thụ mà thôi.

11.3. Người đang trong giai đoạn bị cảm lạnh

Do thịt bò có tính nóng, trong giai đoạn bị cảm, cơ thể người yếu đi, sức đề kháng giảm mạnh, nếu tiếp tục ăn thịt bò có thể dễ dẫn đến kích thích cổ họng, làm viêm họng. Trong một số trường hợp bệnh về đường hô hấp sẽ dấn đến diễn biến xấu , gây viêm nặng hơn.

cô gái bị cảm lạnh
Những người bị cảm lạnh không nên dùng thịt bò. Ảnh: Internet

12. Một dĩa nui xào thịt bò bao nhiêu calo?

Đối với 1 dĩa nui xào bò đơn thuần bao gồm thịt bò và nui sẽ có lượng calo trung bình khoảng 415 calo. Nếu bạn ăn kèm cùng với rau củ, trứng hay phô mai nữa thì chỉ số calo  có thể tăng dần theo đến tầm khoảng 430 calo. Trong ngày, bạn đừng dùng duy nhất món này cho 3 bữa chính nhé. Điều này giúp tránh tình trạng bao tử bị quá tải chất dinh dưỡng không cần thiết.

nui xào bò bao nhiêu calo
Một dĩa nui xào với thịt bò khoảng 430 calo.

Sau những thông tin khoa học về hàm lượng dinh dưỡng, cùng cách làm nui xào bò đơn giản ở trên, kinh nghiệm sáng tạo món ngon mỗi ngày của bạn lại được bồi đắp thêm một tí rồi đấy! Thay vì nấu nướng một mình hãy tạo điều kiều cho người “bạn đời” và con cái cùng vào bếp để tình cảm gia đình thêm khăng khít, bạn nhé!

Bảo Tiên tổng hợp

Tóm tắt
recipe image
Nui xào bò trứng chiên
Tác giả
Ngày viết
Thời gian chuẩn bị
Thời gian nấu
Tổng thời gian
Đánh giá
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)