Bạn có thể biến tấu ra nhiều mùi vị khác nhau cho món cánh gà chiên nước mắm này như: gà chiên nước mắm bơ tỏi, gà chiên nước mắm ngũ vị hương hay gà chiên nước mắm da giòn… Cùng webnauan.vn vào bếp trổ tài chiêu đãi món ngon mỗi ngày này cho cả nhà mình thôi!

Cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà chiên nước mắm giòn rụm, thơm ngon nức lòng. Ảnh: internet.

1. Cách làm cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi hành tây ngon khó đỡ

Công thức làm món gà chiên nước mắm sốt bơ tỏi hành tây rất dễ làm ngay tại nhà các bạn nhé. Chỉ cần khéo léo tẩm ướp sao cho vừa ăn để gia vị thấm vào từng thớ thịt, chiên lên thơm lừng mùi bơ tỏi, nếm vào cảm giác lan toả ngất ngây, đậm đà hấp dẫn.

1.1. Nguyên liệu

  • Cánh gà: 3 cặp (hoặc tuỳ khẩu phần cả nhà)
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi băm: 1 củ
  • Ớt sừng đỏ: 2 trái
  • Bơ lạt: 1 muỗng canh
  • Rau ngò: 1 ít
  • Gia vị: đường, nước mắm, tương ớt, tiêu xay

1.2. Các bước làm cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi hành tây chuẩn ngon

  • Cánh gà mua về rửa sạch, chặt làm 3 phần, để ráo. Ớt xắt nhỏ.
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Rau ngò rửa sạch thái nhỏ.
  • Đun sôi chảo dầu nóng trên bếp, cho cánh gà vào chiên với lửa nhỏ.
chiên gà bơ tỏi
Các bước làm cánh gà chiên bơ tỏi vô cùng đơn giản tại nhà. Ảnh: internet.
  • Chiên cánh gà cho đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
  • Phi tỏi thơm trên chảo, thả ớt xắt cùng 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng đường, 1 muỗng bơ, 2 muỗng tương ớt vào chảo, đun nhỏ lửa.
  • Sau đó, cho hết cánh gà đã chiên và hành tây vào, đảo nhanh tay.
  • Tắt bếp, cho gà ra đĩa, rắc thêm ít tiêu, rau ngò và thưởng thức ngay.
gà bơ tỏi hành tây
Món gà này nhâm nhi cùng với bát cơm trắng hay ly bia mát lạnh là ngon hết sẩy. Ảnh: internet.

2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm dầu hào bằng nồi chiên không dầu ngon mà không ngán

Nếu bạn không thích chế biến thức ăn quá nhiều dầu mỡ thì bạn có thể làm món cánh gà chiên nước mắm tẩm ướp với dầu hào. Sau đó, cho vào nồi chiên không dầu là xong ngay nhé. Cách làm này vừa không tốn thời gian lại còn tốt cho sức khoẻ cả nhà vì không lo thức ăn bị dư thừa dầu mỡ.

2.1. Nguyên liệu

  • Cánh gà: 0.5 – 1 kilogram (tuỳ ý thích)
  • Bột chiên giòn aji-quick
  • Tỏi băm
  • Gia vị: bột ngọt, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu hào.

2.2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

  • Rửa sạch cánh gà, để ráo, ướp với chút tiêu, muối, bột ngọt trong 10 hút cho thấm.
  • Tiếp theo, cho gà vào lò vi sóng quay khoảng 5 phút cho gà chín sơ rồi lấy ra để ráo.
  • Tiếp theo, xốc trộn đều phần cánh gà với bột chiên giòn aji-quick.
nồi chiên không dầu
Gà sau khi ướp cho vào nồi chiên không dầu. Ảnh: internet.
  • Sau đó, thả gà vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 180 độ C chiên trong 20p (10 phút đầu nhớ lật mặt lại cho gà vàng đều 2 mặt).
  • Làm nước sốt: cho vào chén 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, tỏi băm rồi trộn đều.
  • Gà chiên chín lấy ra trộn với nước sốt hỗn hợp vừa làm cho thấm.
  • Sau đó lại cho gà vào nồi chiên chỉnh 200 độ C trong 10 phút (cứ 5 phút lật mặt miếng gà 1 lần) và để tỏi băm lên trên cho tỏi chín vàng giòn ăn sẽ ngon hơn.
  • Cuối cùng, cho gà ra đĩa và thưởng thức lúc còn nóng.
cánh gà chiên
Món cánh gà chiên ăn cùng cơm hoặc rau sống sẽ rất tuyệt. Ảnh: internet.

3. Cách làm cánh gà rán nước mắm da giòn rụm, thơm phức “đưa cơm”

Bạn đã từng thử rất nhiều lần nhưng món cánh gà không được giòn và ngon bắt mắt như ý muốn? Để làm được món cánh gà chiên nước mắm với lớp da vàng ươm, giòn rụm phải có bí quyết công thức đấy bạn nhé! Đừng lo, webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn với các bước cực kỳ đơn giản sau đây.

3.1. Nguyên liệu

  • Cánh gà tươi: 8 cái (tuỳ ý thích)
  • Lá chanh non: 60 gram
  • Cà chua: 1 trái
  • Rau xà lách: 400 gram
  • Ngò rí: 120 gram
  • Ớt đỏ: 2 trái
  • Tỏi, hành khô, gừng tươi
  • Gia vị: nước mắm ngon, dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột, bột ngọt.
cánh gà tươi
Chọn cánh gà tươi ngon làm nguyên liệu chế biến. Ảnh: internet.

3.2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm da giòn cay ngon khó quên

  • Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau xà lách nhặt rửa sạch. Lá chanh non rửa sạch, thái sợi chỉ.
  • Ngò rí rửa sạch thái nhỏ. Cà chua ra sạch, thái lát mỏng trang trí.
  • Cánh gà làm sạch, dùng nước muối pha với gừng để rửa. Sau đó, cứa nhẹ lên bề mặt cánh 2-3 đường, để cho ráo.
  • Ướp cánh gà với 1 muỗng hành tỏi băm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng nước mắm, 1 xíu bột ớt cay (nếu thích), trộn đều và ướp khoảng 3 – 4 tiếng.
  • Làm nước mắm sốt gà: cho 2 muỗng nước mắm với 1,5 muỗng đường, 1 muỗng tỏi, 2,5 muỗng nước sôi, khuấy đều lên.
Chiên gà chín
Chiên gà chín đều, vàng giòn lớp da. Ảnh: internet.
  • Đun nóng chảo chống dính với dầu ăn rồi thả cánh gà vào chiên với lửa nhỏ cho chín đều, da giòn vàng ươm. Vớt gà ra, để cho ráo dầu.
  • Làm sạch chảo rồi cho dầu vào, phi hành tỏi cho thơm, sau đó trút cánh gà đã chiên vào chảo.
  • Tiếp theo, đổ phần nước mắm đã pha rải đều lên cánh gà.
  • Chỉnh nhỏ và đảo vài cái cho cánh gà thấm đều nước mắm tới khi nước mắm khô đặc dần, cánh gà chuyển sang màu vàng cánh gián đậm thì nhắc xuống.
  • Cho gà ra đĩa, rắc thêm ngò rí và ít tiêu lên cho thơm.
gà giòn ngon
Món cánh gà chiên đậm đà vừa ăn, màu sắc đẹp mắt, vị giòn và không bị bết dính. Ảnh: internet.

4. Cách làm cánh gà chiên nước mắm mật ong, ngũ vị hương thơm ngon nức mũi

Ngoài các cách chế biến như gà chiên sốt mắm tỏi, chiên nước mắm sốt me, sốt mật ong thì món gà chiên nước mắm với bột ngũ vị hương cũng là một gợi ý hay dành cho bữa cơm gia đình bạn. Công thức cho món này cũng rất đơn giản, hãy cùng tham khảo ngay sau đây các bạn nhé!

4.1. Nguyên liệu

  • Cánh gà tươi: nửa ký (tuỳ khẩu phần gia đình)
  • Tỏi băm, hành tím băm
  • Mật ong, bột ngũ vị hương
  • Gia vị: nước mắm, dầu oliu…

4.2. Cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngũ vị hương ngon cực lạ miệng

  • Cánh gà mua về rửa sạch, chặt mỗi cánh ra làm 2 phần.
  • Đun nóng chảo với dầu oliu, cho gà vào chiên với lửa vừa.
  • Trở đều 2 mặt cho gà chín vàng đến khi chuyển màu vàng ươm, vớt ra để ráo dầu.
  • Làm nước sốt gà: quậy đều trong chén gồm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành băm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
  • Cho nước sốt vào chảo dầu còn nóng, khuấy đều tay sau đó cho cánh gà đã chiên vào tim chung tầm 5 phút là xong.
  • Tắt bếp, cho gà ra dĩa và thưởng ngay với bữa cơm ngon lành.
Gà chiên ngũ vị hương
Gà chiên ngũ vị hương dùng kèm rau sống và tương ớt là ngon bá cháy. Ảnh: internet.

5. Cách làm cánh gà chiên nước mắm me chua ngọt

5.1. Nguyên liệu

  • Cánh gà: 3 cái
  • 50 gr me
  • Bột ngọt, hạt nêm
  • Ớt bột, đường: mỗi thứ 1 thìa
  • Nước mắm
  • Tương ớt: 1 thìa
  • Sốt cà chua
  • Muối: 2 thìa con
  • Tỏi: 4 ảnh nhỏ

5.2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm sốt me chua ngọt

5.2.1. Sơ chế cánh gà và ướp gia vị

  • Bạn ướp vào dĩa cánh gà một nửa thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm rồi trộn đều. Bạn để chừng 20 phút cho cánh gà ngấm đều hạt nêm.
  • 50 gr me bạn cho thêm vào chút nước, để 1 lúc chờ cho me nở đều vào trong nước rồi bạn bóp nhuyễn, bỏ hạt và bã me chỉ giữ lại nước. Sau đó bạn cho vào nước me một nửa thìa cafe muối, hai thìa cafe đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa sốt cà chua và một thìa nước mắm. Bạn khuấy đều cho gia vị hòa lẫn lại với nhau.
  • Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch, đem đập dập và băm nhỏ.

5.2.2. Cách chiên cánh gà sốt nước mắm me chua ngọt

  • Cho một lượng dầu ăn vừa đủ chiên ngập cánh gà vào trong chảo rồi đun cho nóng lên. Bạn cho cánh gà vào chiên đều cho vàng khươm lên rồi vớt ra. Cho một lượng dầu vào một chảo sach, đun nóng rồi cho tỏi vào phi lên. Chờ cho tỏi thơm vàng, bạn cho nước sốt me vừa làm vào trong chảo.
  • Khi nước sốt nước mắm me chua ngọt bắt đầu sôi, bạn đem cánh gà đã được chiên sẵn cho vào chảo nước sốt. Đun nhỏ lửa và lật cánh gà qua lại để nó ngấm đều vào nước sốt. Chờ một lúc cho cánh gà ngấm đều vào nước sốt thì bạn tắt bếp. Cho cánh gà xếp ra dĩa và bạn đã có một dĩa cánh gà thơm ngon rồi.
cánh gà chiên nước mắm me chua ngọt
Cánh gà rán nước mắm me chua ngọt hấp dẫn cho bé tập ăn cơm. Ảnh: Internet

Thật là sảng khoái với 5 công thức tuyệt chiêu làm cánh gà chiên nước mắm từ webnauan.vn phải không nào các chị em. Với những cách làm đơn giản như trên, bạn cũng có thể áp dụng với nguyên liệu chân gà chiên mắm. Chắc chắn bạn sẽ khiến cho bao tử của gia đình mình lúc nào cũng no căng vì thưởng thức những món ngon hấp dẫn mỗi ngày. Chúc các bạn thành công cùng những bữa cơm ấm áp bên gia đình!

Bích Tuyền