1. Cách xào mì tôm trứng đơn giản, nhanh gọn
Cách xào mì tôm trứng sẽ là gợi ý hoàn hảo vào những bữa sáng bận rộn không có nhiều thời gian nấu nướng cho gia đình đấy. Vẫn mang đến hương vị thơm ngon mà lại đảm bảo đủ chất và no bụng cho cả nhà.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì tôm: 2 gói
- Trứng gà: 5 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 5 củ
- Rau mùi: 5 nhánh
- Hành lá: 7 nhánh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Nước tương (xì dầu): 2 thìa canh
- Nước mắm: 1 thìa canh
1.2. Cách xào mì tôm với trứng đơn giản cho bữa sáng
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng để trang trí. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Cho mì tôm vào tô tô cùng 800ml nước sôi, trộn đều khoảng 30 giây rồi vớt ra cho vào nước lạnh. Đảo vài lần thì vớt ra để ráo.
- Khi mì đã ráo nước thì cho vào tô cùng 1/2 gói muối và 2 gói dầu trong mì, trộn đều.
- Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó đập 1 quả trứng vào đảo đều.
- Cho mì tôm cùng nước tương, nước mắm, rau mùi và hành lá vào. Xào khoảng 2 phút với lửa nhỏ thì tắt bếp.
- Trút mì tôm ra đĩa, trang trí bằng vài lát cà chua rồi ốp la trứng đặt lên trên là xong.
- Sợi mì dai mềm vừa phải lại đậm đà hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng. Có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương ớt sẽ ngon hơn.
2. Cách làm mì gói xào thịt bò, rau cải cung cấp đầy đủ dinh dưỡng
Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng khi kết hợp cùng mì tôm, rau cải sẽ rất thích hợp làm món ăn sáng hay thậm chí món ăn trưa, bữa ăn tối để thay đổi khẩu vị.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì tôm: 4 gói
- Thịt bò: 400g
- Rau cải thìa: 500g
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 1 ít
- Dầu mè: 1 thìa
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị thông dụng khác
2.2. Cách xào mì tôm với thịt bò, rau cải thơm ngon chuẩn vị
- Thịt bò rửa sạch, để ráo và thái miếng mỏng vừa ăn. Tỏi, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.
- Cho thịt vào tô cùng 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh bột bắp và 1/2 số tỏi hành băm.
- Trộn đều, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
- Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, để ráo và cắt khúc ngắn.
- Rau cải cắt gốc, tách bẹ, rửa sạch với nước muối rồi vớt ra để ráo và những cọng dài thì cắt đôi.
- Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho mì tôm vào trụng sơ cho nở mềm, vớt ra để ráo.
- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng rồi cho tỏi, hành còn lại vào phi thơm. Sau đó cho rau cải vào cùng 1/2 thìa canh đường và 1 thìa canh hạt nêm.
- Xào khoảng 3 – 5 phút thì cho thịt bò vào đảo đều với lửa lớn. Khi bò chín tới, thịt săn thì cho mì tôm vào, thêm 1 thìa canh đường và 1 thìa canh nước tương.
- Đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì cho hành ngò, 1 ít tiêu bột vào đảo thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
- Trút mì xào ra đĩa và thưởng thức cùng với nước tương pha tương ớt sẽ đậm đà hơn.
3. Hướng dẫn cách xào mì tôm hải sản
Ngoài thịt bò thì bạn có thể sử dụng các loại hải sản như tôm, mực để xào với mì tôm. Vào những hôm chán cơm thì mì xào hải sản sẽ giúp bữa ăn của gia đình thêm mới lạ.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm tươi: 6 con
- Mực tươi: 250g
- Mì tôm: 4 gói
- Cần tây: 2 nhánh
- Hành tây: 1/4 củ
- Đậu Hà Lan: 50g
- Ớt: 1 – 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Bột bắp: 15g
- Tỏi băm: 20g
- Nước dùng gà: 80ml
- Rượu trắng: 15ml
- Đường trắng: 5g
- Nước tương: 2 thìa canh
- Dầu mè: 1 thìa canh
3.2. Cách làm món mì tôm xào hải sản thơm ngon
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Đậu Hà Lan tước sợi già. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn. Ớt bỏ cuống, thái lát xéo. Mì tôm trụng sơ 2 – 3 phút với nước sôi rồi vớt ra, xả qua nước lạnh và để ráo.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen, rửa sạch. Mực làm sạch, cắt khoanh dày cỡ 3cm.
- Cho tôm, mực vào tô với rượu trắng, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/3 thìa cà phê muối. Trộn đều, ướp khoảng 5 phút.
- Cho 15ml dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng rồi cho mì tôm vào xào khoảng 5 phút. Như vậy sẽ giúp mì giòn ngon hơn.
- Dùng chảo khác cho 15ml dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho tôm, mực vào xào chín rồi để ra đĩa.
- Lại cho ít dầu ăn vào để xào cà rốt, hành tây, đậu Hà Lan. Đổ thêm nước luộc gà vào đun sôi rồi cho tôm, mực vào.
- Nêm thêm 1 thìa canh dầu mè, 2 thìa canh nước tương và hỗn hợp bột bắp với 45ml nước đã hòa tan. Đảo đều 1 – 2 phút đến khi nước sền sệt thì cho ớt vào tắt bếp.
- Cho mì tôm ra đĩa cùng tôm, mực, rau củ đã xào và rưới nước sốt lên trộn đều rồi thưởng thức.
- Sợi mì dai ngon ăn kèm với tôm, mực và các loại rau củ ngọt giòn. Lại có vị ngọt thơm của nước dùng gà và chút cay nồng của ớt cực hấp dẫn.
4. Cách xào mì tôm chay với nấm, rau củ thơm ngon thanh đạm
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì gói: 4 gói
- Nấm hương: 10 tai
- Nấm mèo: 10 tai
- Bông cải xanh: 1 cây
- Đậu hũ: 2 miếng
- Tàu hủ ky: 3 cây
- Cà rốt: 2 củ
- Hành boa rô: 1 cây
- Bột năng: 1 thìa
- Ngò rí: 1 ít
- Gia vị thông dụng
4.2. Cách nấu mì tôm xào rau củ, nấm chay
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và thái lát mỏng. Nấm hương, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm rồi thái miếng vừa ăn.
- Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên vàng đều các mặt. Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm, thái miếng xéo và chiên vàng.
- Mì tôm trụng sơ qua nước sôi, vớt ra xối qua nước lạnh và để ráo. Bông cải rửa sạch, chẻ miếng vừa ăn.
- Hành boa rô lấy phần đầu trắng băm nhỏ, phần lá cắt khúc ngắn. Ngò rí nhặt rửa sạch. Bột năng hòa tan với 3 thìa nước.
- Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng rồi cho hành băm vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt vào xào chín mềm rồi mới cho nấm, đậu hũ, tàu hỷ ky vào đảo đều.
- Nêm thêm một ít hạt nêm, xào khoảng 5 phút thì cho bông cải và hỗn hợp bột năng vào đảo nhanh tay. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá vào và tắt bếp.
- Dùng chảo khác cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho mì tôm vào xào với lửa lớn. Thêm 1 thìa nước tương vào trộn đều và cho ra đĩa.
- Trút hỗn hợp rau củ xào lên đĩa mì, rắc thêm chút tiêu và trang trí vài cọng ngò lên là có thể thưởng thức ngay món chay ngon này rồi.
5. Hướng dẫn cách làm mì gói xào rau muống được ngon giòn
Mì tôm xào với rau muống là món ăn dân dã của nhiều người. Nguyên liệu và các bước cực kì đơn giản mà vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể để bắt đầu một ngày mới.
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì tôm: 4 gói
- Rau muống: 1 bó to
- Sò lông đã tách vỏ: 800g (hoặc thay bằng thịt bò, hải sản)
- Tỏi, ớt, hành lá
- Dầu hào, nước tương
- Gia vị thông dụng khác
5.2. Cách xào mì tôm với rau muống, sò lông
- Rau muống nhặt bỏ phần thân già, lá hư sâu rồi đem ngâm nước muối loãng 15 phút. Rửa lại nước sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn rồi đem chân sơ qua nước sôi.
- Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống băm nhỏ. Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt sò lông rửa với nước muối loãng cho hết nhớt.
- Mì tôm chần sơ qua nước sôi khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra để ráo. Cho vào tôm cùng 1 thìa nước tương hoặc dầu hào và 1/2 thìa dầu ăn trộn đều.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng rồi cho mì tôm vào xào lửa lớn. Khi sợi mì vàng giòn thì cho ra đĩa.
- Vẫn dùng chảo đó cho dầu ăn vào rồi phi thơm 1/2 số tỏi, ớt. Sau đó cho sò lông vào đảo đều với lửa lớn, nêm thêm chút hạt nêm và muối rồi cho ra chén.
- Tiếp theo phi thơm số tỏi, ớt còn lại rồi cho rau muống vào xào chín tới thì trút sò lông và mì tôm vào đảo đều. Nêm lại cho vừa miệng và cho ra đĩa thưởng thức ngay khi còn nóng.
6. Cách xào mì tôm xúc xích vừa ngon vừa dễ
6.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì tôm: 4 gói
- Xúc xích: 4 cây
- Trứng gà: 4 quả
- Hành lá, rau cải: 1 ít (hoặc rau khác tùy thích)
- Hạt nêm: 2 thìa cà phê
- Tiêu: 2 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
6.2. Sơ chế các nguyên liệu
- Xúc xích bóc vỏ, cắt khoanh vừa ăn. Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Cho vào tô gồm xúc xích, hành lá, trứng gà, tiêu và hạt nêm rồi trộn đều.
- Mì tôm trụng sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo.
- Rau cải cắt gốc rễ, rửa sạch và căt khúc vừa ăn.
6.3. Xào mì tôm với xúc xích
- Cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun nóng rồi cho xúc xích vào đảo đều đến khi trứng chín.
- Tiếp theo cho rau cải vào xào chín và nêm thêm nước mắm cho đậm đà. Sau đó cho mì tôm vào trộn đều và tắt bếp.
- Trút mì tôm xào vào đĩa, rắc ít tiêu bột lên và ăn ngay khi còn nóng. Có thể rưới thêm chút tương ớt để tăng hương vị thơm cay đậm đà.
7. Cách làm mì tôm xào sốt cà chua chua ngọt hấp dẫn
Với sốt cà chua sẽ khiến cho món mì tôm xào đỡ ngán hơn khi hòa quyện với vị nước sốt cà chua chua ngọt ngọt cực dễ ăn. Cách làm cực đơn giản và nhanh chóng cùng xem nhé.
7.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì tôm: 3 gói
- Cà chua: 5 quả
- Tỏi: 6 tép
- Rau mùi: 1 nhánh
- Hành lá: 6 nhánh
- Dầu ăn: 3 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
7.2. Sơ chế các nguyên liệu và làm nước sốt cà chua
- Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống và băm hoặc xay nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, cắt khúc dài vừa ăn.
- Mì tôm trụng sơ với 600ml nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.
- Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi vào phi vàng thơm.
- Sau đó cho cà chua vào, nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm và 1 thìa canh bột ngọt.
- Đảo đều đến khi sốt cà chua sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.
7.3. Cách xào mì tôm với sốt cà chua
- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho mì tôm vào xào khoảng 1 phút.
- Tiếp đến đổ 1/2 sốt cà chua vào đảo đều, cho hành lá và đảo thêm 10 giây nữa là được.
- Cho mì xào ra đĩa, rưới sốt cà chua còn lại lên và trang trí thêm ít rau mùi. Khi ăn trộn đều lên sẽ cảm nhận được sợi mì dai mềm vừa phải lại thấm đều nước sốt chua ngọt.
8. Cách làm mì gói xào ốc móng tay
8.1. Nguyên liệu
- 1/2 kg ốc móng tay
- 100 gram rau muống (nhặt cọng, cắt khúc 4 cm, ngâm nước muối 10 phút, rửa sạch)
- 2 bịch mì tôm (trụng nước sôi cho mềm, để ráo)
- 5 tép tỏi băm
- Rau răm cắt nhỏ: Vài nhánh
- 1 muỗng canh bơ thực vật
8.2. Cách xào mì tôm với ốc móng tay, rau muống
- Rửa sạch ốc móng tay. Sau đó, luộc sơ ốc móng tay trong nồi nước sôi khoảng 5 phút, rồi vớt ra, ngâm nước đá lạnh. Khi ốc nguội, bạn vớt ra, tách thịt, bỏ vỏ.
- Chần sơ rau muống với nước sôi (thêm ít muối để giữ màu xanh tươi cho rau muống). Khoảng 30 giây thì vớt rau muống ra rổ, đợi ráo nước.
- Đun bơ trong chảo lớn cho tan chảy. Trút tỏi băm vào bơ, xào cho dậy mùi thơm, cho thịt ốc móng tay vào, đảo đều. Nêm xíu gia vị theo sở thích, xào ốc thêm 1 phút thì vớt ra dĩa.
- Cho rau muống vào chảo xào ốc. Nêm xíu gia vị, rồi cho mì gói vào xào với rau. Khi rau muống chín thì bạn cho thịt ốc móng tay trở lại chảo, đảo đều. Xào ốc móng tay với rau muống và mì gói thêm 2 – 3 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.
- Dọn món ăn ra dĩa, trang trí rau răm và thưởng thức.
9. Cách xào mì tôm thơm ngon với hến
9.1. Nguyên liệu
- 1 – 2 gói mì (trụng nước sôi, để ráo)
- 100 gram thịt hến tươi đã tách vỏ, sơ chế sạch
- Vài nhánh hành lá thái khúc
- 1 củ hành trắng
- 2 củ hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm
- Dầu ăn
- Gia vị sốt trộn mì: 1/2 thìa cà phê ớt sa tế, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê tương cà chua (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
- Ít giá đỗ (ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo)
9.2. Cách làm mì tôm xào hến
- Chần sơ thịt hến qua nước sôi, để ráo. Mì gói sau khi trụng mềm thì đem trộn với sốt sa tế đã chuẩn bị.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo vừa. Thêm hành tím, tỏi băm, hành trắng vào chảo, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.
- Trút thịt hến vào chảo trên, xào với ít gia vị tùy theo khẩu vị.
- Thêm mì gói vào chảo, xào với hến. Nêm nếm gia vị lần nữa thì thêm hành lá, giá đỗ vào chảo, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.
- Dọn mì gói xào hến ra dĩa, thưởng thức ngay cho nóng.
10. Cách làm mì tôm xào lươn hấp sả lạ miệng
10.1. Nguyên liệu
- Lươn đồng: 2 con
- 3 – 4 nhánh sả cây
- Gia vị: bột nêm, đường trắng, nước mắm
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- Vài nhánh hành lá thái nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 gói mì tôm (trụng nước sôi, để ráo nước)
- 2 tép tỏi băm
10.2. Cách xào mì tôm với lươn hấp sả
- Xát muối lên mình lươn, dùng tay tuốt cho sạch nhớt. Rửa lươn lại với nước sạch, ướp với bột nghệ và sả thái khúc, ít gia vị và 1 thìa cà phê dầu ăn.
- 15 phút sau, đem lươn ướp sả đi hấp chín. Tách thịt lươn, bỏ xương. Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho tỏi băm vào chảo, phi thơm, rồi xé nhỏ thịt lươn cho vào chảo, xào với ít gia vị. Vớt lươn xào ra dĩa riêng.
- Cho phần dầu ăn còn lại vào chảo, đun nóng. Trút mì gói vào chảo, xào đều. Nêm xíu gia vị cho mì gói vừa ăn, rồi trút lươn trở lại chảo, xào chung với mì thêm 2 – 3 phút thì tắt bếp.
- Dọn mì gói xào lươn ra dĩa, rắc hành lá trang trí và thưởng thức.
Như vậy chỉ vài bước đơn giản đã dễ dàng có ngay một đĩa mì tôm xào thơm ngon, bổ dưỡng rồi nhé. Bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn sẽ trở nên ngon miệng hơn với các cách xào mì tôm hấp dẫn trên đấy. Vậy thì còn ngần ngại gì mà không lưu lại ngay các công thức trên để bổ sung vào thực đơn mỗi ngày thêm đa dạng nhé!
Bích Tuyền