Cũng giống như các loại thực phẩm bổ dưỡng khác, chúng ta cần biết cách sử dụng quả óc chó hợp lý thì mới phát huy được tác dụng của nó. Thời gian gần đây hạt óc chó rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Bởi vì những giá trị tuyệt vời mà loại hạt này mang lại cho sức khoẻ luôn được giới chuyên môn đánh giá cao. Vậy, ăn quả óc chó có tốt không? Làm thế nào để sử dụng loại quả này đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe của trẻ em và bầu? Cùng webnauan.vn tìm hiểu những thông tin hữu ích này qua bài viết dưới đây nhé!
1. Sử dụng quả óc chó đúng cách có tác dụng gì đối với sức khỏe?
1.1. Sử dụng quả óc chó đúng cách tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ
Trong hạt óc chó có chứa Omega 3 cao gấp 3 lần so với cá hồi. Giúp thúc đẩy quá trình phát triển trí não của thai nhi và trẻ nhỏ. Nếu các mẹ kiên trì ăn hạt óc chó trong thời kỳ mang thai, em bé sinh ra sẽ rất thông minh khoẻ mạnh. Ngoài ra, phụ nữ mang thai ăn hạt óc chó sẽ có làn da mịn màng, tươi trẻ, giúp lưu thông máu và chống lão hoá.
1.2. Quả óc chó tốt cho sức khoẻ tim mạch
Quả óc chó có rất nhiều lợi ích tốt cho tim mạch, giúp ngăn ngừa các cục máu đông. Chất Polytenol kết hợp với Omega 3, chất xơ, các vitamin và khoáng chất sẽ giúp loại bỏ Cholesterol.
1.3. Hạt óc chó giúp cải thiện giấc ngủ
Hạt óc chó là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên cung cấp phong phú chất Melatonin, một loại hormon giúp chúng ta ngủ ngon. Nhấm nháp vài quả óc chó trước khi đi ngủ là cách hữu hiệu để bạn tránh tình trạng mất ngủ.
1.4. Sử dụng quả óc chó đúng cách có lợi cho bệnh nhân tiểu đường
Bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường nên bổ sung hạt óc chó vào khẩu phần ăn hằng ngày của mình rất tốt cho sức khỏe. Hạt óc chó giúp cải thiện nồng độ insulin, có tác dụng khống chế lượng đường, qua đó giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
1.5. Ăn hạt óc chó giúp bảo vệ xương
Xương là bộ phận quan trọng trong cơ thể chúng ta, tuy nhiên khi tuổi càng cao thì lượng canxi trong xương giảm dẫn tới tình trạng loãng xương. Các chất dinh dưỡng phong phú trong hạt óc chó sẽ giúp cho xương chắc khoẻ, giúp bạn có cơ thể khoẻ mạnh và chống lại bệnh tật.
2. Cách ăn và bảo quản quả óc chó tươi và khô
Tuy hạt óc chó là “siêu thực phẩm” rất tốt cho sức khoẻ con người, nhưng chúng ta cũng cần phải biết cách sử dụng óc chó đúng cách thì mới phát huy được lợi ích mà nó mang lại. Chúng ta cần lưu ý như sau:
- Các nhà khoa học chỉ ra rằng, mỗi ngày chúng ta chỉ nên ăn 8 hạt óc chó là tốt nhất.
- Khi ăn hạt óc chó, bạn dùng kìm chuyên dụng để tách lớp vỏ cứng và dày của nó, điều này giúp cho hạt còn nguyên không bị nát. Ngoài ra, bạn có thể dùng kéo hoặc dao mũi nhọn để tách lớp vỏ cứng này.
- Hạt óc chó còn nguyên vỏ chỉ cần bảo quản trong túi kín, để nơi khô thoáng. Tránh xa độ ẩm cao và ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Nếu hạt óc chó đã tách vỏ thì nên bảo quản trong hộp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh, như vậy sẽ giữ được mùi hương và chất lượng tốt hơn.
3. Cách sử dụng quả óc chó hiệu quả tốt nhất tại nhà
Có nhiều cách sử dụng quả óc chó, từ đơn giản đến phức tạp. Để tránh nhàm chán và tạo cảm giác ngon miệng hơn khi ăn, bạn nên tham khảo các cách chế biến hạt óc chó sau đây.
3.1. Hướng dẫn sử dụng quả óc chó tươi nướng
Đây là cách đơn giản nhất để sử dụng hạt óc chó, chỉ cho hạt vào lò vi sóng khoảng 160 độ C nướng và mang ra sử dụng luôn. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị bùi, thơm. Bạn có thể tận dụng hạt óc chó tươi nướng này làm nhân các loại bánh. Chẳng hạn như bánh Trung thu nhân đậu đỏ óc chó mới lạ này.
3.2. Cách sử dụng quả óc chó làm sinh tố với chuối, sữa chua
Cách làm này vừa đơn giản, vừa bổ dưỡng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của chuối, hoà quyện với vị béo, bùi của sữa chua và hạt óc chó.
Cách thực hiện: Cắt chuối thành các miếng nhỏ, cho chuối và nhân hạt óc chó vào máy xay sinh tố. Thêm chút nước, đá viên và xay nhuyễn. Đỗ hỗn hợp sinh tố chuối óc chó vừa xay ra cốc, cho thêm sữa chua vào là có thể thưởng thức ngay.
3.3. Cách sử dụng quả óc chó nấu sữa hạt vị hạnh nhân
Món sữa hạt óc chó tốt hơn rất nhiều so với sữa bò, đặc biệt tốt cho bà bầu, trẻ em, người già, người suy dinh dưỡng…
Cách làm: Thái nhỏ nhân hạt óc chó và hạnh nhân, giã nhuyễn và mang đi xay cùng với nước. Lọc lấy phần nước, bỏ phần bã, cho thêm vani, đường phèn tuỳ khẩu vị rồi đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp sữa hạnh nhân tự nấu với mè đen để có ly sữa giàu dinh dưỡng.
3.4. Sử dụng quả óc chó nấu cháo với yến mạch cho bé ăn dặm
Cháo hạt óc chó, yến mạch là món ăn ngon mỗi ngày bổ dưỡng cho trẻ nhỏ, thai phụ, người ăn uống kém. Chúng ta chỉ cần chuẩn bị hạt óc chó, yến mạch và thịt cá nếu muốn. Óc chó thì ngâm sạch và xay nhuyễn nếu nấu cho em bé, còn người lớn thì không cần.
Đun sôi nước nấu yến mạch trước, sau đó cho bột óc chó vào. Còn nếu nguyên hạt thì nấu hạt óc chó trước. Tuỳ vào khẩu vị mỗi người mà chọn nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Bạn nên cho thêm thịt, cá để món cháo yến mạch hạt óc chó hấp dẫn hơn.
3.5. Cách làm bánh từ hạt óc chó
Với một chút thời gian, bạn có sẽ ngay một món bánh hấp dẫn, bổ dưỡng, có thể làm bánh ăn dặm cho bé yêu.
Cách làm: Chuẩn bị 5 trái chuối chín, bóc vỏ rồi xay nhuyễn, trộn với 200 gram bột yến mạch ăn liền và vani. Lóp một lớp giấy bạc xuống phía dưới khay bánh. Phết 1 lớp bơ mỏng sau đó rải đều hỗn hợp đã làm trên. Cuối cùng rắc lên 1 lớp nhân hạt óc chó tán nhỏ. Nướng bánh trong lò nướng từ 15 đến 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Hy vọng với những chia sẻ về cách sử dụng quả óc chó trên đây, các bạn có thể lựa chọn cho mình được một phương pháp chế biến thích hợp. Biết cách giữ được hương vị, dinh dưỡng, chất lượng của hạt óc chó để sử dụng được lâu dài. Đừng quên bổ sung hạt óc chó vào danh sách các món ăn có lợi cho sức khoẻ nhé.
Hồng Ngọc