Tôm rang là món ngon hàng ngày bình dị thường xuất hiện trong nhiều bữa ăn gia đình, vì thế mà cách chế biến cũng không quá khó khăn. Thế nhưng làm sao để hương vị của món tôm rang không bị trùng lặp, giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú là điều khiến nhiều bà nội trợ trăn trở. Bài viết 10 công thức làm món tôm rang cực ngon dưới đây của trangnauan.com sẽ giúp bạn giải quyết những khó khăn trên.
1. Cách rang tôm cùi dừa ngon
1.1. Nguyên liệu
- 300 gram tôm tươi
- 150 gram cùi dừa
- 100 gram hành lá
- 1 củ hành tím
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 5 gram dầu gấc (Xem cách làm dầu gấc nguyên chất tại nhà)
- 1 muỗng canh đường vàng
1.2. Hướng dẫn cách rang tôm cùi dừa ngon
- Bước 1: Tôm tươi mua về cắt bỏ râu, đầu nhọn, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó cho vào tô ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường vàng và ít dầu gấc. Để khoảng 15 phút cho tôm ngấm đều gia vị.
- Bước 2: Cùi dừa rửa sạch, cắt thành những miếng dài vừa ăn. Để ráo nước và xốc đều với 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Bước 3: Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Sau đó cho vào chảo dầu phi thơm. Khi hành tím vàng thì trút tôm đã ướp vào. Đảo đều tay đến khi tuyển chuyển sang màu đỏ vàng thì cho cùi dừa vào.
- Bước 4: Rang tôm với cùi dừa khoảng 5 phút thì cho vào 1 muỗng canh nước mắm. Vặn lửa vừa và đảo đều. Đợi đến khi gia vị ngấm đều thì tắt bếp, cho món ăn ra đĩa. Bạn rắc thêm ít hành lá cắt nhuyễn để món ăn hấp dẫn hơn.
2. Cách làm tôm rang mặn ngọt
2.1. Nguyên liệu
- 350 gram tôm tươi
- 1 củ hành tím
- 100 gram hành lá
- 2 tép tỏi
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường
2.2. Hướng dẫn cách rang tôm mặn ngọt ngon
- Bước 1: Tôm mua về cũng cắt bỏ râu, đầu nhọn và đuôi. Sau đó rút phần chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch và để ráo.
- Bước 2: Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi cũng bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Bước 3: Đặt chảo dầu lên bếp, cho hành tím, tỏi băm vào phi thật thơm. Sau đó trút tôm vào, đảo đều để thịt tôm săn lại, chuyển sang màu đỏ vàng thì cho ra đĩa.
- Bước 4: Dùng lại cho đó, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh đường vào khuấy đều để làm nước màu. Khi chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho tôm vào rang.
- Bước 5: Vặn lửa vừa và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đợi đến khi nước trong nồi tôm rang sệt lại thì tắt bếp, rắc hành lá vào và cho ra đĩa. Ăn kèm với cơm trắng thì ngon tuyệt cú mèo.
3. Cách rang tôm thịt ba chỉ ngon
3.1. Nguyên liệu
- 300 gram thịt ba chỉ
- 300 gram tôm tươi
- 2 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước màu
3.2. Hướng dẫn cách rang tôm thịt ba chỉ ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu nhọn và đuôi, rút chỉ đen và rửa sạch. Sau đó cho và 1/2 muỗng cà phê muối để thịt tôm thêm đậm đà.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá cũng rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 2: Cách rang tôm với thịt ba chỉ
- Đặt chảo dầu lên bếp, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào đảo đều. Đợi đến khi thịt săn lại thì cho tôm vào xào chung.
- Thịt tôm chuyển sang màu đỏ vàng thì nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng canh đường.
- Vặn lửa vừa, đảo đều tay đến khi nước cạn thì rắc hành lá vào, tắt bếp và cho món tôm rang thịt ba chỉ ra đĩa.
4. Cách làm tôm rang muối tiêu
4.1. Nguyên liệu
- 500 gram tôm tươi
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 45 gram bột bắp
- Ớt, hành lá, tỏi băm
- Gia vị: dầu ăn, muối
4.2. Hướng dẫn cách làm tôm rang muối tiêu ngon
- Bước 1: Tôm mua về cắt bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch và để thật ráo nước. Sau đó lăn vào chén bột bắp.
- Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho hạt tiêu vào rang. Vặn lửa vừa và rang khoảng 15 phút. Khi tiêu có mùi thơm thì cho vào cối giã nhuyễn hoặc máy xay. Dùng lại nồi cũ, bạn cho muối vào rang ở lửa vừa. Sau đó để nguội và trộn hạt tiêu xay vào.
- Bước 3: Bắc chảo dầu mới lên bếp, đợi dầu nóng già thì cho tôm đã lăn bột vào chiên hai mặt vàng đều, nhanh tay vớt ra giấy thấm dầu và rắc muối tiêu lên.
- Bước 4: Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, trút tỏi băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cũng vớt ra giấy thấm dầu.
- Bước 5: Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, thêm vài lát ớt tươi, vặn lửa khoảng 3 phút thì tắt bếp. Nhanh tay cho tỏi chiên, tôm vào đảo nhẹ. Rắc thêm ít muối tiêu và hành lá. Cho tôm rang muối tiêu ra đĩa và thưởng thức thôi nào.
5. Cách làm tôm rang me chua ngọt ngon
5.1. Nguyên liệu
- 400 gram tôm tươi
- 2 muỗng canh nước cốt me
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh đường trắng
- 200 ml dầu ăn
- 1 củ tỏi
- Hành lá, ngò rí
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- Ít tiêu xay
5.2. Hướng dẫn cách làm tôm rang me chua ngọt ngon
- Bước 1: Tôm cắt bỏ phần đầu nhọn, rút chỉ, rửa sạch và để ráo nước. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho tôm vào chiên sơ với lửa to. Sau đó vớt ra giấy thấm dầu.
- Bước 3: Dùng một chảo sạch khác, bắc lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi tỏi băm thật thơm. Trút tôm đã chiên sơ vào, rưới nước sốt me lên và nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Đun lửa đến khi nước sệt lại thì tắt bếp, cho món rang ngon ra đĩa và thưởng thức.
6. Cách làm tôm rang bơ tỏi
6.1. Nguyên liệu
- 300 gram tôm tươi
- 50 gram bơ lạt
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 2 cây thì là
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê nước mắm
6.2. Hướng dẫn cách làm tôm rang bơ tỏi ngon
- Bước 1: Tôm mua về cắt bỏ đầu đuôi, lột vỏ, rút chỉ và rửa sạch. Thì là bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, vặn lửa để chảo nóng thì cho bơ vào, trút hành tỏi thì là vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào đảo đều.
- Bước 3: Thịt tôm chín thì nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vừa ăn. Đun thêm khoảng 2 đến 3 phút thì tắt bếp.
7. Cách làm tôm rang sốt cam chua ngọt
7.1. Nguyên liệu
- 300 gram tôm tươi
- 1 trái cam
- 5 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Bột năng
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường trắng, bột ngọt
7.2. Hướng dẫn cách làm tôm rang sốt cam chua ngọt
- Bước 1: Tôm làm sạch, để ráo và ướp với chút muối, tiêu, đường, hạt nêm khoảng 30 phút. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cam rửa sạch, lấy một ít vỏ cắt nhuyễn. Còn lại đem vắt lấy nước.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, phi tỏi vang thơm. Sau đó cho tôm vào, đảo thật đều tay. Khi thịt tôm săn lại thì cho nước cam vào. Vặn lửa nhỏ, nêm nếm gia vị vừa ăn và thả vỏ cam vào đun cùng.
- Bước 3: Hòa một ít bột năng với nước lọc, đổ vào nồi tôm và đun thêm 3 đến 5 phút. Khi thấy nước sốt trong nồi tôm sánh lại thì tắt bếp.
8. Cách làm tôm rang sa tế ngon
8.1. Nguyên liệu
- 300 gram tôm tươi
- 1 củ gừng
- 2 gram hạt tiêu
- 5 tép tỏi
- 4 trái ớt khô
- 1 muỗng canh sa tế (Xem cách làm ớt sa tế ngon tại nhà mà không nổi váng)
- 1 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh bia tươi
- Gia vị: đường trắng, muối, nước tương
8.2. Hướng dẫn cách rang tôm sa tế ngon
- Bước 1: Tôm làm đầu, rút chỉ đen, rửa sạch và để ráo. Hành bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ.
- Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hạt tiêu, gừng, ớt khô vào đảo cùng.
- Bước 3: Tiếp tục cho tôm, sa tế, nước tương, ít bia và giấm ăn vào khuấy đều. Vặn lửa liêu riêu, nêm nếm lại gia vị vừa ăn và để lửa khoảng 15 phút thì tắt bếp.
9. Cách làm tôm rang lá chanh
9.1. Nguyên liệu
- 300 gram tôm tươi
- 5 lá chanh
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
9.2. Hướng dẫn cách làm tôm rang lá chanh
- Bước 1: Làm sạch tôm, để ráo nước. Sau đó cho vào tô và tẩm ướp gia vị. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Bước 3: Cho tôm vào chảo đảo đều với hành tỏi phi. Khi thịt tôm chuyển sang màu đỏ vàng thì cho vào ít nước mắm cùng lá chanh cắt nhuyễn, hành lá. Vặn lửa liêu riêu đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
10. Cách làm tôm rang muối sả
10.1. Nguyên liệu
- 300 gram tôm tươi
- 3 cây sả
- 3 muỗng canh muối
- 1 miếng gừng
- 2 muỗng canh bột chiên giòn
- 50 ml dầu ăn
10.2. Hướng dẫn cách làm tôm rang muối sả
- Bước 1: Tôm mua về cắt đầu, rửa sạch và để ráo. Sả rửa sạch, cắt khúc, chẻ làm bốn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Bước 2: Đổ bột chiên giòn vào tô, cho tôm vào lăn đều. Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì thả gừng, sả vào chiên vàng. Sau đó vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho tôm lăn bột vào chiên, khi tôm chín vàng thì vớt ra ngoài.
- Bước 3: Cho tôm, sả, gừng vào tô, rắc bột rang muối lên và xốc đều. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức được món tôm rang muối sả hấp dẫn.
Trên đây là 10 cách rang tôm ngon mà trangnauan.com đã tổng hợp giúp bạn. Hãy nắm lòng những công thức chế biến này để thực đơn bữa ăn gia đình bạn luôn phong phú và hấp dẫn. Đặc biệt, món ăn mặn ngọt hài hòa này đảm bảo sẽ giúp trẻ ngon miệng hơn mỗi ngày. Hãy vào bếp và thực hiện ngay cùng trangnauan.com thôi nào!
Mỹ Lệ tổng hợp