1. Cách nấu cơm gạo lứt không cần nồi cơm điện
1.1. Cách nấu gạo lứt bằng nồi áp suất
Bạn có thể tự nấu cơm gạo lứt ở nhà mềm ngon bằng nhiều dụng cụ khác nhau mà không cần nồi cơm điện, chẳng hạn như bằng cách sử dụng chiếc nồi áp suất như sau.
1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo lứt: 150 gram
- Muối ăn: 1/5 thìa cafe
- Dụng cụ: nồi áp suất
1.1.2. Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất không cần nồi cơm điện
- Trước hết, bạn cho gạo và nước vào nồi theo tỷ lệ cứ 1 gạo thì cho 1/5 nước. Thêm muối ăn vào nồi, đảo đều rồi san đều phần nước và gạo.
- Cho nồi áp suất lên bếp đun tới khi nước sôi, bếp xì khói thì thực hiện tắt bếp. Ủ nồi trong thời gian 15 phút. Sau đó, bạn thực hiện bật lại bếp và đun cơm nhỏ lửa thêm khoảng 15 phút nữa.
- Khi đó, cơm đã chín, bạn lại tiếp tục ủ chúng trong thời gian 10 phút nữa là đã có thể thưởng thức.
1.1.3. Cách nấu gạo lứt bằng phương pháp hấp cách thủy bằng nồi áp suất
- Cho phần gạo vào tô sứ có nắp hoặc nồi đất. Cho thêm nước vào nồi cùng gạo theo tỷ lệ 1 gạo : 1,2 nước.
- Cho bát gạo này vào nồi áp suất, đổ nước vào nồi sao cho phần nước trong nồi áp suất chỉ đạt ½ hoặc 2/3 tô sứ.
- Đặt nồi áp suất lên bếp và thực hiện nấu cơm. Hãy canh thời gian từ lúc nước sôi tới khi được 10 phút, bạn tắt bếp và để nồi ủ trên bếp.Ủ cơm trong thời gian 20 phút nữa, tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn ủ nồi gạo lứt trong thời gian 30 phút.
1.2. Cách nấu cơm gạo lứt bằng bếp ga không cần nồi cơm điện
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo lứt
- Nước nấu: tỉ lệ gạo hạt dài & nước 1:1.5
- 1 chút muối
Cách nấu cơm gạo lứt bằng bếp gas:
- Gạo lứt bạn ngâm với nước lạnh trong thời gian 1-2 giờ. Nếu có nhiều thời gian, hãy ngâm gạo lâu nhất có thể. Để gạo nhanh mềm hơn, bạn ngâm chúng với nước ấm trong thời gian 45 phút.
- Sau khi ngâm thực hiện vo sơ cho sạch bụi bẩn, tráng lại với nước lạnh từ 1-2 lần. Cho phần gạo đã làm sạch này vào nồi, thêm nước, muối và đun trong thời gian từ 25-30 phút với lửa vừa.
- Thực hiện đun nhỏ lửa, đun trong khoảng 7- 10 phút thì thực hiện tắt bếp. Lưu ý trong quá trình nấu, bạn cần liên tục kiểm tra đảm bảo phần gạo chín không nhão hoặc không quá khô. Nếu cơm bị khô, hãy cho thêm nước ấm, đảo đều tay. Đồng thời đun hỗn hợp với lửa nhỏ chừng 1-3 phút để cơm chín mềm.
1.3. Cách nấu gạo lứt bằng nồi đất và lò nướng
Nguyên liệu:
- Gạo lứt
- Muối ăn
- Nồi đất, lò vi sóng
Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi đất:
- Thực hiện ngâm và vo sơ gạo lứt, bạn lưu ý giữ nguyên nước ngâm đun cùng nồi đất. Cho thêm 1/4 thìa muối ăn khuấy tan cùng nước ngâm gạo. Cho phần nồi đất vào 1 chiếc rế lót sạch.
- Thực hiện điều chỉnh nước nấu gạo lứt nấu gạo cho cho phần nước này chiếm khoảng 2/3 lòng nồi, đậy kín nắp lại. Thực hiện nấu tới khi nước sôi, bạn nghe thấy tiếng “xùy xùy” thì thực hiện hạ lửa nhỏ xuống mức vừa phải.
- Trong quá trình đun, bạn nghe thấy tiếng kêu hoặc có mùi thơm gạo đặc trưng thì mới hạ nhiệt độ nấu. Thông thường thời gian để cơm sôi thường mất từ 20-25 phút. Khi bạn nghe tiếng kêu từ 5 -10 phút nữa, bạn tắt lửa. Như vậy là đã hoàn thành món gạo lứt với nồi đất thơm ngon.
Cách nấu cơm gạo lứt bằng lò nướng:
- Bạn thực hiện vo gạo với nước, bạn cho 1 bát gạo cùng 2,5 bát nước vào nồi sạch. Bạn cũng có thể sử dụng loại chảo dành riêng cho lò nước.
- Cho thêm 1/2 thìa muối, để phía trên nồi bằng một lớp giấy bạc. Cho phần hỗn hợp trên vào chảo nướng trong 1 giờ đồng hồ ở nhiệt độ 175 độ C. Sau thời gian trên, bạn cho chảo cơm ra để ủ trong vài phút. Cuối cùng, mở chảo cơm và xới đều, múc ra thưởng thức.
2. Cách nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo lứt: 1 bát
- Muối biển: 1/4 thìa cà phê
- Mơ muối: 2 quả
- Rong biển 1 miếng nhỏ
- Đậu đỏ (đỗ đỏ): 1 bát nhỏ
2.2. Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện mềm ngon đơn giản tại nhà
2.2.1. Ngâm gạo lứt
- Gạo lứt bạn đem ngâm từ đêm hôm trước hoặc ngâm trước 8 tiếng để gạo mềm hơn khi nấu. Việc ngâm gạo lứt này cũng nhanh chóng loại bỏ tạp chất, các chất độc bên lớp vỏ ngoài.
- Tốt nhất bạn nên ngâm gạo qua đêm. Bạn cũng có thể đun sôi gạo lứt, bỏ phần nước đầu. Hoặc cũng có thể dùng nước này nấu gạo trực tiếp đều được.
- Chuẩn bị một bát lớn gạo lứt đã ngâm, đỗ, muối trắng và mơ muối trộn đều. Bạn tiếp tục cho phần rong biển lên trên hỗn hợp. Cho các nguyên liệu trên vào nồi cơm điện nấu cùng lúc.
- Với phần gạo đã được ngâm qua đêm, bạn cần chú ý tỷ lệ lượng nước, gạo là 1.5:1. Trường hợp gạo bạn không ngâm qua đêm, hãy cho tỷ lệ nước và gạo là 2:1.
2.2.2. Cách nấu cơm gạo lứt trộn mơ muối bằng nồi cơm điện
- Sau khi cho toàn bộ nguyên liệu trên vào nồi cơm điện, bạn bật nút nồi sang chế độ nấu ( cook ). Nấu tới khi cơm sôi, bạn tắt bếp và để ủ trong khoảng 60 phút.
- Sau khi ủ xong, bạn bật chế độ cook và nấu tiếp tục 1 lần nữa. Nấu tới khi cơm chuyển sang chế độ warm, bạn ủ thêm khoảng 25 phút là gạo sẽ chín.
Bạn thấy đó, cách nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện cực kỳ đơn giản. Nếu không có nhiều thời gian, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn hình thức nấu này. Chất lượng thành phẩm đảm bảo không thua kém bất cứ hình thức nấu cơm truyền thống nào đâu. Hãy cùng bắt tay thực hiện ngay bây giờ nhé! Đây đảm bảo sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn giảm cân khoa học, hoặc cho những ai đang tham gia lớp tập Yoga muốn đạt hiệu quả tốt nhất.
Phạm Dịu