1. Ăn chè đậu đen có tác dụng gì?
Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ, thơm ngon ngọt mát sẽ cung cấp nhiều dinh dưỡng cho sức khoẻ của bạn. Chè đỗ đen (đậu đen) là món chè ngon truyền thống của người Việt từ thuở xa xưa cho đến nay. Những lợi ích mà món tráng miệng này đem lại bao gồm:
- Thanh nhiệt, giải độc và làm mát cơ thể.
- Tốt cho hệ tiêu hóa.
- Tốt cho người bệnh tiểu đường.
- Hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ
- Làm đẹp da, ngăn ngừa rụng tóc
- Chống lão hóa, giảm cholesterol xấu,
- Kháng viêm, tăng sức bền thành mạch máu
2. Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ với thạch sương sáo đen truyền thống
2.1. Nguyên liệu nấu chè đỗ đen nhanh nhừ
- 1 kí đậu đen
- Dừa khô bào sợi (tuỳ sở thích)
- Thạch đen (sương sáo tự làm hoặc mua sẵn)
- Đường cát trắng: 600 gram
- Đá viên
2.2. Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ với thạch sương sáo đen
2.2.1. Ngâm và rang đậu đen
- Đậu đen các bạn cho ngâm vào nước lạnh khoảng từ 5 – 8 giờ đồng hồ.
- Sau đó, rửa sạch đậu đen dưới vòi nước vài lần cho sạch.
- Tiếp theo, cho đậu đen vào chảo rang với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi vỏ ngoài hạt đậu đen hơi nhăn thì cho thêm nước. Cách này sẽ giúp cho đậu đen nhanh nhừ và nước chè đậu đen thêm sánh đặc hơn.
2.2.2. Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ và ngon
- Đậu đã rang xong thì chế nước cho vào nồi và nấu với lửa nhỏ.
- Để tiếp kiệm thời gian, bạn có thể đun đậu đen bằng nồi áp suất với lửa vừa phải.
- Khi hạt đậu đen mềm, chắt nước đậu đen ra để riêng rồi mới cho đường vào.
- Bạn cũng có thể ướp đường và đậu đen khoảng 30 phút rồi cho lên bếp và đun với lửa nhỏ.
- Khi nấu chè đậu đen nên dùng đũa khuấy nhẹ để đường nhanh tan và không bị cháy.
- Đun nồi chè đỗ đen khoảng tầm 15 phút thì tắt bếp.
- Múc chè đậu đen ra chén rồi cho thêm vài viên đá, thạch đen và dừa khô bào ăn cùng sẽ rất ngon.
3. Cách nấu chè đỗ đen nhanh mềm nhừ bằng nồi cơm điện
Cách nấu chè đậu đen nhanh mềm bằng nồi cơm điện “tưởng không dễ nhưng lại dễ không tưởng” đấy các bạn nhé. Chỉ với một vài bước cơ bản như trangnauan.com hướng dẫn sau đây tin chắc bạn sẽ hoàn thành nhanh thôi.
Món chè đậu đen thơm ngon mát lạnh, vị mềm ngọt của đỗ hoà quyện cùng vị thơm của các nguyên liệu làm nước cốt dừa, dầu chuối sẽ mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái ngọt ngào tan đều trong miệng.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đỗ đen tại nhà
- Đỗ đen: 200 gram
- Đường cát vàng: 100 – 150 gram
- Muối: 1 chút xíu
- Bột năng hoặc bột sắn dây: 30 gram
- Bột làm thạch trân châu đen: 100 gram (Bạn cũng có thể làm thạch trân châu trắng tùy theo khẩu vị)
- Nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô
- Dầu chuối, đậu phộng rang (tuỳ sở thích)
- Dụng cụ: thau, nồi cơm điện, muôi….
3.2. Cách nấu chè đậu đen nhanh mềm bằng nồi cơm điện
3.2.1. Ngâm đậu đen và luộc đậu
- Đậu đen sau khi mua về nhặt bỏ sạn, hạt lép rồi rửa sạch với nước nhiều lần.
- Tiếp theo, ngâm đậu đen với nước sạch khoảng 1 đến 2 tiếng cho đậu mềm và nấu chín nhanh hơn.
- Ngâm xong rửa lại một lần nữa cho sạch rồi để ráo nước.
- Trút đậu đen vào ruột nồi cơm điện, đổ nước ngập 2 đốt ngón tay, cho một chút xíu muối vào.
- Đậy nắp nồi cơm điện, ấn nút Cook (chế độ nấu).
- Ninh đậu đen tầm 20 – 25 phút, sau đó chuyển sang nút Warm (chế độ giữ ấm).
- Ninh thêm khoảng 15 phút thì rút phích cắm điện, om đậu đen trong nồi khoảng 15 phút rồi bật lại chế độ nấu khoảng 5 – 10 phút nữa.
- Dùng đũa gắp thử thấy đậu đã mềm thì tắt bếp hẳn.
3.2.2. Om đậu đen với đường
- Chắt hết nước đậu đen ra để riêng rồi cho khoảng một nửa (tầm 75 gram đường) vào phần đậu còn trong nồi.
- Đặt ruột nồi vào lại trong nồi cơm điện, tiếp tục ấn nút Cook để nấu, đảo đều cho đường tan.
- Sau đó, đổ lại phần nước đậu đen đã chắt ra lúc nãy vào lại trong nồi.
- Ấn nút nấu và cho thêm 75 gram đường còn lại vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- Hòa tan 1/2 chén nước lọc + 2 muỗng bột năng (hoặc bột sắn dây) vào nồi chè và khuấy đều cho nước chè hơi sánh lại rồi tắt bếp.
3.2.3. Cách nấu thạch trân châu ăn với chè đỗ đen nấu nhanh nhừ bằng nồi cơm điện
- Các bạn trút bột trân châu (đen hoặc trắng) vào trong một cái tô + chút nước nóng rồi trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột mềm mịn, không bị vón cục.
- Sau đó, vo tròn bột thành những viên trân châu có kích thước bằng đầu ngón tay.
- Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thì cho các viên trân châu vào luộc.
- Dùng đũa khuấy đều tới khi thấy các viên trân châu nổi lên trên mặt nước, dùng vợt vớt trân châu ra và cho ngay vào một tô nước lạnh.
- Cách làm này sẽ giúp trân châu co lại, dẻo dai hơn và đặc biệt là không bị dính với nhau thành chùm.
- Múc chè đậu đen ra chén hoặc ly thuỷ tinh, cho thêm trân châu vào ly.
- Rưới thêm ít nước cốt dừa, dầu chuối và rắc dừa nạo + đậu phộng rang lên trên sẽ khiến cho món chè của bạn càng cho thơm ngon, đẹp mắt.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 2 cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ bằng kiểu nấu thường và kiểu nấu trong nồi cơm điện rồi. Các bạn thấy đấy, cách nấu chè đậu đen như trangnauan.com đã hướng dẫn như trên hoàn toàn không khó. Chỉ cần áp dụng đúng công thức và phương pháp thì bạn đã hoàn tất một trong các món ăn vặt ngon ngào ngạt để chiêu đãi cho cả gia đình và mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nữa. Chúc các bạn thành công với món chè đậu đen nhanh mềm này nhé.
Bích Tuyền