1. Cách làm trứng cuộn hành và thịt nguội kiểu Hàn

Cách làm trứng cuộn Hàn Quốc nhìn có vẻ cầu kỳ thế thôi nhưng công thức thì lại rất dễ. Chỉ cần một chút khéo léo, nhẹ nhàng tỉ mỉ là bạn sẽ có thể hoàn thành món trứng cuộn xinh xắn hấp dẫn mà mình yêu thích. Hãy tham khảo những chi tiết hướng dẫn bên dưới nào.

1.1. Nguyên liệu làm trứng cuộn hành kiểu Hàn cho 2 người

  • Trứng gà: 3 quả
  • Thịt nguội: 1 lát
  • Cà rốt: 1/3 củ
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Gia vị: muối, tiêu xay, dầu ăn…

1.2. Hướng dẫn cách làm trứng cuộn hành Hàn Quốc ngon đơn giản

1.2.1. Sơ chế các nguyên liệu rau củ, thịt nguội

  • Đầu tiên, các bạn mang cà rốt và hành lá đi rửa sạch rồi xắt nhỏ như hạt lựu.
  • Thịt nguội cũng xắt nhỏ hạt lựu.
  • Tiếp theo, cho 3 quả trứng gà vào tô nhỏ, đánh tan với 1 chút muối + tiêu xay.
  • Cho cà rốt, hành lá, thịt nguội đã xắt lựu vào tô trứng rồi quậy đều
Trộn đều hỗn hợp trứng
Trộn đều hỗn hợp trứng và các nguyên liệu hành, rau củ. Ảnh: internet.

1.2.2. Cách rán trứng cuộn hành, thịt nguội kiểu Hàn Quốc

  • Bắc chảo nóng lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, dùng giấy ăn lau dầu đều xung quanh chảo.
  • Để lửa nhỏ, đổ từ từ hỗn hợp trứng vào sao cho vừa đủ phủ mặt chảo.
  • Đến khi mặt dưới của trứng chín, mặt trên hơi se lại thì bạn dùng phới dẹt cuộn trứng lại, để vào 1 góc.
  • Tiếp tục đổ trứng vào khoảng trống còn lại, nghiêng chảo để trứng được phủ đều.
Các bước chiên trứng
Các bước chiên trứng. Ảnh: internet.
  • Chờ đến khi trứng chín se mặt thì cuốn lại giống như ban đầu.
  • Tiếp tục lặp lại thao tác đổ trứng càng nhiều lần để thành phẩm cuộn trứng càng có nhiều lớp, nhìn đẹp mắt hơn.
  • Trứng chín, bạn gắp ra khỏi chảo, để khoảng vài phút cho trứng nguội bớt.
  • Khi mặt bên ngoài trứng nguội bớt (bên trong vẫn còn ấm) thì đem cắt sẽ dễ dàng và đẹp hơn.
  • Cắt cuộn trứng thành những miếng nhỏ, xếp ra đĩa và chấm với tương ớt hoặc tương cà sẽ rất ngon.
Các bước cuộn trứng và hoàn tất trang trí trông ngon ơi là ngon. Ảnh: internet.

2. Cách làm trứng cuộn rau củ ngon đẹp mắt như phim Hàn Quốc

Cách rán trứng cuộn rau củ sẽ giúp bạn biến tấu từ một món trứng chiên đơn giản thành một món ăn mới lạ, phong cách trình bày được nâng lên một tầm cao mới. Cùng làm theo các bước hướng dẫn sau đây.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm trứng cuộn Hàn Quốc rau củ

  • Trứng gà: 5 quả
  • Cà rốt: 1/4 củ
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Gia vị: muối, tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn

2.2. Hướng dẫn cách làm trứng cuộn rau củ Hàn Quốc tại nhà

  • Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ, thái nhỏ thành hạt lựu.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.
  • Trứng gà cho vào ly có miệng phễu, nêm vào 1/4 muỗng cà phê muối + 1/4 muỗng cà phê tiêu, đánh tan đều.
  • Sau đó cho cà rốt và hành lá đã thái vào ly trứng, khuấy cho quyện đều.
  • Sử dụng chảo hình vuông để món trứng cuộn được làm dễ dàng hơn.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu và chiên trứng. Ảnh: internet.
  • Đầu tiên nhúng giấy vào dầu ăn, thoa đều lên lòng chảo, rót 1 ít hỗn hợp trứng vào dàn mỏng đều. Đợi trứng hơi săn lại thì có thể cuộn tròn lại.
  • Lùa cuộn trứng chiên về 1 đầu chảo, rót tiếp 1 lớp trứng mỏng chiên và dùng cuộn trứng ban đầu cuộn tiếp lại.
  • Làm tương tự cho hết hỗn hợp trứng rau củ hoặc cuộn trứng đạt kích thước ưng ý là được.
  • Cho cuộn trứng chiên vào mành tre và ép cho các góc cạnh được vuông vức trông sẽ đẹp mắt hơn.
  • Sau đó đem khối trứng cuộn ra thái nhỏ thành từng miếng cho vừa ăn.
Cách làm trứng cuộn Hàn Quốc
Hoàn tất món trứng cuộn rau củ kiển Hàn rồi. Ảnh: internet.

3. Công thức làm trứng cuộn xúc xích phô mai ngon kiểu Hàn Quốc

3.1. Nguyên liệu làm trứng cuộn xúc xích kiểu Hàn Quốc

  • Trứng gà: 5 quả
  • Cà rốt: 30 gram
  • Hành lá: 30 gram
  • Phô mai lát: 6 miếng
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Xúc xích xông khói
  • Rau xà lách, cà chua bi ăn kèm

3.2. Hướng dẫn cách làm trứng cuộn Hàn Quốc nhân xúc xích phô mai

  • Rau xà lách + cà chua bi rửa sạch, để riêng sang một bên hoặc cho vào tủ lạnh.
  • Cho 5 quả trứng gà vào tô, đánh đều rồi lọc qua rây cho mịn.
  • Cà rốt rửa sạch, bào vỏ rồi băm nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ và băm nhỏ.
  • Trong tô trứng gà đã lọc mịn cho thêm cà rốt băm nhỏ + hành lá băm nhỏ + 1/2 muỗng cà phê muối vào rồi khuấy đều.
Sơ chế nguyên liệu làm trứng cuộn xúc xích
Sơ chế nguyên liệu cho món trứng cuộn xúc xích. Ảnh: internet.
  • Bắc chảo nóng lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, tráng mỏng hỗn hợp trứng gà.
  • Tiếp theo, đặt 2 miếng phô mai lát + 1 cây xúc xích xông khói vào.
  • Sau đó, bạn cho thêm 1 lớp trứng mỏng vào rồi dùng muôi lật để cuộn tròn trứng lại.
  • Cuối cùng, xúc khối trứng ra ngoài, đợi cho nguội bớt một chút, cắt trứng ra thành từng khoanh vừa ăn.
Cách làm trứng cuộn Hàn Quốc với xúc xích
Các bước chiên trứng và cuộn nhân xúc xích phô mai. Ảnh: internet.
  • Trang trí trứng cuộn xúc xích ra đĩa với chút rau xà lách và cà chua bi cho đẹp mắt.
  • Món trứng cuộn xúc xích thích hợp ăn cùng cơm nóng hay chấm cùng sốt tương theo sở thích, thưởng thức nóng giúp món ăn được ngon hơn.
món trứng cuộn xúc xích
Thật thơm ngon và hấp dẫn với món trứng cuộn xúc xích phô mai. Ảnh: internet.

4. Cách làm trứng rán cuộn kimbap rong biển Hàn Quốc

4.1. Nguyên liệu

Phần trứng cuộn:

  • 12 quả trứng gà lớn
  • 2 trái ớt chuông đỏ bỏ hạt, thái lựu
  • 4 – 5 nhánh hành lá thái nhỏ
  • 1 củ cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ
  • 2 miếng thịt nguội cắt nhỏ
  • 1 muỗng canh mirin
  • 1 thìa cà phê muối
  • Nhúm tiêu đen xay
  • Dầu ăn

Phần cơm kimbap:

  • 3 chén cơm mới nấu
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/8 thìa cà phê tiêu đen xay
  • 2 thìa cà phê hạt mè
  • 2 thìa cà phê dầu mè
  • 4 tấm rong biển
  • Mành tre (bỏ qua nếu làm kimbap không cần mành tre)

4.2. Cách làm kimbap rong biển cuộn trứng rán kiểu Hàn Quốc

4.2.1. Cách làm trứng rán cuộn

  • Trong một tô lớn, trộn tất cả nguyên liệu làm trứng cuộn (trừ dầu ăn) cho tan vào nhau bằng phới lồng hoặc muỗng, máy trộn cầm tay.
  • Đun nóng chảo lớn với 1 thìa cà phê dầu ăn. Bạn nên dùng dầu thực vật, dầu oliu,…để giảm độ béo của món rán nhé.
  • Múc khoảng 1/3 hỗn hợp trứng vào chảo, xoay nhẹ chảo để trứng tráng thành 1 lớp mỏng đều. Đợi trứng chín thì dùng muỗng cuộn lại.
  • Trở mặt cuộn trứng, rán thêm 30 giây cho chín đều, rồi vớt ra dĩa. Trải 1 mành tre lên mặt phẳng sạch, đặt khối trứng rán lên trên. Cuộn tròn mành tre lại, bọc trứng rán bên trong, để qua một bên để định hình. Thực hiện các bước tương tự với phần trứng còn lại.
cách làm trứng rán cuộn rau củ thịt nguội
Các bước rán trứng cuộn rau củ, thịt nguội. Ảnh: Seonkyoung Longest

4.2.2. Cách làm cơm kimbap cuộn trứng rán Hàn Quốc

  • Trong một tô vừa, trộn cơm với muối, tiêu, hạt mè và dầu mè với nhau. Theo cách làm kimbap truyền thống, bạn có thể trộn cơm với giấm đường để có vị chua ngọt như làm sushi của Nhật Bản cũng được.
  • Trải 1 tấm rong biển lên 1 mành tre sạch, hoặc dùng túi nilon nếu không đủ dụng cụ.
  • Múc 1 muỗng cơm lên trên rong biển, dàn đều ra cho gần kín hết mặt phẳng rong biển.
  • Mở 1 cuộn mành tre cuốn trứng rán ra, đặt cuộn trứng nằm ngang trên lớp cơm. Sau đó, bạn nhúng tay vào 1 chén nước sạch để không bị dính cơm vào tay. Bắt đầu cuốn mành tre chặt tay thành cuộn tròn hình trụ, gói chặt phần trứng rán bên trong.
cách làm cơm kimbap hàn quốc cuộn trứng rán rong biển
Cách cuộn cơm kimbap nhân trứng rán bằng rong biển và mành tre. Ảnh: Seonkyoung Longest
  • Khi cuộn kimbap đã định hình, bạn bỏ lớp mành tre ra. Dùng dao cắt cuộn kimbap thành các khoanh tròn dày khoảng 1 cm, dọn lên dĩa. Thực hiện công đoạn cuộn kimbap tương tự với phần nguyên liệu còn lại cho đến hết. Trang trí món ăn đẹp mắt và làm nước chấm kimbap từ tương ớt pha mayonnaise ăn kèm.
dĩa kimbap cuộn trứng rán rong biển
Dĩa kimbap cuộn trứng rán rong biển không chỉ thơm ngon, mà còn nhiều màu sắc vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Seonkyoung Longest

5. Cách trình bày trứng rán cuộn làm kiểu Hàn Quốc

Bạn có thể dùng tuyệt chiêu làm những món trứng rán cuộn (Korean Egg Roll, Gyeran-mari) kiểu Hàn như thế này để “cưa đổ” trái tim chàng “Crush” mà bạn đang để ý cũng rất hay đấy nhé!

cách trình bày món trứng rán cuộn hàn quốc hình trái tim
Biến tấu trứng rán cuộn hình trái tim độc đáo ngày Valentine. Ảnh: Internet
bày trí dĩa trứng rán cuộn hành
Trang trí trứng cuộn với hành lá quấn đẹp mắt. Ảnh: Internet
cách ăn trứng rán cuộn hàn quốc với rau luộc
Ăn xanh, sống sạch với trứng rán cuộn thưởng thức cùng rau xanh luộc. Ảnh: Internet

4 cách làm trứng cuộn Hàn Quốc như webnauan.vn đã hướng dẫn trên đây thật đơn giản, phải không nào các bạn! Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay để cho cả nhà mình cùng thưởng thức. Tùy khẩu vị, bạn có thể “mix” nhân trứng rán với đủ nguyên liệu khác nhau. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử món trứng rán omurice cuộn cơm cho bữa sáng theo kiểu của người Nhật nữa nhé!

Bích Tuyền