1. Uống sinh tố sầu riêng có tốt không?
Cách làm sinh tố sầu riêng mềm mịn có mùi hăng mạnh nhưng hương vị lại rất tuyệt vời nên được nhiều người cực kì yêu thích. Quả sầu riêng có lớp vỏ ngoài xù xì đầy răng nhọn. Nhưng, bên trong lớp áo ấy là những múi sầu riêng vàng thơm, có vị ngọt beo béo hấp dẫn từ trẻ em cho đến người lớn. Ăn sầu riêng có tốt không? Một số lợi ích được liệt kê dưới đây sẽ giúp bạn trả lời cho câu hỏi này.
- Sầu riêng chứa hàng tấn vitamin C. Nhờ đó, giúp giữ cho hệ thống miễn dịch của chúng ta mạnh mẽ hơn, tránh khỏi virus và bệnh tật. Kali trong sầu riêng giúp điều hòa tim mạch và đảm bảo cung cấp lượng máu chảy khắp cơ thể.
- Canxi trong sầu riêng còn giúp giữ cho hệ xương chắc khỏe.
- Chất Tryptophan trong sầu riêng giúp chúng ta ngủ ngon giấc hơn. Nó cũng được biết đến với công dụng làm giảm căng thẳng, lo lắng và trầm cảm, làm dịu chức năng não.
- Tăng khả năng sinh sản nhờ có mức độ hormon estrogen cao.
- Giúp giảm cân vì sầu riêng có chứa chất béo lành mạnh và không có cholesterol.
2. Những cách làm sinh tố sầu riêng ngon nhất tại nhà
2.1. Cách xay sinh tố bơ với sầu riêng cacao
- Nguyên liệu: 1 thìa cà phê bột protein (sữa bột); cơm sầu riêng 1 trái; 1/2 trái bơ chín đã tách vỏ; vài viên đá nhỏ; 1 1/4 cốc sữa hạnh nhân; 1 muỗng canh hạt dẻ nghiền nhuyễn và 1 thìa cà phê bột cacao.
- Cách pha chế: Cho cơm sầu riêng, bơ, đá, sữa hạnh nhân và sữa bột vào máy sinh tố, đánh cho nhuyễn mịn. Chế hỗn hợp thức uống vừa xay vào ly, rắc hạt dẻ nghiền nhuyễn cùng với bột cacao lên trên để thưởng thức sinh tố bơ ngon béo nhé.
2.2. Cách làm sinh tố sầu riêng với mãng cầu xiêm
- Nguyên liệu: 1 cốc cơm sầu riêng đã tách hột; 3 muỗng canh siro đường (hoặc mật ong nguyên chất); 1/2 cốc sữa tươi không đường; 2 thìa cà phê chiết xuất vanilla, 1/3 trái mãng cầu xiêm chín đã bỏ hột và cắt vỏ.
- Cách pha chế: Tương tự các công thức khác, bạn xay nhuyễn toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị bằng máy sinh tố cho nhuyễn mịn. Sau đó, rót sinh tố mãng cầu xay sầu riêng ra ly và thêm đá lạnh để thưởng thức nhé.
2.3. Cách pha sinh tố sầu riêng sữa chua với xoài
- Nguyên liệu: Phần cơm 1 trái sầu riêng khoảng 2 kí đã tách hột; 2 – 3 trái xoài chín ngọt đã bỏ vỏ và cắt bỏ hột; 1 hũ sữa chua loại không đường (để có mùi thơm ngon hơn); ít sữa đặc và đá nghiền.
- Cách pha chế: Bạn xay nhuyễn toàn bộ nguyên liệu trên trong máy sinh tố. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm ít nước lọc để xay nhuyễn cùng. Rót sinh tố xoài kiểu mới ra ly và uống ngay cho mát lạnh.
2.4. Cách làm sinh tố sầu riêng với chuối cho bé
- Nguyên liệu: 1 cốc cơm sầu riêng đã tách hột; 1 trái chuối chín đã lột vỏ và thái khoanh nhỏ; 1/2 cốc sữa tươi tùy chọn.
- Cách pha chế: Nếu cho trẻ nhỏ dùng, trước tiên, bạn nên cho cơm sầu riêng vào nồi hấp cho chín (khoảng 5 – 10 phút). Sau đó, dùng muỗng trộn cơm sầu riêng cho nhuyễn mịn ra. Cho sầu riêng cùng với chuối, sữa vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Ở bước này, bạn có thể thêm ít sữa tùy theo khẩu vị. Sau khi pha chế, bạn đổ sinh tố chuối kết hợp sầu riêng vừa xay vào cốc, thêm đá lạnh và uống ngay.
2.5. Cách làm sinh tố sữa dừa bơ sầu riêng
- Nguyên liệu: Phần cơm của 1 múi sầu riêng chín; 5 trái chuối chín thái nhỏ; 1/2 trái bơ chín đã tách vỏ và thái nhỏ cùng 200 ml sữa dừa
- Cách pha chế: Cho toàn bộ nguyên liệu trên vào máy sinh tố, và chỉnh mức hoạt động cao nhất để xay nhuyễn hỗn hợp. Điều chỉnh tỷ lệ thành phần hợp khẩu vị rồi rót vào ly. Thêm đá viên vào là hoàn tất, có thể thưởng thức ngay.
Lưu ý: Nếu bạn không có sữa dừa thì có thể dùng nước cốt dừa thay thế cũng được nhé.
2.6. Cách làm sinh tố đậu xanh sầu riêng sữa tươi phủ milkfoam bằng máy xay sinh tố
2.6.1. Nguyên liệu
- 120 gram thịt sầu riêng tách hột
- 10 gram hạt đậu xanh tách vỏ
- 20 gram đường cát trắng
- 40 ml sữa tươi không đường để gia tăng mùi thơm béo
- 40 ml sữa đặc
- Ít đá viên
- 20 ml kem tươi milk foam
2.6.2. Cách pha sinh tố sầu riêng với đậu xanh và sữa tươi
- Bạn ngâm đậu xanh đã tách vỏ trong thau nước sạch ít nhất 6 giờ. Sau đó, rửa lại hạt đỗ cho sạch, cho vào nồi luộc chín trong nửa tiếng.
- Cho cơm sầu riêng với đỗ xanh luộc, cùng sữa tươi, sữa đặc, đường và đá viên vào máy sinh tố.
- Bật máy hoạt động ở tốc độ lớn nhất, xay cho đến khi hỗn hợp mịn và nhuyễn.
- Rót sinh tố sầu riêng xay với đậu xanh sữa ra ly.
- Phủ phần kem milk foam đã chuẩn bị lên trên, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay cho mát lạnh.
Một trong những ý tưởng chế biến sầu riêng được nhiều người yêu thích là sinh tố. Những cách làm sinh tố sầu riêng trên đây đều rất đơn giản vì chúng chỉ bao gồm vài thành phần. Tuy nhiên, nếu dùng sữa tươi và sữa đặc trong công thức sinh tố sầu riêng thì bạn cần lưu ý tỷ lệ sao cho phù hợp nhé. Vì 2 nguyên liệu này sẽ làm giảm hương vị của trái sầu riêng. Nhờ đó, giúp thức uống có mùi thơm dễ chịu và dễ hấp thụ hơn. Nào, hãy vào bếp thực hiện công thức nấu ăn này để tận dụng mùa sầu riêng rụng nhé!
Bích Tuyền dịch và tổng hợp