1. Cách chiên khoai lang dẻo ngon mà không cần dùng bột đơn giản

Cách làm khoai lang chiên không cần bột nhưng vẫn ngon đậm vị sẽ khiến bạn bất ngờ. Đây là công thức các món ăn vặt bằng khoai lang được đông đảo bạn trẻ yêu thích. Mặc dù không bọc bên ngoài lớp bột quen thuộc, nhưng webnauan.vn vẫn có bí quyết khiến miếng khoai lang chiên vừa giòn vừa bùi ngọt. Ở công thức đầu tiên này, nguyên liệu chuẩn bị không cần quá cầu kì và khoai lang cũng chẳng cần tẩm bột chiên giòn hoặc chiên xù như bình thường.

1.1. Nguyên liệu

  • 1 củ khoai lang: tùy thuộc vào khẩu phần ăn mà bạn có thể chuẩn bị thêm
  • 1/4 muỗng cà phê giấm
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 50 ml dầu ăn
Khoai lang
Chọn những củ khoai lang dài, không hư để chiên cho ngon và đẹp mắt. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm khoai lang chiên không cần dùng bột

  • Khoai lang mua về rửa sạch, cắt thành những miếng dài dạng thanh que. Ngâm trong nước muối pha loãng với vài giọt giấm khoảng 20 phút.
Sơ chế khoai lang để chiên
Khoai lang rửa sạch, cắt thành thanh dài và ngâm với nước. Ảnh: Internet
  • Ngâm đủ thời gian, vớt khoai ra ngoài để ráo nước. Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng già, cho khoai vào chiên.
  • Vặn lửa vừa đến khi khoai chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì vớt ra giấy thấm dầu. Ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà đều được.
Chiên khoai lang ngập trong dầu ăn
Chiên khoai lang ngập trong dầu ăn và cho ra giấy ăn để ráo. Ảnh: Internet
  • Cách chiên khoai không cần bột này vừa đơn giản lại vừa tiết kiệm thời gian. Bạn chỉ cần vào bếp khoảng 30 phút đã có ngay đĩa khoai giòn ngọt, vừa xem phim vừa ăn thì tuyệt vời.
Khoai lang chiên không dùng bột
Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà. Ảnh: Internet

2. Cách làm khoai lang chiên sốt caramel không dùng bột

2.1. Nguyên liệu

Khoai lang chiên sốt caramel nghe có vẻ lạ tai. Cách thực hiện món ăn vặt này vẫn giữ lại được độ giòn ngọt của khoai lang chiên truyền thống. Tuy nhiên chúng có một điểm hấp dẫn riêng chính là phần sốt caramel gồm mật ong và đường nâu. Tỷ lệ các nguyên liệu này cần được chuẩn bị như sau:

  • 500 gram khoai lang
  • 3 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng canh đường nâu
  • 500 ml dầu ăn
  • 1 muỗng canh mè trắng rang
Mật ong dùng làm caramel
Nên dùng mật ong nguyên chất để làm caramel. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách làm khoai lang chiên sốt caramel không cần dùng bột

  • Tương tự, khoai lang mua về cũng gọt vỏ, cắt miếng vuông dày cho vào nước ngâm khoảng 30 phút. Sau đó, vớt ra ngoài cho ráo nước. Hoặc, nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể dùng giấy ăn để thấm.
Gọt vỏ và ngâm khoai lang trong nước
Ngâm khoai lang trong nước để không bị đen. Ảnh: Internet
  • Bắc nồi lên bếp, cho vào 500 ml dầu ăn cùng khoai đã ráo nước. Lưu ý khoai phải ngập hẳn trong dầu ăn để chín đều. Vặn lửa lớn đến khi dầu sôi mạnh thì dùng đũa khuấy nhẹ tay để khoai không nát.
Chiên khoai lang vàng đều
Chiên khoai lang cho đến khi vàng đều. Ảnh: Internet
  • Khoai chín chuyển sang màu vàng nâu, vớt ra đĩa có đặt sẵn giấy ăn cho ráo dầu.
Vớt khoai ra đĩa cho thấm bớt dầu ăn.
Vớt khoai ra đĩa cho thấm bớt dầu ăn. Ảnh: Internet
  • Tiếp tục bắc một chảo mới lên bếp, cho đường nâu và mật ong vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ đến khi đường tan hết, trút khoai vào đảo đều tay. Khi thấy khoai được phủ một lớp caramel vàng óng bên ngoài thì tắt bếp.
Chiên khoai lang trong caramel không cần bột
Chiên khoai lang để bên ngoài áo một lớp caramel vàng óng. Ảnh: Internet
  • Múc khoai ra ngoài, rắc mè trắng rang lên và thưởng thức. Miếng khoai nóng hổi, bùi bùi hòa quyện với caramel đậm đà, ăn vào ngày trời mưa thì còn ngon hơn. Bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm caramen khác để tẩm khoai lang chiên theo sở thích của mình nha.
Rắc ít mè lên khoai lang chiên caramel
Rắc một ít mè trắng rang lên khoai lang chiên caramel để món ăn thêm hấp dẫn. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn cách làm khoai lang chiên bơ không cần dùng bột

Hương vị của món khoai lang chiên cùng với bơ, đường, nước mắm sẽ khiến bạn bất ngờ đấy. Món ăn này cực kì lý tưởng vào những ngày trời mưa. Vừa xem một bộ phim, vừa nhâm nhi đĩa khoai lang chiên thì thích mê.

3.1. Nguyên liệu

  • 500 gram khoai lang
  • 3 muỗng cà phê bơ
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng canh đường trắng
  • 1/2 chén dầu ăn

3.2. Hướng dẫn cách làm khoai lang chiên bơ không cần dùng bột

  • Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành thành dài khoảng 5 cm. Ngâm trong nước khoảng 10 phút để khoai sạch nhựa và không bị thâm đen.
  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn. Trút khoai vào chiên vàng. Vớt ra giấy ăn để ráo dầu.
Chiên khoai lang chín vàng đều
Chiên chín khoai lang rồi vớt ra để ráo dầu. Ảnh: Internet
  • Dùng một chảo khác, cho 3 muỗng cà phê bơ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê nước lọc. Đun lửa vừa đến khi bơ tan chảy hết.
  • Cho khoai vào trộn đều với hỗn hợp bơ khoảng 2 phút. Tắt bếp và múc ra đĩa thưởng thức.
Chiên khoai lang trong bơ không dùng bột
Khoai lang chiên với bơ ăn tuy ngon nhưng nhanh ngấy, vì thế chỉ chiên một lượng vừa đủ ăn. Ảnh: Internet

4. Cách chiên khoai lang tẩm vừng ngon không cần dùng bột chiên giòn

Một điểm đặc biệt ở món khoai lang chiên này chính là vị vỏ cam thơm lừng. Kết hợp với ít bột quế và mè đen càng khiến bạn bất ngờ về hương vị của chúng.

4.1. Nguyên liệu

  • 3 củ khoai lang
  • 1 muỗng cà phê bột quế
  • 3 muỗng canh mè đen rang
  • 1 trái cam
  • 2 muỗng canh đường trắng
  • 2 muỗng canh dầu ăn

4.2. Hướng dẫn cách làm khoai lang chiên tẩm vừng không cần bột chiên giòn

  • Trộn đường trắng và bột quế vào một chén nhỏ, để riêng. Khoai lang lửa sạch, giữ nguyên vỏ, cắt thành từng khoanh tròn.
  • Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho khoai lang vào chiên. Rắc hỗn hợp bột quế và đường lên. Đậy kín nắp, vặn lửa nhỏ khoảng 3 đến 5 phút cho khoai chín. Lưu ý sau 1 phút, mở nắp nồi để trở khoai cho không khét.
Chiên khoai lang với bột quế
Khi chiên, thường xuyên trở để khoai không bị khét. Ảnh: Internet
  • Thời gian chờ khoai chín, lấy cam rửa sạch, bào lấy vỏ. Rắc vào chảo khoai chiên cùng với mè đen rang. Sau khi khoai mềm, tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.
Rắc vỏ cam và mè đang vào chảo khoai lang chiên.
Rắc vỏ cam và mè đang vào chảo khoai lang chiên. Ảnh: Internet

5. Ăn khoai lang chiên không tẩm bột có tốt không?

Khoai lang là thực phẩm ngon, bổ, rẻ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó chúng còn chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và carotene,…giúp đẩy lùi bệnh tật, trẻ hóa làn da và giảm cân hiệu quả.

Khoai lang chiên mật ong không dùng bột
Khoai lang chiên ăn thường xuyên sẽ dẫn đến thừa cân, béo phì. Ảnh: Internet

Khoai lang chiên không tẩm bột giúp bạn cảm nhận được hương vị béo bùi tự nhiên nhất từ loại củ bổ dưỡng này. Tuy nhiên, nếu món khoai lang được chế biến theo hình thức chiên, chúng sẽ dễ gây béo phì, thừa cân. Vì thế với món khoai lang chiên khoái khẩu bạn chỉ nên thỉnh thoảng mới dùng. Hoặc nếu thích khoai lang, bạn có thể chế biến chúng thành món luộc, nấu chè hoặc làm mứt.

Cách làm khoai lang chiên không cần bột vừa đơn giản lại tiết kiệm được nhiều thời gian. Trời ngày mưa, làm một đĩa khoai lang chiên, vừa nhâm nhi vừa xem một bộ phim yêu thích thì rất tuyệt. Để món ăn tăng hương vị, bạn có thể chiên khoai lang lắc xí muội vừa chua chua, ngọt ngọt, vừa giòn giòn đặc biệt. Tuy nhiên, món ăn này lại không chứa quá nhiều dinh dưỡng, nên bạn cần hạn chế nhé.

Mỹ Lệ tổng hợp