1. Công thức làm kem mãng cầu xiêm hương vani ngon hơn kem đóng hộp
Cách làm kem mãng cầu rất đơn giản nên được ưa chuộng trong mùa hè. Trái mãng cầu không những ngon, thơm ngọt mà còn rất tốt sức khỏe. Nó rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C và vitamin B6, có ít chất béo với hàm lượng chất xơ cao. Do đó, mãng cầu là một loại trái cây tuyệt vời cho những người muốn giảm cân. Với thành phần chống oxy hóa đáng kể, nó cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho sức khoẻ chúng ta.
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị làm kem mãng cầu
- Mãng cầu: 5 – 6 quả
- 2 cốc sữa (đun sôi để nguội)
- 1/2 cốc kem tươi
- 1 cốc đường (bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo ý thích)
- 2 muỗng cà phê tinh chất vani (tùy ý thích)
1.2. Hướng dẫn cách làm kem mãng cầu sữa tươi bằng máy xay sinh tố
1.2.1. Sơ chế mãng cầu và xay nhuyễn
- Mãng cầu bỏ bỏ. Múc đốm thịt từ quả mãng cầu ra và loại bỏ hạt của chúng.
- Bạn có thể ưu tiên bóc tách phần thịt và hột mãng cầu trước, vì quá trình này có thể mất một khoảng thời gian.
- Sau khi bóc tách lấy hột xong, bảo quản thịt mãng cầu trong hộp kín khí trong tủ lạnh trước khi đem ra xay.
- Dùng máy đánh trứng, trộn đều tất cả các nguyên liệu kem, vaini, đường, sữa, mãng cầu với nhau để hỗn hợp không bị vón cục.
- Đổ hỗn hợp vào một hộp cạn.
- Cho vào trong tủ đá trong khoảng 2 giờ cho đến khi hỗn hợp đông đặc một phần.
- Sau 2 giờ làm lạnh, múc hỗn hợp ra và cho vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi thành hỗn hợp nhuyễn.
- Điều này là cần thiết để kết cấu hạt thịt mãng cầu và đường mịn ra.
1.2.2. Đông lạnh thành kem mãng cầu và thưởng thức
- Đổ hỗn hợp vào hộp lại một lần nữa và để đông lạnh cho đến khi nó đông lại hoàn toàn và chuyển thành kem.
- Múc kem mãng cầu ra từng phần trong ly.
- Bạn có thể trang trí món kem sinh tố mãng cầu với các loại hạt, sôcôla hoặc hoa quả, trái cây nếu bạn thích.
- Cách làm kem mãng cầu tại nhà sẽ vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe hơn các loại kem mua ở cửa hàng. Hãy thưởng thức món tráng miệng đầy hương vị sảng khoái này cùng gia đình và bạn bè thôi nào.
2. Cách làm kem mãng cầu với whipping cream và bánh quy
Đây là công thức cách làm kem mãng cầu vani với whipping cream rất dễ làm. Bạn cũng sẽ học cách làm kem nền vani trước, sau đó thêm mãng cầu vào để tạo thành món kem ngon tuyệt.
2.1. Thành phần nguyên liệu
- Whipping cream: 4 cốc
- Tinh chất vani: 1/2 muỗng cà phê
- Mãng cầu: 4-5 quả (hoặc nhiều hơn tuỳ ý thích)
- 1 cốc bánh quy Marie
- 1/2 cốc đường – tùy sở thích
2.2. Hướng dẫn cách làm kem mãng cầu với whipping cream
2.2.1. Chế biến mãng cầu và trộn với whipping cream
- Rửa sạch và tách múi mãng cầu.
- Vớt phần thịt có hạt và cho vào bình trộn cùng với 1/4 cốc sữa. Bấm nút xung máy trong một vài lần.
- Thịt quả sẽ tách khỏi hạt. Cho hạt qua rây có lỗ lớn hoặc lấy hạt ra bằng tay.
- Bạn sẽ có được một cùi dày của mãng cầu.
- Cho hỗn hợp mãng cầu và sữa như trên vào bình trộn cùng với sữa, đường, vani và kem tươi (Whipping cream) còn lại.
- Bẻ bánh quy marie thành từng miếng nhỏ và cho vào máy trộn.
- Sau đó, trộn cho đến khi hỗn hợp mịn.
2.2.2. Cách làm kem mãng cầu với whipping cream
- Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp vào một hộp cạn có nắp, và để nó làm lạnh trong tủ đông khoảng 4 tiếng đờng hồ.
- Sau 4 tiếng, lấy nó ra khỏi tủ đông và cho vào máy đánh hỗn hợp một lần nữa trong máy trộn của bạn thêm vài phút.
- Đặt nó trở lại tủ đông trong một giờ.
- Lặp lại quá trình này thêm hai lần nữa, mỗi lần cách nhau một giờ.
- Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cho từng muỗng kem mãng cầu vào ly hoặc chén và rưới thêm một ít mật ong hoặc sô cô la vụn.
3. Hướng dẫn làm kem mãng cầu yaourt với Saffron (nhuỵ hoa nghệ tây)
Kem mãng cầu yaourt này có chỉ số GI (chỉ số đường huyết của thực phẩm) thấp và hoàn hảo cho những người yêu thích món tráng miệng đông lạnh.
3.1. Thành phần nguyên liệu
- 1 quả mãng cầu
- 250 gram sữa chua
- 1/8 muỗng cà phê nhuỵ hoa nghệ tây
3.2. Cách làm kem mãng cầu yaourt dinh dưỡng
- Tách thịt quả mãng cầu và bỏ hạt.
- Thu lấy bã thịt, sau đó chuyển sang máy xay thực phẩm hoặc trộn thật đều trong bát với sữa chua.
- Nếu sử dụng máy xay thực phẩm, bạn chỉ cần xay cho đến khi hỗn hợp mãng cầu và sữa chua mềm và mịn.
- Trang trí thêm với các sợi Saffron (nhuỵ hoa nghệ tây).
- Làm lạnh hoặc thưởng thức ngay lập tức.
3.3. Hàm lượng dinh dưỡng trong món kem mãng cầu yaourt Saffron
- Lượng calo: 76 kcal
- Carbohydrate: 5 gam
- Chất đạm: 4 gam
- Chất béo: 4 gam
- Chất béo bão hòa: 2 gam
- Cholesterol: 16 mg
- Natri: 57 mg
- Kali: 193 mg
- Đường: 5 gam
- Vitamin A: 125 IU
- Vitamin C: 0,7 mg
- Canxi: 151 mg
4. Cách làm kem sữa chua mãng cầu xiêm ngon tại nhà
Mãng cầu xiêm luôn là một trong những loại trái cây yêu thích của nhiều người. Khi quả chín, bên trong mềm và có vị kem, hơi ngọt ngọt chua chua. Một trong những cách ăn mãng cầu xiêm tươi là trộn cùi với sữa đặc hoặc xay ra làm sinh tố. Vậy cách làm kem sữa chua bằng mãng cầu xiêm như thế nào, cùng làm theo công thức bên dưới nhé.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 cốc sữa chua nguyên chất
- 3/4 cốc đường
- 2 cốc kem tươi loại phủ bánh
- 3/4 cốc mãng cầu xiêm tươi hoặc đông lạnh xay nhuyễn
4.2. Hướng dẫn cách làm kem sữa chua bịch bằng mãng cầu xiêm
4.2.1. Làm phần kem nền
- Mãng cầu xiêm gọt bỏ, tách múi bỏ hạt.
- Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh sữa chua và đường trong âu vừa ở tốc độ thấp cho đến khi đường tan hết.
- Thêm kem, đường và mãng cầu xiêm; đánh ở tốc độ thấp, sau đó ở tốc độ trung bình cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
- Đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ cho đến khi được làm lạnh kỹ.
- Đây sẽ là phần kem nền.
4.2.2 Các bước làm kem sữa chua mãng cầu xiêm ngon béo
- Sau 1 giờ, lấy kem nền trong tủ lạnh ra.
- Cho lớp kem nền vào máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất, trong khoảng 20 phút.
- Sau đó, cho kem sữa chua vào hộp kín hoặc bạn có thể cho vào từng bịch nilon nhỏ và cột chặt đầu bịch lại.
- Để đông lạnh trong khoảng từ 2 đến 4 giờ, hoặc cho đến khi kem đông lại trước khi dùng.
Thật giải nhiệt và sảng khoái với món kem mãng cầu mát lạnh hoà cùng vị ngọt quyện và béo ngậy của kem và sữa, thêm chút mùi thơm nhẹ của vani, thật ngon hết ý. Nào các bạn hãy cùng trải nghiệm với những cách làm kem mãng cầu như webnauan.vn vừa hướng dẫn nhé. Món kem này vừa ngon lại vừa dinh dưỡng thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt sẽ là món ăn vặt yêu thích của các bạn nhỏ trong gia đình.
Bích Tuyền