Cách làm kem dừa không cần trứng sẽ giúp bạn có được món ăn giải nhiệt ngày hè mát lạnh. Mặc dù trứng được biết đến là nguyên liệu quan trọng cần thiết trong món kem dừa, thế nhưng vẫn có cách thay thế chúng bằng những nguyên liệu khác mà hương vị đem lại cũng rất ngon. Để biết đó là những nguyên liệu gì thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé.
1. Cách làm kem xôi dừa không cần trứng
1.1. Nguyên liệu
- 1/2 chén xôi nếp (Lưu ý: xôi nếp nên nhão một chút thì làm kem xôi dừa mới ngon)
- 200 ml nước cốt dừa
- 200 ml kem whipping
- 100 gram đường trắng
- 1/3 chén cùi dừa non
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/4 muỗng cà phê muối
1.2. Hướng dẫn cách nấu kem xôi dừa không cần trứng
- Chuẩn bị một nồi sạch, cho đường và nước cốt dừa vào nồi nấu. Khuấy đều tay để đường tan hết thì tắt bếp.
Lưu ý: Không nấu sôi nước cốt dừa nhé.
- Sau đó cho hỗn hợp cùng xôi vào máy xay sinh tố khoảng 30 giây thì tắt.
- Đổ hỗn hợp ra tô hoặc thau sạch. Cho dừa non, kem whipping và vani vào trộn đều. Sau đó trút hỗn hợp vào khay nhựa. Đậy nắp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Cách 2 tiếng bạn lấy ra trộn 1 lần. Như vậy sẽ giúp kem xôi dừa dẻo và thơm hơn.
- Kem xôi dừa bạn có thể ăn kèm với bánh quy. Một ly kem xôi dừa mát lạnh sẽ giúp đánh tan cái nóng oi bức của ngày hè.
2. Cách làm kem dừa mật ong không cần trứng và whipping cream
2.1. Nguyên liệu
Công thức làm kem dừa bằng whipping cream thường có độ tan chảy dễ chịu, mềm ngon hơn. Tuy nhiên, bạn có thể không dùng nguyên liệu này để làm kem, mà thay vào đó, tận dụng các thành phần dễ tìm mua sau:
- 800 ml nước cốt dừa
- 100 ml mật ong
- 1 muỗng cà phê chocolate đen lỏng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 2 muỗng canh bột bắp
2.2. Hướng dẫn cách làm kem dừa mật ong không dùng trứng
- Cho 700 ml nước dừa cùng 100 ml mật ong vào nồi. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy đều và đun lửa vừa khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Cho 100 ml nước cốt dừa còn lại cùng 2 muỗng canh bột bắp vào ly khuấy đều. Sau đó đổ vào nồi nước cốt dừa mật ong. Bật bếp, đun lửa vừa và khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại, bám vào muỗng khuấy thì tắt bếp. Cho 1/2 muỗng cà phê vani và 1 muỗng cà phê chocolate vào, tiếp tục khuấy tan đều.
- Đợi hỗn hợp nguội, đổ ra tô. Dùng màng bọc thực phẩm bao lại, đậy nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Sau đó lấy ra ngoài cho vào máy làm kem 20 phút (Hoặc xem cách làm kem dừa bằng máy xay sinh tố tại nhà).
- Đổ hỗn hợp vào khay, đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Kem đông lại là bạn có thể múc ra thưởng thức.
3. Cách làm kem dừa 3 bước đơn giản không trứng
3.1. Nguyên liệu
- 60 ml heavy cream
- 100 ml nước cốt dừa
- 100 gram sữa đặc
- 50 gram dừa nạo
Mẹo: Nếu muốn làm kem dừa sữa chua ngọt mới lạ, bạn có thể thêm 1 hũ yaourt không đường vào công thức trên nhé.
3.2. Hướng dẫn cách làm kem dừa 3 bước đơn giản không dùng trứng
- Chuẩn bị một tô sạch, cho 60 ml heavy cream vào đánh bông. Sau đó đổ 100 gram sữa đặc và và 100 ml nước cốt dừa vào trộn cùng.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn kem. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
- Kem đông, lấy ra ngoài thưởng thức, bạn có thể rắc thêm ít dừa nạo. Cách làm kem này đơn giản, không cần trứng cũng không cần máy làm kem. Bạn có thể thực hiện nhé.
4. Cách làm kem dừa mix trái cây không dùng trứng
4.1. Nguyên liệu
- 450 gram đậu hũ non
- 625 ml nước cốt dừa
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 230 gram dừa nạo sấy
- 3 ml vani
- 60 gram đường nâu
- 1 trái chanh
- 300 gram đường trắng
4.2. Hướng dẫn cách làm kem dừa mix trái cây không dùng trứng
- Cho đậu hũ non, nước cốt dừa, đường, muối và vani vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó thêm dừa sấy khô và trộn đều cùng hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp vừa xay vào khay, cho vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông. Trái cây rửa sạch, cắt hạt lựu, vắt nước cốt chanh vào ngâm khoảng 30 phút.
- Sau khi kem đông, chuẩn bị một ly vừa, cho trái cây vào trước, múc kem phủ lên trên và thưởng thức.
5. Cách làm kem sữa dừa không dùng trứng
5.1. Nguyên liệu
- 200 ml kem tươi whipping
- 50 ml nước cốt dừa
- 50 ml sữa đặc
- 150 ml sữa tươi
- 2 muỗng canh đường trắng
5.2. Hướng dẫn cách làm kem sữa dừa không cần trứng
- Cho tất cả nguyên liệu kem whipping, nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi và đường trắng vào nồi. Khuấy mạnh tay để nguyên liệu hòa vào nhau.
- Sau đó trút hỗn hợp vào khuôn kem. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng thì lấy ra. Cắm que kem vào, tiếp tục cho vào tủ lạnh để làm đông.
- Khi kem đông hẳn, muốn thưởng thức bạn nên lấy khuôn kem ngâm vào nước khoảng 1 phút để dễ lấy que kem ra ngoài.
6. Cách làm kem cà phê dừa nạo không dùng trứng
6.1. Nguyên liệu
Ngoài cà phê, bạn có thể kết hợp nguyên liệu tạo hương khác tùy sở thích. Chẳng hạn như bột trà xanh, bột cacao,…Để làm kem sữa dừa vị cafe, bạn chuẩn bị tỷ lệ các thành phần như sau:
- 150 ml cà phê đen
- 1 hộp sữa đặc
- 50 ml sữa tươi
- 15 gram đường trắng
- 15 gram dừa nạo
- 5 gram kem whipping
- 1 muỗng canh vani
6.2. Hướng dẫn cách làm kem cà phê dừa nạo không cần trứng
- Chuẩn bị một cái tô vừa phải, đổ sữa đặc và cà phê vào. Tiếp đến là sữa tươi và vani. Đánh đều để hỗn hợp hòa quyện và nhuyễn. Đổ hơn hợp vào khay, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 8 tiếng.
- Trong thời gian chờ hỗn hợp đông. Bắc chảo lên bếp, cho 15 gram dừa nạo vào xào hoặc cho vào lò nướng. Đến khi dừa chuyển sang màu nâu vàng thì tắt bếp.
- Trộn kem whipping với đường trắng. Khi hỗn hợp cà phê sữa đông, múc ra ly và cho 1 muỗng kem whipping đường lên trên. Rắc thêm ít dừa nạo. Vị béo của dừa hòa quyện với vị đăng đắng của cà phê thật khó cưỡng.
Cách làm kem dừa không trứng gà mà vẫn đạt được độ mềm mịn như mong muốn quả thật đơn giản quá, phải không nào! Tùy vào khẩu vị mỗi người mà bạn có thể kết hợp chúng với nhiều hương vị khác nhau. Ngày hè mà được thưởng thức món kem dừa mát lạnh thì thật tuyệt vời, đặc biệt là kem dừa tự làm không cần máy tại nhà mà vừa ngon, lại vừa đảm bảo vệ sinh.
Mỹ Lệ tổng hợp