1. Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hấp bia
Cách làm gà hấp bia ngon đơn giản nhất cần những nguyên liệu sau:
- Bia: 2 lon
- Sả: 100gr
- Gừng: 1 nhánh
- Lá chanh non vừa phải: 10 lá
- Gà tam hoàng hoặc gà ta: khoảng 1 kg
- Chanh: 1 quả
- Ơt tươi: 3 trái
- Rượu: 30ml
- Muối, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, hành tím
- Các dụng cụ chế biến và hấp
2. Hướng dẫn cách làm gà hấp bia ngon đơn giản nhất
Bí quyết chế biến gà hấp bia làm như thế nào ngon nhất còn tùy thuộc vào khâu sơ chế nguyên liệu, ướp gà. Ngoài ra, công thức pha nước chấm ăn với gà hấp bia cũng rất quan trọng.
2.1. Bước sơ chế các nguyên liệu và ướp gà
- Hành tím lột vỏ, làm sạch rồi băm nhuyễn.
- Sả rửa sạch, cắt khúc 3 cm rồi đập dập.
- Gừng tươi đem gọt vỏ, rửa sạch, đem một nửa thái chỉ, một nửa băm nhỏ.
- Lá chanh đem rửa sạch, thái sợi chỉ khoảng một nửa, phần còn lại để nguyên.
- Ớt tươi, rửa sạch, thái lát nhỏ.
- Gà sau khi đã lấy hết lòng ra, bạn đem đi rửa. Cách làm gà hấp bia ngon nhất lầ pha một ít rượu trắng, gừng băm, muối để khử mùi, tạo mùi thơm cho gà.
- Lấy một chiếc chén nhỏ, đem cho vào 2 thìa hành băm nhuyễn, 2 thìa sả băm, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn rồi trộn đều lại thành một hỗn hợp.
- Dùng tay xát hỗn hợp vừa tạo lên mình gà, rồi để như vậy trong khoảng 25 đến 30 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị.
2.2. Bước hấp gà với bia
- Đổ bia vào dưới đáy nồi hấp rồi bắc lên bếp.
- Cho gà đã ướp gia vị vào xửng hấp, rải gừng, lá chanh và sả xen kẽ với gà.
- Đậy nắp nồi hấp lại, đun với lửa vừa trong thời gian từ 35 đến 43 phút để món gà hấp bia làm sao chín đều là được.
- Để gà hấp thịt chín đều và mềm, thì trong thời gian hấp, bạn đậy nắp nồi kín và tránh để nhiệt bị tỏa nhiều.
- Hấp khoảng 20 phút, bạn nên trở mình gà từ trên xuống một lần cho gà chín đều.
- Thịt gà đã chín bạn vớt ra dĩa, chặt khúc vừa ăn, rồi rải một ít lá chanh lên trên để thêm hương vị và độ đẹp mắt cho món ăn.
2.3. Làm muối chấm gà
Sau khi hấp gà với bia hoàn tất, bước tiếp theo là bạn sẽ làm nước chấm ăn kèm với gà. Bạn trộn đều khoảng hơn 1 thìa muối với bột ngọt, tiêu bột ớt thái mỏng. Sau khi hỗn hợp muối và các gia vị hòa lẫn với nhau, bạn cho vào khoảng 1 thìa nước cốt chanh là được.
Nên ăn món gà hấp bia khi vừa mới hấp chín tới xong là ngon nhất. Lúc đó, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm thoang thoảng của lá chanh, sả, gừng và đặc biệt là vị ngọt nồng từ bia rất hấp dẫn. Khi ăn miếng gà có vị ngọt dai của bia và các gia vi đã ngấm vào.
Biết cách làm gà hấp bia là bạn đã có thêm một công thức nấu ăn mới để trổ tài với gia đình rồi. Không những dùng để ăn chung với cơm mà món này còn thích hợp để nhâm nhi cùng chén rượu nữa. Cánh đàn ông vẫn thường xem món này như một món nhậu ngon, hấp dẫn đấy. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện món gà ngon này ngay đi nào!
Mẫu Đơn tổng hợp