1. Cách làm cơm chiên trứng kim chi thịt bò béo thơm “gây nghiện”
Với những cách làm cơm rang kim chi ngay tại nhà, không những giúp làm mới khẩu vị cho cả gia đình, mà còn có thể tiết kiệm được cơm nguội còn dư của hôm trước. Thật là vô cùng tiện lợi phải không nào, vừa được ăn ngon lại không bị lãng phí cơm thừa. Hãy làm theo các hướng dẫn làm cơm chiên sau đây nhé!
1.1. Nguyên liệu làm cơm rang kim chi thịt bò
- Thịt bò: 225 gram
- Cơm chín (hoặc cơm nguội): 4 chén
- Kim chi cải thảo Hàn Quốc: 150 gram
- Trứng gà: 3 quả
- Hành lá: 3 nhánh
- Gia vị nêm nếm: nước tương, dầu mè, bột bắp, hạt nêm, dầu ăn…
1.2. Cách làm món cơm rang kim chi thịt bò trứng đơn giản
- Thịt bò rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ vừa ăn, ướp với nước tương (2 muỗng canh) + dầu mè (1 muỗng canh) + bột bắp (1 muỗng canh).
- Kim chi xắt nhỏ, hành lá rửa sạch xắt xéo.
- Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, chảo nóng cho 1 ít hành lá vào xào trước, sau đó thêm thịt bò vào xào cho đến khi chín tới.
- Trút thịt bò đã xào chín ra đĩa, để riêng một bên.
- Tiếp theo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, đánh tan 3 quả trứng gà + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, cho vào chảo chiên chín rồi dầm nát, xúc ra để riêng.
- Cho lại vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho cơm vào đảo trong vài phút thì cho kim chi, trứng, thịt bò xào và hành lá vào rang chung.
- Rang hỗn hợp cơm thêm vài phút nữa cho cơm ngấm đều thì tắt bếp.
- Trút cơm rang kim chi ra tô, dùng ngay nóng hổi sẽ càng ngon tuyệt.
- Món cơm rang trứng kim chi thịt bò nóng hổi béo thơm, chua chua, cay cay thích hợp cho bữa sáng của cả gia đình.
2. Cách làm cơm rang kim chi xúc xích phô mai thơm ngon Hàn Quốc
2.1. Thành phần làm cơm rang kim chi xúc xích phô mai
- Cơm trắng: 300 gam
- Kim chi Hàn Quốc: 100 gam
- Xúc xích xông khói: 200 gam
- Phô mai mozzarella: 300 gam
- Trứng gà: 1 – 2 quả (tuỳ ý thích)
- Hành lá: 2 nhánh
- Tương ớt Hàn Quốc Gochujang: 10 gam
- Gia vị nêm nếm: dầu ăn, dầu hào, đường, bột ớt, dầu mè
- Dụng cụ: dao, thớt, chảo chống dính, muôi, tô, dĩa.
2.2. Hướng dẫn cách làm cơm rang kim chi xúc xích phô mai ngon béo Hàn Quốc
- Kim chi 100 gam đem xắt thành miếng vừa ăn rồi nêm 10 gam đường + 5 gam bột ớt vào, trộn đều.
- Xúc xích xông khói 200 gam đem cắt hạt lựu.
- Hành lá rửa sạch băm nhỏ.
- Tiếp theo, cho 300 gam phô mai mozzarella vào chảo đun chảy ở lửa nhỏ tránh làm khét phô mai.
- Cho 10 ml dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành lá vào xào cho chín thơm.
- Cho tiếp kim chi đã xắt nhỏ + xúc xích vào chảo, đảo đều tay cho các nguyên liệu chín đều.
- Sau đó, cho cơm nguội + 10 ml dầu hào vào chảo trộn đều.
- Cho tiếp 10 gam tương ớt Hàn Quốc + 5 gam bột ớt + ít dầu mè vào, đảo đều cho gia vị thấm vào cơm.
- Dùng 1 cái chảo sạch khác, cho ít dầu ăn vào rồi đập trứng gà vào chiên ốp la cho mặt dưới trứng vàng đều, không lật trứng để tránh bị vỡ lòng đỏ phía trên.
- Trút cơm rang kim chi xúc xích đã chín ra giữa một cái đĩa, đặt trứng ốp la lên trên.
- Cuối cùng, chan phần phô mai mozzarella tan chảy bao quanh món cơm và thưởng thức ngay khi còn nóng.
3. Cách làm cơm chiên kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất tại nhà
3.1. Nguyên liệu làm cơm chiên kim chi Hàn Quốc
- Cơm nguội: 1 – 2 chén tuỳ ý
- Trứng gà: 1 – 2 quả tuỳ thích
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 tép
- Kim chi cải thảo (có thể thay bằng kim chi giá đỗ, kim chi dưa chuột Hàn Quốc, kim chi hành lá hay kim chi củ cải)
- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt vừng (mè) trắng rang chín: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 1 nhánh
- Gia vị: 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, dầu ăn, tương ớt Hàn Quốc…
3.2. Cách làm cơm rang kim chi Hàn Quốc với trứng ốp la nhanh gọn
- Cơm nguội các bạn đánh tơi ra để tránh bị vón cục khi rang.
- Kim chi vắt khô nước thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Trứng đập ra chén cho vào chảo chiên ốp la.
- Hành tỏi thì rửa sạch, bóc vỏ băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp đun nóng với ít dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi vàng.
- Tiếp theo, cho kim chi vào xào sơ rồi trút cơm nguội vào đảo đều tay cho đến khi hạt cơm săn lại tầm khoảng 3 – 4 phút.
- Rang cơm và kim chi cho đến khi hạt cơm khô giòn vừa ăn.
- Cho nước tương, dầu hào, dầu vừng, hạt vừng, hành lá và tương ớt Hàn Quốc vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp, trút cơm ra đĩa, cho trứng ốp la lên trên, dùng ngay khi còn nóng sẽ rất tuyệt.
4. Cách làm cơm gạo lứt rang kim chi thịt ba chỉ heo Hàn Quốc
4.1. Nguyên liệu
- 3 muỗng canh dầu đậu phộng (hoặc dầu hạt cải)
- 2 quả trứng gà lớn (đánh tan sẵn trong chén sạch)
- 3 nhánh hành lá rửa sạch, thái mỏng
- 2 thìa cà phê gừng tươi
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 450 gram thịt ba chỉ heo rửa sạch, cắt nhỏ
- 1 chén bí ngòi rửa sạch, thái lựu
- 1 chén cà rốt gọt vỏ, thái lựu
- 2 chén cơm gạo lứt nấu để nguội (Xem cách nấu cơm gạo lứt đúng chuẩn)
- 1 chén kim chi tùy chọn cắt nhỏ
- 3 muỗng canh tương ớt Gochujang
4.2. Cách làm món cơm gạo lứt rang kim chi với thịt heo ba rọi Hàn Quốc
- Đun nóng 1 muỗng dầu đậu phộng trong chảo lớn trên mức lửa lớn. Dầu nóng, thêm trứng vào rán khoảng 30 giây, không cần khuấy. Lật trứng lại, rán tiếp 15 giây cho chín, rồi vớt ra thớt, thái nhỏ.
- Cho tiếp 1 muỗng canh dầu vào chảo đun nóng. Thêm hành lá, gừng băm, tỏi băm vào xào đều, phi thơm. 30 giây sau, cho thịt ba chỉ heo vào xào. Rán thịt ba chỉ trong 1 phút cho chín thì thêm bí ngòi, cà rốt vào xào chung. Khoảng 2 – 4 phút sau thì chuyển thịt cùng rau củ xào qua dĩa lớn.
- Đun nóng chảo với muỗng canh dầu còn lại. Thêm cơm gạo lứt vào chảo, đảo đều trong 1 – 2 phút. Sau đó, cho ba chỉ, rau củ trở lại chảo cùng với kim chi, sốt Gochujang, đảo đều. Rang thêm 1 – 2 phút nữa cho hỗn hợp cơm chín đều và hòa quyện thì tắt bếp. Dọn cơm lứt rang kim chi ra dĩa và chan nước tương thưởng thức ngay cho nóng.
Với 4 cách làm cơm rang kim chi với thập cẩm thịt bò, trứng, ba chỉ,…siêu ngon béo và cực kì nhanh gọn như webnauan.vn vừa hướng dẫn, chắc hẳn các bạn sẽ cảm thấy vô cùng thú vị khi không cần phải đi đâu xa mà cũng có thể được thưởng thức món cơm chiên kim chi ngon chuẩn vị Hàn, phải không nào! Nếu không thích món rán nhiều dầu mỡ, bạn có thể làm cơm trộn kim chi Hàn Quốc bình thường thưởng thức. Chúc các bạn thành công với món cơm rang bắt mắt, vừa nhâm nhi vừa ngắm nhìn các “oppa” trên phim Hàn nhé!
Bích Tuyền