1. Hướng dẫn cách làm mật ong chanh đào ngâm với đường phèn
Chanh đào ngâm mật ong với đường phèn là cách làm mà người xưa hay dùng để trị ho, cảm cúm. Trong chanh đào có hàm lượng vitamin C dồi dào, kết hợp với mật ong và đường phèn sẽ mang lại công dụng trị ho rất tốt. Đặc biệt trong loại quả này còn chứa nhiều saponin, một thành phần có tính kháng khuẩn tốt, giúp chống lại virus gây ra triệu chứng cảm cúm, nóng lạnh.
1.1. Nguyên liệu
- 4 trái chanh đào
- 100 ml mật ong nguyên chất
- 150 gram đường phèn
- 1 bình thủy tinh
1.1. Hướng dẫn cách làm chanh đào mật ong đường phèn chữa ho
1.1.1. Cách ngâm chanh đào mật ong với đường phèn
- Chanh đào mua về rửa sạch, dùng dao cắt lát mỏng khoảng 0,5 cm.
- Bình thủy tinh rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy lau khô.
- Đổ một lớp đường phèn vào đáy bình thủy tinh, sau đó xếp vài lát chanh đào lên trên rồi phủ tiếp một lớp đường. Làm lần lượt cho đến khi lọ thủy tinh đầy.
Lưu ý: Bạn cứ mỗi lớp chanh đào thì bạn phủ lên một lớp đường để chanh đào ngấm đều vị.
- Khi đã xếp hết chanh đào và đường vào lọ thủy tinh, bạn đổ mật ong vào. Đậy kín nắp lại và đặt bình mật ong chanh đào đường phèn ở nơi thoáng mát khoảng 1 tháng là có thể lấy ra sử dụng.
1.1.2. Uống chanh đào mật ong đường phèn có tác dụng gì?
Chanh đào mật ong bạn có thể pha với nước ấm để uống hoặc dầm với đá viên để uống lạnh đều được. Đây không chỉ là thức uống giúp trị ho, cảm cúm hiệu quả tại nhà, mà còn có thể bổ sung thực đơn giảm cân để nhanh lấy lại vóc dáng khỏe mạnh nữa đấy!
2. Cách làm chanh đào rim mật ong
2.1. Nguyên liệu
Mặc dù công thức làm chanh đào rim mật ong có đôi chỗ khác so với cách ngâm chanh đào mật ong đường phèn, nhưng công dụng của chúng là như nhau. Đó là trị ho và cảm cúm. Các thành phần nguyên liệu cho món rim này bao gồm:
- 500 gram chanh đào
- 500 ml mật ong
2.2. Hướng dẫn cách làm chanh đào rim mật ong
2.2.1. Cách chọn chanh đào ngâm mật ong và sơ chế
- Chanh đào chọn mua những quả còn tươi, không bị dâp nát, sau đó đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 đến 20 phút thì vớt ra để ráo. Về bài thuốc trị ho bằng chanh đào, bạn có thể thay thế bằng tắc hoặc cam đều được.
- Chanh đào sau khi ráo nước, dùng dao cắt thành khoanh tròn mỏng, loại bỏ bớt phần hạt ra ngoài. Sau đó dàn đều từng lát chanh đào vào chảo, rưới mật ong lên và bật bếp đun lửa vừa.
2.2.2. Cách làm chanh đào rim mật ong
- Sau khi hỗn hợp sôi được 3 phút, bạn vặn lửa nhỏ lại để mật ong rút vào từng lát chanh đào. Thường xuyên lật lát chanh để hai mặt thấm đều mật ong. Khoảng 10 phút, mật ong bắt đầu kẹo lại thì tắt bếp.
- Gắp chanh đào ra đĩa, để nguội hẳn mới cho vào lọ thủy tinh bảo quản và dùng dần. Khi ho, bạn có thể lấy ra ngậm hoặc dầm với nước nóng để uống. Món này có vị ngọt đậm đà từ mật ong và chút chua chua thơm thơm của chanh đào nên trẻ nhỏ dùng cũng rất tốt.
3. Tác dụng của chanh đào ngâm mật ong
Ở Việt Nam có đến 20 loại chanh khác nhau, trong đó, chanh đào được xem là loại quả có nhiều công dụng nhất. Vỏ của chanh đào khá mỏng, mùi thơm lại mọng nước nên được nhiều người yêu thích. Bên trong ruột của loại quả này rất giàu các loại vitamin như A, B1, B2 và đặc biệt là vitamin C nên có tác dụng giải nhiệt, kháng viêm, tiêu độc tốt.
- Chính vì hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào nên khi kết hợp với mật ong và đường phèn, chanh đào giúp trị ho, viêm họng tốt. Đặc biệt loại quả ngâm này khi pha nước uống còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, giảm cân hiệu quả.
- Ngoài ra, người bị côn trùng hoặc rắn cắn gây sưng ngứa, bạn có thể dùng hạt chanh, rễ chanh đào kết hợp với gừng tươi và phèn chua giã nhuyễn, đun sôi lấy nước uống và phần bã đắp lên vết thương sẽ giảm sưng hiệu quả.
4. Những lưu ý khi ngâm chanh đào mật ong
Để chanh đào ngâm mật ong ngon và bảo quản được lâu, bạn cần biết đến một vài mẹo nhỏ nhưng cực kỳ quan trọng sau:
- Chanh đào mua về nên ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 đến 20 phút để loại bỏ bớt chất dơ, sau đó vớt ra xả lại bằng nước lạnh và để thật ráo. Trong quá trình cắt chanh, tay, thớt và dao phải thật khô và không dính bất kỳ nước hoặc mùi thực phẩm nào. Mặc dù ngâm hạt chanh có phần hơi đắng nhưng chúng lại rất có lợi trong việc điều trị ho nên bạn có thể cân nhắc.
- Khi ngâm, nên dùng vỉ nan nén chanh xuống để bảo đảm chúng luôn ngập trong mật ong, không bị trồi lên trên. Những ngày đầu mới ngâm nên thường xuyên kiểm tra bình. Nếu thấy bình ngâm có hiện tượng sủi bọt thì dùng muỗng hoặc vá sạch vớt ra ngoài để tránh trường hợp mốc hoặc nổi váng. Chanh ngâm càng lâu sẽ càng ngon, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi vị tương tự như ô mai.
5. Cách chọn chanh đào ngon để ngâm với mật ong
Vụ mùa chính của chanh đào thường rơi vào tháng 9 và tháng 10. Vào mùa thì chanh đào không chỉ tươi ngon mà giá cả còn rất rẻ. Vì thế đây là thời điểm thích hợp nhất để bạn có thể lựa chọn chanh đào về ngâm.
Chanh đào ngâm nên chọn những quả chín, vỏ mỏng, có màu vàng hanh và nhất định phải tươi. Như vậy khi ngâm, phần tinh dầu trong vỏ chanh tiết ra mới nhiều. Bên cạnh đó, bạn cũng nên lưu ý ở phần ruột. Thông thường ruột chanh đào có màu hồng nhưng cũng có một số quả mang màu vàng nghệ. Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn màu quả phù hợp.
Nếu dùng để ngâm mật ong trị ho, nên chọn quả có phần ruột bên trong màu hồng đào, già và vỏ căng mịn. Kích cỡ không cần quá to, khoảng 20 quả/kg là phù hợp nhất, vì chanh ngâm chữa bệnh chỉ quý ở phần tinh dầu.
Chanh đào ngâm mật ong là một trong những phương thuốc trị ho dân gian an toàn và hiệu quả. Bên cạnh đó, đây còn là thức uống giải nhiệt ngày hè vô cùng hấp dẫn. Vào mùa, bạn nên chọn mua vài ký về ngâm để khi cần liền có cái sử dụng. Cách làm chanh đào mật ong rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian lại bảo quản được lâu nên vô cùng tiện lợi. Trên đây bài viết đã chia sẻ cho bạn những cách ngâm đơn giản nhất, nhớ lưu về để thực hiện nhé.
Mỹ Lệ tổng hợp