1. Hướng dẫn cách làm bánh flan từ bột trà xanh béo mịn
1.1. Nguyên liệu làm bánh Flan trà xanh
Bánh Flan là món bánh đã quá quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên, với cách làm bánh này, bạn nên kết hợp hương vị từ bột trà xanh để có độ thanh ngọt, ngon hơn. Sau đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm bánh flan vị trà xanh:
- 10 quả trứng gà
- 700 ml sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa đặc
- 300 gam bột trà xanh
- 200 gam đường
- 1/2 quả chanh, vắt lấy nước
1.2. Hướng dẫn cách làm bánh Flan từ bột trà xanh
1.2.1. Bước 1: Làm caramel và đun sữa
- Trước tiên, bạn cho đường cùng một ít nước vào chảo, rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ.
- Khi đường sôi, bạn khuấy đều cho đường tan hết.
- Thêm tiếp một ít nước cốt chanh, nước lạnh, rồi đun đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
- Đập trứng vào tô rồi đánh nhẹ, dùng rây lọc để loại bỏ phần lòng trắng trứng. Tiếp đến, bạn hòa tan sữa đặc với 350 ml sữa tươi không đường, đặt hỗn hợp lên bếp, đun đến khi gần sôi thì tắt bếp.
1.2.2. Bước 2: Cách trộn hỗn hợp làm bánh flan hấp từ bột trà xanh
- Hòa tan 350 ml sữa tươi không đường cùng với bột trà xanh.
- Cho tiếp trứng vào – vừa đánh vào hỗn hợp sữa, vừa đun – và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh mịn.
- Đổ nước đường vào hũ nhựa, sau đó, đổ tiếp hỗn hợp trên vào khuấy cùng.
- Đem các hũ bánh flan đi hấp trong khoảng 30 – 40 phút.
- Cuối cùng, khi bánh chín, bạn lấy hũ bánh ra ngoài để nguội. Với cách làm bánh từ bột trà xanh này, bạn chỉ cần bảo quản các hũ bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức.
2. Hướng dẫn cách làm bánh cookie từ bột trà xanh
2.1. Nguyên liệu làm bánh cookie trà xanh
Bánh cookie trà xanh là một trong những cách làm bánh bằng bột trà xanh khá đơn giản và nhanh chóng. Trước hết, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
- 140 gam bột mì
- 30 gam bột bắp
- 15 gam bột trà xanh
- 100 gam đường trắng
- 160 gam bơ lạt
- 3 gam muối
- 3 trứng gà
- 3 ml vani chiết xuất
2.2. Hướng dẫn cách làm bánh cookie vị trà xanh
2.2.1. Bước 1: Trộn bột và bơ trứng
- Đặt bơ lạt ở nhiệt độ phòng để bơ mềm ra, lần lượt rây bột bắp, bột mì và bột trà xanh vào tô rồi trộn đều. Đập 3 quả trứng rồi tách lấy phần lòng trắng trứng để riêng ra tô.
- Cho bơ, đường và muối vào tô, rồi đánh bông lên.
- Cho tiếp lòng trắng trứng cùng vani vào đánh nhẹ nhàng thêm 3 – 4 phút nữa là được.
- Đổ hỗn hợp bột vào tô hỗn hợp bơ trứng rồi đánh đều cho đến khi có được một khối bột mềm mịn.
2.2.2. Bước 2: Ủ bột và nướng bánh cookie trà xanh
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại, rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút.
- Hết thời gian, bạn lấy bột ra ngoài rồi vo thành các viên tròn, tiếp đến, đặt các viên bột vào khay nướng.
- Bạn có thể dùng các dụng cụ để tạo hình cho bánh.
- Bật lò nướng ở 150 độ C khoảng tầm 15 phút, cho khay bánh vào nướng khoảng 20 phút.
- Bạn kiểm tra xem bánh đã cứng hay chưa rồi tắt lò và lấy bánh ra ngoài.
3. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo từ bột trà xanh
3.1. Nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh
Bột matcha sẽ giúp cho món bánh trung thu trà xanh thêm thanh vị và bớt ngán. Phần nguyên liệu của cách làm bánh trung thu trà xanh này bao gồm:
- 200 gam bột mì
- 15 gam bột trà xanh Nhật
- 300 gam đường
- 1 muỗng cà phê giấm
- 3 lát chanh
- 300 đậu xanh cà vỏ
- 40 ml sữa tươi không đường
3.2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu bằng bột trà xanh
Với cách làm bánh trung thu từ bột trà xanh, hay bất kì nguyên liệu tạo hương vị nào, thì công đoạn nấu nước đường vẫn là quan trọng nhất. Để bạn dễ hình dung các công đoạn thực hiện, công thức này sẽ hướng dẫn theo 2 bước: cách nấu nước đường làm bánh trung thu và cách trộn bột làm bánh trung thu, tạo hình với khuôn.
3.2.1. Bước 1: Nấu nước đường và làm nhân đậu xanh
- Cho 70 ml nước, 200 gram đường và 1 thìa cà phê giấm vào nồi rồi đặt lên bếp đun cho tới khi đường tan. Thêm tiếp 3 lát chanh và nấu cho đường chuyển màu cánh gián và sánh lại là được.
- Đem đậu xanh ngâm khoảng vài tiếng cho đậu nở rồi hấp chín, cho tiếp đậu xanh vào máy xay sinh tố cùng 100 gram đường và xay nhuyễn. Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn và đổ đậu xanh vào sên cho sánh lại.
3.2.2. Bước 2: Cách trộn bột, tạo hình làm bánh trung thu nướng từ bột trà xanh
- Cho bột mì, bột trà xanh và nước đường đã nấu vào thau rồi nhào thật kỹ. Dùng màng bọc để bọc kín bột lại rồi đem ủ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau khi ủ xong, bạn chia nhân đậu xanh và bột thành nhiều phần bằng nhau. Cán mỏng bột rồi đặt nhân vào giữa và vo tròn lại.
- Thoa một lớp dầu ăn lên khuôn, đặt bánh vào nén chặt khoảng 30 phút rồi lấy bánh ra. Bật lò nướng ở 180 độ C, phết một ít nước lên bề mặt bánh rồi đặt khay bánh vào nướng 5 phút. Sau đó, bạn lấy bánh ra phết thêm 1 lớp sữa tươi rồi cho vào lò nướng tiếp 15 phút để bánh chín đều.
4. Hướng dẫn cách làm bánh rán giòn thơm từ bột trà xanh
4.1. Nguyên liệu làm bánh rán trà xanh sữa chua
Bánh rán trà xanh sữa chua là một trong những cách làm bánh bằng bột trà xanh mà bạn không nên bỏ qua. Không chỉ thơm ngon, giòn dai và đẹp mắt, món bánh này còn mang đến hương vị thanh mát giúp giải nhiệt ngày hè. Sau đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Bột mì: 60 gram
- Bột trà xanh: 5 gram
- Trứng: 2 quả
- Đường: 40 gram
- Sữa chua: 50 ml
4.2. Cách làm bánh sữa chua từ bột trà xanh
- Đập trứng vào tô rồi đánh đều, thêm đường rồi tiếp tục đánh cho đường tan hết. Đổ tiếp sữa chua vào rồi khuấy đều. Trộn đều bột mì và bột trà xanh rồi dùng rây lọc cho mịn.
- Đổ bột vào tô hỗn hợp trên rồi đánh đều cho tới khi hỗn hợp sệt lại. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, đợi dầu sôi bạn cho từng thìa bột vào chiên vàng đều 2 mặt.
- Khi bánh đã chín đều cả 2 mặt thì bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu, bánh ăn nóng hay ăn nguội thì đều ngon.
5. Hướng dẫn cách làm bánh mochi từ bột trà xanh nhân kem mát lạnh
5.1. Nguyên liệu làm mochi trà xanh nhân kem mát lạnh
Trong những ngày hè nóng nực mà được thưởng thức món bánh mochi trà xanh nhân kem mát lạnh thì còn gì bằng. Cách làm bánh từ bột trà xanh này không khó, trước tiên hãy chuẩn bị các nguyên liệu gồm:
- Bột làm mochi: 110 gram
- Nước: 180 ml
- Đường: 30 gram
- Bột trà xanh: 5 gram
- Bột khoai tây: 100 gram
- Kem vani nhỏ: 9 – 10 viên
5.2. Hướng dẫn cách làm bánh mochi với bột trà xanh nhân kem
5.2.1. Bước 1: Cách trộn và nướng bột làm bánh mochi từ bột trà xanh
- Trộn đều bột mochi và bột trà xanh rồi từ từ đổ nước vào khuấy đều. Thêm đường vào hỗn hợp rồi khuấy cho đều và nhuyễn. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín tô bột rồi cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút.
- Sau đó bạn lấy tô bột ra, trộn đều rồi bọc lại và cho tiếp vào lò vi sóng thêm 1 phút nữa. Nếu không có lò, bạn có thể cho bột vào nồi cơm điện để hấp. Khi thấy bột có độ dai và đặc lại là được.
5.2.2. Bước 2: Làm mochi trà xanh nhân kem
- Bạn lấy bột ra ngoài rồi nhào kỹ cho tới khi có được khối bột nhuyễn mịn. Phủ bột mì lên mặt phẳng rồi đặt khối bột lên, rắc tiếp bột mì lên trên để phủ kín bột.
- Cán mỏng bột rồi dùng dao cắt thành những miếng nhỏ, sau đó bao viên kem lại là xong. Cuối cùng, bạn xếp mochi trà xanh nhân kem ra đĩa và thưởng thức ngay khi bánh còn tươi nhé.
Sau các hướng dẫn làm bột trà xanh nguyên chất của Webnauan.vn, bên cạnh cách làm bột trà xanh để uống, thì ứng dụng cách làm bánh từ bột trà xanh thơm ngon và mịn dẻo cũng được nhiều chị em nội trợ tìm kiếm để áp dụng nhanh ngay tại nhà. Hương vị trà xanh thanh mát sẽ giúp món bánh thêm hấp dẫn và đẹp mắt. Hơn nữa, trà xanh đã được khoa học chứng minh có nhiều tác dụng hỗ trợ làm đẹp vô cùng hiệu quả. Đồng thời, đây còn là nguồn nguyên liệu có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Vào những ngày hè oi bức, bạn hãy vào bếp làm ngay những món bánh từ bột trà xanh để giúp cả nhà giải nhiệt nhé.
Nguyễn Diên tổng hợp