1. Nguyên liệu chuẩn bị
Với cách làm bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ thì tất nhiên nguyên liệu làm bánh ưu tiên hàng đầu sẽ là đậu đỏ. Bạn có thể tìm mua chúng dễ dàng ở bất cứ tạp hóa nào, hoặc các siêu thị.
- Đậu đỏ
- 100gr bột mì đa dụng
- 3ml nước tro tàu
- Đường
- 25ml dầu mè
- 75gr mạch nha
- 1 lòng đỏ trứng
2. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu đỏ hấp dẫn
Cách làm bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ nhanh gọn chỉ trong 3 thao tác sau.
Bước 1: Đậu đỏ đem ngâm nước khoảng 4 tiếng cho đậu nở. Tiếp theo, đem đi hấp cho đậu chín nhừ (không để nước quá ngập tránh làm đậu nhão). Tắt bếp, trong lúc đậu vẫn còn hơi nóng cho vào máy xay nhuyễn.
Xay đậu xong, cho đậu vào 1 cái chảo, thêm lượng đường vừa phải, 1 ít dầu mè. Sau đó, sên hỗn hợp đến khi thành khối khô sánh, mềm dẻo.
Bước 2: Chuẩn bị 1 cái bát lớn, thêm dầu mè, mạch nha, nước tro tàu, từ từ đổ bột mì vào trộn đều tất cả sao cho bột nhuyễn. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín để ủ bột khoảng 1 tiếng.
Tiến hành vo nhân bánh và vỏ bánh thành các viên tròn, kích thước viên nhân nhỏ vừa đủ đặt vào vỏ bánh. Sau đó, ấn dẹt viên vỏ bánh, đặt nhân lên chính giữa lòng vỏ bánh và nắn kín lại thành hình tròn. Lần lượt làm như thế cho hết lượng nhân và vỏ bánh.
Bước 3: Kế đến, bỏ bánh vào khuôn, ấn chặt xuống giúp tạo hình hoa văn.
Chỉnh sẵn lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C.
Xếp bánh lên khuôn, đem nướng khoảng 5 phút rồi lấy ra. Đánh nhuyễn lòng đỏ trứng gà, dùng cọ quết 1 lớp mỏng lên bề mặt bánh để tạo độ bóng. Nướng khoảng 5 phút sau đó trở bề mặt bánh, lại nướng thêm 5 phút nữa. Chỉ với 3 bước cực đơn giản, bạn đã hoàn thành được cách làm bánh vô cùng thơm ngon này rồi.
3. Ăn bánh trung thu nướng nhân đậu đỏ uống với gì ngon nhất?
Thông thường, để thưởng thức các loại bánh trung thu, người ta thường uống với trà. Thưởng thức miếng bánh mềm mịn, vị đậu đỏ dìu dịu, dùng kèm chén trà lài thanh thanh sẽ rất tuyệt vời.
Tuy nhiên, với vị dịu ngọt của nhân đậu đỏ, bạn có thể kết hợp ăn loại bánh này với rượu vang. Vị chát của rượu vang sẽ giúp dung hòa vị ngọt của bánh trung thu nhân đậu đỏ. Tất cả hòa quyện, tạo nên hương vị mới lạ vô cùng hấp dẫn, dễ “ghiền”, không bị ngán.
Cách làm bánh Trung thu nướng nhân đậu đỏ không quá khó để thực hiện tại nhà. Đây chỉ là một trong nhiều cách làm bánh trung thu nướng đa dạng. Ngoài nhân đậu đỏ, bạn có thể tự làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh truyền thống. Hoặc, kết hợp xu hướng, tự làm bánh trung thu nướng trà xanh cho ngày Tết trung thu thêm phần sáng tạo, đáng nhớ. Chúc bạn thực hiện công thức nấu ăn trên thành công nhé.
Trương Tiên tổng hợp