1. Hướng dẫn cách làm bánh trung thu hấp cực ngon bằng xửng hấp
Nếu trong nhà sẵn có xửng hấp, thì cách làm bánh trung thu hấp kiểu này trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Phần nguyên liệu cũng được chuẩn bị và sơ chế đơn giản hơn.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu vỏ bánh
- Bột gạo: 200g
- Bột ngô: 50g
- Đường cát trắng: 100g
- Muối: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu nhân bánh
- Đậu xanh hoặc hạt sen: 200g
- Đường cát trắng: 100g
1.2. Các bước làm bánh trung thu hấp bằng xửng
Chỉ với 4 bước thôi, bạn đã có món bánh ngon cho mùa Trung thu rồi. Cùng bắt đầu nhé!
1.2.1. Làm vỏ bánh
Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, thêm nước từ từ vào nhào đến khi bột không còn dính tay nữa là được. Ủ bột trong khoảng 1 giờ cho bột mềm mịn, nhào bột kĩ lại một lần nữa rồi vo viên tùy ý.
1.2.2. Làm nhân bánh
Đậu xanh hoặc hạt sen sau khi rửa và sơ chế thì hấp chín, rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đem toàn bộ hỗn hợp lên chảo đun lửa vừa đến khi cạn nước cho thêm đường vào. Bạn sên nhân bánh trung thu đều tay rồi nhắc xuống, để nguội và vo viên lại.
1.2.3. In khuôn bánh
Cán dẹp viên bột rồi cho nhân vào chính giữa, vo tròn lại sao cho thật đều tay, phần bên trong không bị tuột ra. Quét một ít dầu lên khuôn tạo hình rồi đặt bột bánh vào. Bạn lưu ý in bánh chặt tay để tránh tình trạng bị bở, không đều nhé.
1.2.4. Hấp bánh
Bật lửa vừa, cho bánh vào xửng hấp chín. Vậy là bạn đã có ngay món bánh trung thu hấp nóng hổi vừa thơm ngon vừa an toàn cho sức khỏe rồi!
2. Điểm nổi bật của bánh trung thu làm bằng phương pháp hấp
So với các phương pháp làm bánh trung thu khác, cách hấp bánh trung thu có những ưu điểm sau:
- Không cần phải có lò nướng, bạn có thể thực hiện cách làm bánh trung thu hấp như 2 công thức trên ngay tại nhà. Hơn nữa, có thể sáng tạo bánh theo khẩu vị của riêng mình mà không cần các dụng cụ làm bánh trung thu chuyên dụng.
- Bánh hấp có lớp vỏ bên ngoài mềm dẻo, nhân bánh ngọt béo hoàn toàn mới lạ và hấp dẫn hơn với bất kì loại bánh nào. Dù là bánh trung thu truyền thống hay hiện đại, bạn đều có thể áp dụng cách hấp này.
- Bạn có thể pha thêm các màu tự nhiên như lá dứa, gấc, thơm – để tạo màu cho vỏ bánh trông bắt mắt hơn. Nhờ đó, bánh trung thu hấp cũng có hương vị đặc trưng hơn.
- Bánh trung thu hấp là hoàn toàn từ nguồn nguyên liệu thực vật, ít dầu mỡ. Thế nên, các nàng có thể ăn thoải mái mà không sợ béo nhé!
Cách làm bánh trung thu hấp mà Webnauan.vn vừa giới thiệu hi vọng sẽ giúp bạn có thêm sự lựa chọn mới mẻ cho các món tráng miệng dành tặng gia đình mình dịp “Tết sum vầy”. Hãy bắt đầu tập nấu nướng từ những món ngon dễ làm và đơn giản như thế này nhé. Chúc bạn thành công với món bánh cổ truyền ngày Trung thu này!
Nguyễn Như tổng hợp