Thời gian gần đây, cách làm bánh mì chảo là món ăn trào lưu được giới trẻ yêu thích. Không chỉ thơm ngon mà còn được trình bày đẹp mắt, bánh mì chảo khiến người ta lập tức muốn thưởng thức. Công thức làm bánh mì chảo không đòi hỏi bạn phải có nguyên liệu cầu kỳ mà có thể biến tấu, kết hợp chúng theo sở thích của mình.
1. Công thức làm bánh mì chảo bò bít tết thơm ngon cho bữa sáng
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Xúc xích hun khói: 1 cây
- Thịt bò: 1 lát dày 3 mm
- Trứng gà: 1 quả
- Bánh mì: 1 ổ
- Cà chua: 2 quả
- Dưa leo, hành khô, tỏi khô
- Rau mùi, ớt tươi, tương ớt
- Gia vị: Mắm, muối, bột ngọt…
1.2. Cách làm bánh mì chảo bò bít tết dinh dưỡng cho bữa sáng
- Xúc xích mua về rửa sạch, khứa nhẹ theo chiều dọc để tạo đường chéo. Bạn lưu ý khứa vừa đủ để có hình dáng đẹp sau khi nấu.
- Chuẩn bị chiếc chảo nóng, cho dầu vào ướt mặt chảo. Dầu nóng thì cho xúc xích vào chiên, trở đều cho chín đều và màu sắc đẹp mắt.
- Sau khi xúc xích chín, ta vớt ra để cho ráo dầu. Dùng ngay chảo dầu còn nóng, đập trứng vào chảo để ốp la. Lưu ý nên chỉnh lửa nhỏ để trứng không bị cháy bạn nhé.
- Nếu thích ăn trứng lòng đào thì khi trứng vừa chín tới và lòng đỏ còn lỏng thì bạn tắt bếp, rắc thêm xí tiêu và muối để tăng hương vị.
- Thịt bò mua về rửa sạch, dùng chày dần trên thớt nhiều lần để thịt bò được mềm.
- Ướp hai mặt thịt với một chút tiêu, muối, bột ngọt để thấm gia vị.
- Cùng với chiếc chảo chiên trứng, bạn cho thịt bò vào áp chảo hai mặt. Lưu ý nên lật mặt thịt bò thường xuyên để làm bò bít tết không bị cháy, mất đị độ ngọt và trở nên dai vì áp chảo lâu.
- Sau đó cho trứng, xúc xích vào chảo để hâm nóng lại thức ăn.
1.3. Cách làm nước sốt ăn bánh mì chảo bò bít tết xúc xích
- Cách làm sốt cà chua: Sử dụng một chảo khác, cho chút dầu ăn đợi đến khi nóng thì cho hành tỏi khô vào phi thơm. Lần lượt cho cà chua thái mỏng, 1 muỗng canh nước vào hầm đến khi cà chua hầm mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Nếu bạn muốn ăn cay có thể cho thêm ớt vào nước sốt theo khẩu vị.
- Rưới đều nước sốt cà chua vào bên trong chảo đựng thịt bò, xúc xích và trứng. Cuối cùng cho tiêu, ớt xắt lát, rau mùi để trang trí và tăng thêm hương vị.
- Bánh mì nướng thật giòn và nóng rồi cắt khoanh. Khi ăn, bạn ăn kèm với cà chua, dưa leo để tránh cảm thấy ngấy.
- Các bước làm bánh mì chảo Hải Phòng cũng tương tự như trên, chỉ cần bổ sung thêm món pa-tê béo ngậy. Bạn dùng dao cắt pa tê thành miếng vuông đẹp mắt, chiên cho xém vàng ở cạnh là được.
2. Công thức cách làm bánh mì chảo cá hộp lạ miệng
Nếu bạn muốn biến tấu món bánh mì chảo của mình cho lạ miệng hơn thì hãy thử ngay cách sau đây nhé. Bánh mì chảo cá hộp có nguyên liệu dễ tìm, thực hiện nhanh chóng mà còn rất được lòng mọi người.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá hộp: 1 hộp
- Phô mai: 1 miếng
- Trứng gà: 1 quả
- Bánh mì: 1 ổ
- Dưa leo, cà chua
- Gia vị đầy đủ
2.2. Cách làm bánh mì chảo cá hộp
- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng. Đun chảo với dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho cà chua vào xào cùng với ¼ chén nước, đun đến khi thấy cà chua mềm tạo thành một lớp sốt đậm vị. Sau đó, cho cá hộp vào chảo, khi thấy phần cá hộp nóng lên thì bạn tắt bếp.
- Bạn lấy một cái chảo khác, cho ít dầu ăn rồi đợi dầu nóng. Tiếp theo, đập 1 quả trứng gà vào chảo chiên ốp la. Khi thấy trứng vừa chín tới thì cho phần nước sốt cà chua và cá hộp khi nãy vào chảo.
- Bạn cho miếng phô mai vào chảo trứng, đun nhẹ 1 phút rồi tắt bếp, cho một ít tiêu vào tạo mùi. Trình bày thêm vài miếng cà chua, dưa leo lên bề mặt chảo, ăn cùng với bánh mì nóng giòn.
3. Cách làm bánh mì chảo xíu mại hấp dẫn
Mỗi buổi sáng cuối tuần hoặc những ngày rảnh rỗi thì món mì chảo xíu mại sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng gà: 1 quả
- Xúc xích: 1 cây
- Thịt nạc xay: 200 gram
- Cà chua: 2 quả
- ½ củ đậu, 1 củ hành tây, hành lá
- Bột năng
- Tỏi, tiêu, muối, gia vị…
- Bánh mì: 2 ổ
3.2. Cách làm bánh mì chảo xíu mại
- Củ đậu gọt sạch, bào sợi mỏng rồi chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước.
- Hành tây thái hạt lựu, tỏi băm nhuyễn trộn chung với thịt xay cùng tiêu, muối, củ đậu, bột năng.
- Nặn thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn. Đun sôi một nồi nước rồi cho thịt vào hấp chín.
- Cho ½ củ hành tây cùng với cà chua thái nhỏ vào chảo xào cho mềm. Khi thịt chín thì bạn cho thịt vào rim chung với nước sốt cà chua. Bạn hoà chút bột năng với nước cho vào chảo khuấy đều để hỗn hợp đặc sánh. Nêm nếm lại cho vừa ăn, phần nước bạn làm nhiều hơn một chút để chấm bánh mì.
- Tương tự với công thức đầu tiên, bạn chiên xúc xích và trứng ốp la để ăn kèm. Khi trứng chín hồng đào, bạn cho xúc xích, xíu mại và nước sốt vào chảo. Cuối cùng, rắc thêm hành lá, tiêu và thưởng thức khi còn nóng.
Bánh mì chảo là món ăn ngon độc đáo khi kết hợp nhiều nguyên liệu như trứng, xúc xích, thịt bò… kết hợp cùng với nước sốt sánh mịn. Cách làm bánh mì chảo ngay tại nhà vừa đơn giản vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm, đúng không nào! Hãy vào bếp thực hiện ngay các công thức trên để bữa ăn sáng của gia đình thêm chất lượng nhé. Chúc bạn thành công!
Hồng Ngọc