1. Khuôn bánh trung thu hình con cá đáng yêu
1.1. Khuôn gỗ tạo hình bánh con cá
Một trong những loại khuôn làm bánh trung thu con cá được dùng nhiều nhất là khuôn bằng gỗ. Nhờ các nét đúc sắc sảo trên khuôn, bánh ra lò mang đầy đủ hoa văn tạo hình của nhiều loại cá khác nhau. Không khó để bắt gặp các loại bánh hình cá vàng, cá chép,…cực đáng yêu và sáng tạo. Hình ảnh các loại cá cũng thể hiện nét riêng biệt về tín ngưỡng của dân tộc Việt. Thế nên, những chiếc khuôn gỗ tinh tế này cũng góp phần nào làm nên sản phẩm lưu giữ được “hồn thiêng” ấy.
1.2. Khuôn làm bánh trung thu con cá bằng nhựa
Ngoài khuôn gỗ, một số nơi còn sản xuất khuôn nhựa làm bánh tạo hình con cá xuất xứ Singapore. Hầu hết đều làm bằng chất liệu nhựa an toàn, dễ vệ sinh và bảo quản. Hơn nữa, tạo hình cũng khá sắc nét, giá bán rẻ hơn loại khuôn gỗ. Bạn có thể sử dụng để làm cả bánh trung thu truyền thống như bánh dẻo/ nướng đều được. Thậm chí, khuôn có thể đổ được thạch rau câu để làm bánh trung thu kiểu hiện đại các loại.
2. Cách làm bánh trung thu con cá kiểu đơn giản nhất tại nhà
2.1. Phần chuẩn bị
- 450 gram bột mì làm bánh
- 270ml nước đường làm bánh trung thu loại nướng
- 10ml nước lọc
- 113ml dầu đậu phộng
- 1 cái lòng đỏ trứng
- 15ml sữa tươi
- Dụng cụ làm bánh trung thu con cá: Khuôn bánh hình con cá kích cỡ nhỏ, rây lọc, chén sạch, lò nướng bánh, đũa.
Lưu ý: Có thể chuẩn bị thêm món chà bông thịt heo, hoặc nguyên liệu yêu thích vào làm nhân bánh trung thu tùy khẩu vị.
2.2. Các bước làm bánh trung thu hình con cá
- Bạn hòa tan phần nước đường, nước lọc vào một chén sạch với dầu đậu phộng và khuấy đều tay.
- Bạn bắt đầu dùng lọc rây bột mì lấy phần mịn. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước đường vừa pha vào trộn đều với bột đến khi mịn là được. Bạn cho bột nghỉ trong ít nhất 20 phút, sau đó lại lấy là nhào tiếp cho đến khi bột quánh dẻo. Tại bước này, bạn có thể làm bánh trung thu không nhân hình con cá. Hoặc, cho chà bông vào nhân rồi bọc phần bột làm vỏ bánh trung thu bên ngoài.
- Bạn cho bột đã nhào vào khuôn bánh hình con cá, ép chặt rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra. Để tạo hình mắt cho cá, lấy đậu đỏ chấm lên.
- Xếp bánh lên khay và đút vào lò nướng đã bật sẵn 160 độ C. Nhớ lót lớp giấy nến dưới khay bánh, bạn nhé!
- Lần 1, bạn nướng bánh trong khoảng 10 phút thì lấy ra. Lúc này, quết lên mặt bánh 1 lớp hỗn hợp trứng phết.
- Sau đó, cho bánh vào lò nướng lần 2 trong 15 phút. Tiếp tục lấy ra và dùng hỗn hợp phết mặt bánh. Nướng lần 3 hêm 6 – 7 phút nữa là xong mẻ bánh ngon cực kỳ hấp dẫn.
3. Các loại bánh trung thu hình cá mua ở đâu?
3.1. “Trại cá” bánh trung thu tại Hà Nội
Nếu là “fan” của loại bánh trung thu hình con cá đáng yêu, hẳn ít nhiều bạn biết đến chủ page “Trại cá” chuyên kinh doanh các sản phẩm thủ công làm bánh trung thu hình cá trong túi, hộp in công nghiệp, túi thêu,…rất đáng yêu và tinh tế. Mỗi món bánh thành phẩm được nâng niu đến mức trân trọng. Do đó, sự tỉ mẩn trong khâu thiết kế túi đựng, hộp bảo quản, rổ tre,…cũng nói lên được ý nghĩa tốt đẹp này.
Tại Trại cá Store thì một set cá đơn có giá khoảng 380000, bộ bánh cá đôi khoảng 750000. Sản phẩm bao gồm túi thêu, rổ tre bảo quản bánh và túi đựng rất đáng yêu. Không những thế, chủ page còn gửi tặng khách hàng 1 thẻ tag giấy thiết kế tinh tế để viết những lời yêu thương dành tặng người thân, bạn bè của mình nữa đó! Địa chỉ cửa hàng là căn nhà đầu tiên bên trái Ngõ 121 Đại La, Hà Nội.
3.2. Cửa hàng bánh handmade The Sunrise Bakery tại TPHCM
The Sunrise Bakery là địa chỉ mua bánh tự làm khá nổi tiếng tại TPHCM. Mùa Trung thu đang đến gần, cửa hàng cũng bắt đầu chế biến những chiếc bánh đặc trưng ngày lễ này với nhiều hình dạng, nguyên liệu thú vị. Bạn còn có thể mua bánh trung thu hình cá hoặc các hình thú khác tại đây.
Địa chỉ cửa hàng ở số 5A/10 Nguyễn Trung Ngạn, phường Bến Nghé, quận 1.
Bánh trung thu con cá không đơn giản chỉ là món bánh ngộ nghĩnh để người già, trẻ em thưởng thức ngày Tết trăng rằm. Mà hơn thế nữa, đây là sự “thổi hồn” đầy mới lạ khát vọng của dân tộc vào món bánh cổ truyền. Hy vọng rằng, với công thức cách làm, cùng những địa điểm ăn uống ngon bổ rẻ được gợi ý trên đây, Webnauan.vn đã giúp các bạn có cái nhìn toàn vẹn nhất về loại bánh mới lạ đầy hấp dẫn này. Chúc bạn, và gia đình có những mẻ bánh trung thu ngon để tận hưởng bên nhau quây quần ngày Tết đoàn viên nhé!
Trúc Nguyễn tổng hợp