1. Hướng dẫn cách ướp đùi gà nướng sa tế ngon

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Cách ướp gà nướng sa tế phần đùi ngon nhất cần dùng đến các thành phần nguyên liệu sau:

  • Đùi gà: 5 cái
  • Ớt bột: 1 thìa canh
  • Tỏi: 1 củ
  • Sả: 1 cây
  • Que xiên thịt nướng
  • Bếp than hoa
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường
nguyên liệu làm đùi gà nướng sa tế
Chọn những đùi gà tươi ngon để làm món nướng sa tế. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm đùi gà nướng sa tế ngon đơn giản

  • Bước 1: Đem đùi gà đi rửa sạch rồi cho vào tô, dùng muối và rượu trắng bôi lên toàn bộ phần đùi gà để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước. Tiếp đến, bạn lọc bỏ phần xương gà, cắt phần thịt gà thành những miếng vuông nhỏ có độ dày cỡ 2,5 cm.
  • Bước 2: Cho ớt bột vào ngâm trong một bát nước lạnh để cho ớt mềm và nở ra. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng sả và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Bạn đổ tiếp ớt bột đã ngâm vào xào cùng. Cách ướp gà nướng sa tế nêm thêm nước mắm và đường rồi đảo đều tay. Khi sa tế sánh lại, bạn múc hết ra bát và đợi sa tế nguội để ướp gà.
cách làm đùi gà nướng sa tế
Đùi gà nướng sa tế có hương vị dai ngon và thơm lừng. Ảnh: Internet
  • Bước 3: Đổ sa tế vào tô đựng thịt gà rồi dùng tay trộn đều, để yên khoảng 20 – 30 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị. Dùng xiên que đã ngâm qua nước để xiên các miếng thịt gà, giúp thịt nướng chín đều, không cháy.
  • Bước 4: Chuẩn bị bếp than hoa, lần lượt cho các que thịt lên nướng tầm 10 – 15 phút. Cách ướp gà nướng than này nhớ lật đều tay để thịt chín đều các mặt. Chuẩn bị thêm 1 bát mỡ để phết lên xiên thịt. Cách ướp gà nướng sa tế này giúp thịt mềm ngon và không bị khô. Nướng đến khi thấy mặt thịt chín vàng là được.

1.3. Vài lưu ý để ướp đùi gà nướng sa tế tỏi ớt ngon

Khi thực hiện nướng phần đùi gà, bạn nên sử dụng bếp than để nướng. Trường hợp không có bếp than thì bạn có thể dùng lò vi sóng. Sau khi bật lò, bạn cho các que thịt vào rồi để ở chế độ 40 giây. Tiếp đến, bạn cho thịt vào khay nướng, đặt vào lò, chọn chế độ nướng. Cách ướp gà nướng sa tế bằng lò vi sóng chỉ trong khoảng 8 phút là xong.

nướng xiên thịt gà trên bếp than
Dùng bếp than để nướng sẽ giúp thịt gà không bị khô. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách ướp cánh gà nướng sa tế đơn giản mà ngon

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ngoài cách ướp gà nướng sa tế phần cánh tương tự công thức ướp đùi gà ở trên, bạn còn một công thức nước sốt ướp nướng khác rất đặc biệt. Đó là sử dụng kim chi, táo để tăng hương vị đậm đà hơn. Cách ướp chân gà nướng với sa tế tỏi ớt cũng có thể áp dụng công thức này. Tỷ lệ các thành phần nguyên liệu gồm:

  • Cánh gà: 4 cái
  • Kim chi: 50 gram
  • Quả táo: ½ quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: Nước kim chi, dầu mè, dầu gạo, nước mắm và tương ớt Hàn Quốc
nguyên liệu để làm cánh gà nướng sa tế
Ướp cánh gà nướng sa tế sao cho giòn, ngon là điều hấp dẫn của món nướng này. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách làm món cánh gà nướng sa tế tỏi ớt ngon

  • Bước 1: Rửa sạch cánh gà rồi dùng muối hột xát lên để loại bỏ mùi tanh và chất bẩn. Tiếp theo, bạn dùng dao khứa vài đường chéo lên cánh gà để giúp gia vị nhanh thấm. Kim chi, táo và tỏi thì thái nhỏ.
  • Bước 2: Cho cánh gà vào tô và ướp cùng nước mắm, dầu mè, giấm gạo, tương ớt, táo, kim chi và tỏi, dùng tay trộn đều. Cách ướp gà nướng sa tế này để yên 3 tiếng để cánh gà ngấm đều gia vị.
  • Bước 3: Bật lò nướng ở 200 độ C. Sau đó, cho cánh gà đã ướp vào khay nướng, đặt vào lò khoảng 20 phút. Bạn có thể thay thế dùng bếp than để nướng, hoặc chiên với dầu ăn cũng được.
cách làm món cánh gà nướng sa tế
Cánh gà nướng sa tế tỏi ớt là món ăn được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn cách ướp gà nướng sa tế nguyên con

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nếu bạn muốn ăn cả đùi gà và cánh gà nướng sa tế thì có thể thực hiện cách ướp gà nướng sa tế nguyên con. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

  • 1 con gà khoảng 2.5 kg
  • Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
  • Mật ong: 2 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 2 thìa cà phê
  • Nước mắm: 1 thìa cà phê
  • Gia vị: Sả, tỏi, ớt
nguyên liệu làm gà nướng sa tế nguyên con
Bạn nên chọn con gà béo và ngon để món ăn thêm chuẩn vị. Ảnh: Internet

3.2. Hướng dẫn cách ướp gà nướng sa tế nguyên con ngon

  • Bước 1: Mổ gà rồi rửa sạch, dùng muối xát toàn thân để gà không còn mùi hôi tanh. Sau đó, dùng nước rửa sạch lại gà rồi để ráo. Bạn nhớ dùng dao khứa vài đường lên thân gà để thịt gà nhanh ngấm gia vị và nhanh chín hơn.
  • Bước 2: Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, sả xay nhỏ, ớt thái lát nhỏ. Cho những nguyên liệu này vào bát, thêm dầu ăn, ngũ vị hương, đường vào rồi trộn đều cho đến khi các gia vị tan hết.
  • Bước 3: Đổ nước ướp gà vừa làm lên toàn bộ thân gà, dùng tay xoa ướp thật đều, đổ một chút vào trong bụng gà. Cách ướp gà nướng nguyên con mất khoảng 3 – 4 tiếng là xong.
  • Bước 4: Đặt gà vào khay nướng, quét đều mật ong lên khắp thân gà. Bật lò nướng ở 200 độ C rồi cho gà vào nướng trong khoảng 20 phút. Bạn lấy gà ra thoa thêm 1 lớp mật ong rồi cho vào lò vi sóng nướng thêm khoảng 2 phút. Khi bạn thấy gà đã chín vàng thì tắt lò rồi đem gà ra ngoài.
cách làm gà nướng sa tế nguyên con
Nên nướng gà nguyên con bằng lò vi sóng để thịt chín đều. Ảnh: Internet

3.3. Vài lưu ý để ướp gà nướng nguyên con chuẩn ngon

Cách ướp gà nướng sa tế nguyên con không giống như ướp từng phần như cánh, chân, hay đùi. Bởi, thời gian ướp thịt nguyên con để ngấm gia vị và nướng chín sẽ lâu hơn. Do đó, bạn nên thực hiện gia vị ướp gà nướng trước, để qua đêm cho các nguyên liệu thấm đều sa tế, tỏi ớt. Có như vậy, thành phẩm sau khi hoàn thành sẽ đậm đà, ngon miệng hơn.

Trên đây là 3 cách ướp gà nướng sa tế thơm lừng đơn giản tại nhà với bí quyết đặc biệt mà không phải chị em nội trợ nào cũng biết rõ. Món ăn này không chỉ hấp dẫn và kích thích vị giác mà, còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Đây còn là món ngon đêm Noel phổ biến ở phương Tây. Dịp cuối tuần, bạn cũng có thể quây quần cùng gia đình thực hiện món gà nướng hấp dẫn mà đơn giản này. Hoặc, vào những ngày se lạnh mà được ngồi nhâm nhi miếng gà nướng sa tế thì không còn gì bằng. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay món ngon mỗi ngày này cho cả nhà thưởng thức nào!

Nguyễn Diên tổng hợp