1. Hướng dẫn cách làm bánh crepe sầu riêng trà xanh đơn giản nhất
1.1. Nguyên liệu
- 1 trứng gà chỉ lấy lòng đỏ
- Bột mì 40 gram
- Bột trà xanh 2 gram
- Sữa tươi 125 ml loại không đường
- Bơ 10 gram
- Đường 10 gram
- Nguyên liệu nhân kem: 1 chén cơm sầu riêng, Kem whipping 200ml, đường 30 gram.
1.2. Các bước làm bánh crepe trà xanh sầu riêng
1.2.1. Làm bột vỏ bánh
- Cho các nguyên liệu bơ, sữa, đường hâm trong một nồi hầm.
- Cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp, khuấy đều.
- Lần lượt rây bột trà xanh, bột mì vào quấy đều cùng hỗn hợp trên cho sánh, mịn.
- Lấy lọc rây lược lại lần nữa hỗn hợp bột. Sau đó, để qua một bên cho bột nghỉ khoảng nửa tiếng.
1.2.2. Làm nhân kem
- Bạn cho kem whipping cùng đường vào tô lớn.
- Dùng máy đánh trứng chỉnh tốc độ vừa đánh cho hỗn hợp bông lên là xong phần nhân kem.
1.2.3. Cách làm bánh crepe sầu riêng trà xanh nhân kem cuộn
- Bạn bắc chảo, lần lượt cho từng phần bột vỏ bánh lên, trải thành lớp mỏng hình tròn nhé.
- Đảo đều 2 mặt cho lớp vỏ bánh chín đều.
- Sau đó, cho các miếng bột vỏ ra dĩa.
- Ngắt lấy nhân kem cùng ít sầu riêng đặt vào giữa, gói bánh lại theo hình chữ nhật như ảnh dưới.
- Bạn thực hiện các bước trên cho đến khi hết phần bột vỏ, nhân bánh là xong.
- Bảo quản bánh trong tủ lạnh để nhân kem, sầu riêng đông lại. Khoảng 1 tiếng sau lấy ra dùng ngon nhất.
- Rắc ít bột trà xanh lên trang trí bánh thêm màu sắc bắt mắt.
2. Hướng dẫn cách làm bánh crepe trà xanh sầu riêng cuộn trái cây
2.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu làm bánh bạn chuẩn bị giống với công thức trên, bổ sung thêm vài thành phần sau: 2 hộp sữa chua, đào, thanh long, dâu: rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn.
2.2. Cách làm bánh crepe sầu riêng trà xanh cuộn trái cây
Các bước làm bột vỏ bánh bạn cũng thực hiện tương tự như công thức trên. Đến công đoạn gói bánh, bạn trải miếng bột bánh crepe trà xanh ra mặt phẳng sạch. Sau đó, đặt ít nhân kem, sầu riêng và thanh long, dâu, đào vào giữa. Cách làm bánh crepe sầu riêng trà xanh trái cây có 2 cách gói bánh. Bạn có thể gói bánh theo dạng hình chữ nhật như trên, hoặc phết kem, sầu riêng và đặt trái cây lên trên cùng để thưởng thức ngay rất hấp dẫn.
3. Hướng dẫn cách làm bánh crepe sầu riêng trà xanh ngàn lớp
Cũng từ các thành phần nguyên liệu như công thức đầu tiên, bạn có thể làm bánh crepe trà xanh sầu riêng ngàn lớp cực đơn giản.
- Ở công đoạn chiên các miếng bột vỏ bánh trà xanh xong, bạn để các miếng bánh này ra dĩa cho nguội.
- Sau đó, lần lượt xếp các lớp bánh lên nhau. Giữa các lớp vỏ bánh trà xanh, bạn quét lớp nhân kem mỏng cùng với sầu riêng dàn đều.
- Cứ thực hiện xếp lớp như vậy đến khi hết phần bột vỏ và nhân kem.
- Xếp các lớp bánh crepe trà xanh nhân sầu riêng xong, bạn ấn nhẹ xuống cho các thành phần kết dính với nhau.
- Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1 giờ đồng hồ sau lấy ra thưởng thức ngon miệng. Vị béo ngậy nhân kem, sầu riêng kết hợp vị thanh trà xanh dễ khiến bạn bị “nghiện” đấy.
3 cách làm bánh crepe sầu riêng trà xanh cực hấp dẫn trên đây hứa hẹn sẽ là thành phần mới lạ trong thực đơn tráng miệng gia đình bạn đấy. Công thức dễ làm, nguyên liệu dễ tìm mua, hương vị lại cực kì thơm ngon và hấp dẫn. Dùng món tráng miệng này để đãi khách là ý tưởng tuyệt vời, nhưng cần lưu ý thời gian bánh crepe sầu riêng để được bao lâu để có cách bảo quản phù hợp. Bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay thực hiện ngay nào, đảm bảo đổi vị cuối tuần cho cả người lớn lẫn trẻ em đều mê đắm!
Trúc Nguyễn tổng hợp