Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng xốp, mịn giúp bạn thực hiện món bánh ngon này nhanh hơn, đơn giản hơn với các dụng cụ làm bánh hiện đại. Tiện lợi, rút ngắn thời gian chế biến, thực hiện được đa dạng món ăn – đó là những ưu điểm mà cách nướng bánh bông lan bằng lò vi sóng đem lại. Hãy cùng Webnauan.vn trải nghiệm trực tiếp điều này qua 2 công thức làm bánh chi tiết dưới đây nhé!

1. Hướng dẫn 2 cách nướng bánh bông lan bằng lò vi sóng đơn giản nhất

Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng không còn quá xa lạ với các bà nội trợ Việt hiện đại. Bởi lẽ, các dòng sản phẩm lò vi sóng ngày càng được nâng cấp, tích hợp thêm chức năng nướng bánh rất tiện dụng. Nếu sở hữu một chiếc lò vi sóng gia đình, ngoài hâm, chế biến thức ăn, giờ đây bạn còn có thể làm bánh nữa.

1.1. Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng với sữa tươi

1.1.1. Nguyên liệu
  • 100 gram bột mì
  • 4 trứng gà đã tách riêng lòng trắng, lòng đỏ
  • 80 gram đường chia làm 2 phần bằng nhau
  • 50 ml dầu ăn
  • 1 thìa cà phê giọt vanilla làm bánh
  • 30 gram bột bắp
nguyên liệu làm bánh bông lan bằng lò vi sóng
Thành phần nguyên liệu làm bánh bông lan bằng lò vi sóng. Ảnh Internet
  • 3 thìa cà phê bột nở
  • 100 ml sữa tươi loại không đường
  • Ít muối
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh
1.1.2. Các bước trộn bột làm bánh bông lan bằng lò vi sóng
  • Lấy chén lòng đỏ trứng đã tách ra đánh tan đều cùng với dầu ăn, vanilla và 40 gram đường. Hỗn hợp được đánh bông đến khi chuyển màu nhạt kem là được.
đánh lòng đỏ trứng
Đánh đều hỗn hợp lòng đỏ trứng.
  • Lấy một cái tô sạch khác, rây bột mì, bột bắp, bột nở, muối vào trộn đều.
  • Cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bột, đánh đều theo một chiều vòng tròn. Đến khi thấy hỗn hợp xuất hiện bọt khí, thì cho sữa vào, tiếp tục khuấy đều cho thành bột sánh, mịn.
hỗn hợp bột bánh bông lan
Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng xốp, mịn yêu cầu đánh hỗn hợp bột sánh bông.
  • Ở âu lòng trắng trứng, bạn pha chung với nước cốt chanh, sau đó, lại đánh bông cho xuất hiện các bọt khí lớn. Nhớ chỉnh tốc độ máy đánh trứng nhỏ thôi nhé. Đến đây, cho ít muối vào, bắt đầu tăng tốc độ máy đánh trứng lên. Bạn đánh hỗn hợp đến khi bọt khí thu nhỏ lại thì cho tiếp 40 gram đường còn lại vào. Đánh tiếp vài phút nữa cho hỗn hợp bông cứng lại thì ngưng.
đánh bông âu lòng trắng trứng
Công đoạn dùng máy đánh bông âu lòng trắng trứng. Ảnh Internet
  • Trộn đều hỗn hợp bột bánh với âu lòng trắng trứng, đánh phới lồng theo kỹ thuật fold từ dưới lên.
  • Rây từ từ phần bột còn lại vào, vẫn đánh fold cho bột không vón cục là xong.
  • Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn nướng đã lót sẵn giấy nến bên dưới.
đổ bột làm bánh bông lan vào khuôn nướng lò vi sóng
Đổ bột làm bánh bông lan vào khuôn nướng lò vi sóng. Ảnh Internet
1.1.3. Cách nướng bánh bông lan bằng lò vi sóng
  • Trước đó khoảng 5 – 10 phút, bật sẵn lò ở mức 170 độ C cho nóng.
  • Cho khay bánh vào giữa lò vi sóng.
  • Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng mất khoảng 10 – 15 phút làm chín bánh. Để kiểm tra bánh chín chưa, bạn dùng tăm đâm vào. Tăm xuyên qua dễ dàng và rút ra không bị ướt bột là bánh chín.
nướng bánh bông lan bằng lò vi sóng
Đặt khay bánh bông lan giữa lò vi sóng để chín đều. Ảnh Internet
  • Lấy bánh ra, để nguội trong khoảng 5 phút.
  • Khéo léo dùng dao mũi nhọn xoay quanh khay bánh, rồi úp ngược khay xuống mặt phẳng sạch. Nhẹ nhàng gõ quanh khuôn bánh để lấy bánh ra và có thể thưởng thức ngay cho nóng.

1.2. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng không dùng sữa tươi

1.2.1. Nguyên liệu
  • 120 gram bột mì
  • 4 trứng gà đã tách lòng đỏ, lòng trắng bỏ 2 âu riêng
  • 120 gram đường
  • 1 thìa cà phê giọt vanilla
  • 80 ml nước lọc
  • 40 ml dầu ăn
  • Giấy nến lót nướng bánh
  • Dụng cụ làm bánh: Lò vi sóng, chén, âu, máy đánh trứng,…
nguyên liệu làm bánh bông lan nướng bằng lò vi sóng
Nguyên liệu làm bánh bông lan nướng không dùng sữa tươi. Ảnh Internet
1.2.2. Các bước nướng bánh bằng lò vi sóng

Bạn thực hiện các công đoạn tương tự như hướng dẫn ở trên. Tuy nhiên, cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng này không dùng sữa tươi, nên ở công đoạn trộn bột bánh với lòng đỏ trứng, bạn bỏ qua bước đổ sữa vào nhé. Sau đó, nướng bánh bằng lò vi sóng ở nhiệt độ 170 độ C, chừng 15 phút sau là hoàn thành.

2. Sử dụng lò vi sóng có nướng bánh được không?

2.1. Lò vi sóng có nướng được bánh không?

Giữa đa dạng các dụng cụ làm bánh hiện đại ngày nay, nhiều người thắc mắc liệu lò vi sóng có nướng được bánh không. Vì trước đây, các lò vi sóng không được tích hợp chức năng nướng thức ăn. Nhiều chị em nội trợ vẫn áp dụng cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện để hoàn thành món bánh ngon này theo phương pháp đơn giản nhất mà không cần lò nướng chuyên dụng.

cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng xốp mịn
Bánh bông lan làm bằng lò vi sóng vẫn xốp, mịn, thơm ngon. Ảnh Internet

Tuy nhiên, cách trên khiến món bánh dễ xẹp, phồng vì tích tụ nước chứ không xốp, mịn bằng phương pháp nướng với nhiệt độ cao. Một tin vui cho chị em nội trợ rằng hiện nay, nhiều dòng lò vi sóng đã được cải thiện chức năng đa dạng. Bạn vẫn có thể làm bánh với lò vi sóng mà chẳng lo lắng bánh có chín đều hay không.

2.2. Ưu điểm của phương pháp nướng bánh bông lan bằng lò vi sóng

So với các phương pháp khác, cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng có những ưu điểm:

  • Bánh nướng mịn, xốp, hạn chế được tình trạng xẹp phồng.
  • Các lò vi sóng ngày nay đã có chức năng nướng bánh với chế độ 2 lửa. Đây chính là “điểm cộng” lớn nhất giúp bánh bông lan được nướng chín đều 2 mặt thơm phưng phức.
  • Cách sử dụng đơn giản, dễ nhớ.
  • Chế độ nhiệt, thời gian chế biến bánh dễ điều chỉnh.
cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng
Nướng bánh bông lan bằng lò vi sóng để điều chỉnh nhiệt độ, thời gian làm chín bánh.

3. Cần lưu ý những gì khi nướng bánh bằng lò vi sóng?

Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng dù dễ thực hiện, nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điều quan trọng để hoàn thiện món bánh ngon nhất. Bao gồm:

  • Nên chỉnh nhiệt độ nướng bánh bông lan bằng lò vi sóng ở khoảng 170 – 175 độ C. Thời gian nướng bánh tiêu chuẩn trong khoảng 10 – 15 phút. Trước đó, bạn nên bật sẵn lò để làm nóng.
  • Trước khi đổ bột bánh vào khuôn, nên lót bên dưới khuôn lớp giấy nến. Điều này sẽ giúp làm bánh bông lan ngon hơn, dễ tách khỏi khuôn sau khi nướng chín.
khuôn bánh bông lan lót giấy nến
Lót giấy nến dưới khuôn trước khi đổ bột bánh để chống dính. Ảnh Internet
  • Nên đặt khuôn bánh bông lan nướng ở giữa lò vi sóng để nhận được lượng nhiệt tản đều. Có như vậy, cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng mới phát huy hết ưu điểm của mình là làm chín 2 mặt bánh thơm ngon.

2 cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng trên đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hữu ích về dụng cụ làm bánh hiện đại. Bên cạnh phương pháp nướng bánh bông lan bằng lò nướng, hay bằng nồi cơm điện, việc sử dụng lò vi sóng cũng giúp bạn rút ngắn được thời gian thực hiện món bánh có sức hấp dẫn khó cưỡng với cả người lớn lẫn trẻ em này. Chúc bạn áp dụng thành công để cho ra lò mẻ bánh ngon trổ tài nội trợ nhé!

Trúc Nguyễn tổng hợp